Bánh xu xê là món ăn truyền thống của người dân vùng đất Hà Thành. Đặc biệt, chiếc bánh vuông vắn với màu sắc bắt mắt này còn là món quà ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc cho mỗi cặp vợ chồng trong ngày cưới.
Tinh hoa văn hóa ẩm thực Hà Nội nổi tiếng với nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, bánh xu xê Hà Nội được khá nhiều người biết đến. Với thành phần khá đơn giản như: Bột nếp, đậu xanh, dừa tươi,… Chiếc bánh này lại là món ăn truyền thống và nổi tiếng của vùng đất Hà Thành. Bánh xu xê với màu sắc rực rỡ, thể hiện sự hoan hỷ đón mừng một năm mới lại đến. Đặc biệt, món bánh này còn là biểu tượng của sự chung thủy và hạnh phúc lứa đôi trong văn hóa của người Việt.
Bánh xu xê – Món ngon khó cưỡng của xứ Hà Thành
Bánh xu xê là gì?
Bánh xu xê hay còn được gọi là bánh phu thê, có nơi lại gọi chệch thành bánh xu xuê. Đây là một loại bánh ngọt truyền thống của Nước Ta. Thực chất, món ăn này nguồn gốc từ làng Đình Bảng ( Huyện Tiên Sơn, tỉnh TP Bắc Ninh ), quê nhà của vua Lý Thái Tổ. Sau đó, món bánh này được lưu truyền đi nhiều tỉnh và dừng chân ở vùng đất kinh kỳ. Ngày nay, nhắc đến bánh xu xê thì người ta sẽ nghĩ ngay đến danh từ bánh xu xê TP. Hà Nội .
Chiếc bánh thường được gói đơn giản trong lớp màng bọc mỏng trong suốt, có thể dán thêm chữ song hỷ. Bánh phu thê không chỉ là món ăn mà còn mang ý nghĩa thể hiện tình yêu bền chặt, hạnh phúc lứa đôi. Do đó, loại bánh này còn thường dùng trong các dịp lễ cưới, lễ hỏi, hội làng,… truyền thống.
Bạn đang đọc: Bánh xu xê Hà Nội – Món ngon nhân đôi hạnh phúc
Cách làm bánh xu xê Hà Nội ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm bánh xu xuê khá đơn thuần, gồm có : Bột năng, đậu xanh, dừa nạo, đường, nước hoa bưởi, giấy gói .
Trước tiên, tất cả chúng ta cần ngâm đậu xanh mềm và hấp cách thủy cho khi đến chín mềm. Sau đó, giã nhuyễn đậu xanh thêm dừa nạo và đường, tùy khẩu vị để quyện lại thành khối dẻo. Trộn thêm nước hoa bưởi hay bột vani và viên lại thành viên vừa ăn để làm nhân bánh .
Tiếp theo, trộn bột năng với đường và đun nóng từ từ. Dùng tay nhào bột kỹ để tạo thành khối bột dẻo mịn. Có thể chia bột thành khối và cho thêm màu vàng, màu xanh, màu cam,… tùy thích. Cho bột ra tay và cho nhân đậu xanh vào giữa, vê kín và ấn thành hình vuông hoặc chữ nhật. Dùng màng bọc gói bánh và hấp cách thủy cho đến khi bột trong veo là xong.
Bánh xu xê Hàng Than – Nhớ mãi không quên
Nhắc đến món bánh phu thê TP. Hà Nội nổi tiếng này thì chắc rằng người dân địa phương sẽ nhớ ngay đến phố Hàng Than. Khác với những nơi khác, bánh xu xê Hàng Than được làm từ bột lọc. Bánh được gói trong giấy bóng, mặt phẳng bánh mịn màng, trong suốt và vô cùng mê hoặc. Chiếc bánh phu thê ở đây nổi tiếng với mùi vị thơm ngon, dẻo dai, và vị ngọt vừa miệng .
Ngày nay, người ta hoàn toàn có thể tìm mua bánh xu xuê ở khắp quốc gia. Thế nhưng, phố Hàng Than vẫn được không ít người tìm đến để mua loại bánh này. Các mái ấm gia đình ở phố này vẫn làm bánh phu thê truyền thống cuội nguồn bằng thủ công bằng tay và nguyên vật liệu tự nhiên. Đặc biệt, khâu nhuộm màu cho bánh cũng được chăm sóc đặc biệt quan trọng. Bánh có màu đỏ được lấy từ quả gấc, màu xanh từ lá dứa và màu vàng từ nghệ. Có thể nói, chiếc bánh xu xê này khiến thực khách vừa nhìn đã thích, chưa ăn đã thèm và nếm rồi thì sẽ nhớ mãi không quên .
Giá bánh không quá đắt chỉ từ 3000 VNĐ đến 4000 VNĐ/ chiếc.
Bánh xu xê TP. Hà Nội là món ăn truyền thống cuội nguồn được lưu truyền từ khá truyền kiếp. Đặc biệt, ngày này món bánh này đã xuất hiện trên khắp cả nước. Thưởng thức chiếc bánh dẻo mềm, thơm ngát với chén trà nóng buổi xế chiều là thói quen của nhiều người lớn tuổi Hà Nội Thủ Đô. Đặc biệt, chiếc bánh này cũng là món quà không hề thiếu trong ngày đôi lứa về chung một nhà thay cho lời chúc niềm hạnh phúc bền vững .
Đừng quên thưởng thức món ngon Hà Nội khi đến đây.
Ngoài những bài viết hay về tình yêu, xã hội, … Poliva còn phân phối rất nhiều loại dụng cụ khách sạn, thiết bị ngoài trời như cột chắn inox, ô dù ngoài trời … và đồ amenities cho khách sạn chất lượng cao giá rẻ. Nếu bạn có nhu yếu mua mẫu sản phẩm, hãy liên hệ theo số điện thoại cảm ứng sau để được tư vấn một cách thiết thực nhất. Hotline miền bắc : 096.849.8888 – miền nam : 094.714.9999
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
