Cách làm món bắp xào trứng muối thơm phức ngon ngất ngây

Bắp xào trứng muối – phiên bản mới toanh của bắp xào ruốc truyền thống lịch sử nè. Được biến tấu thêm lòng đỏ trứng muối bùi bùi, một chút ít vị nhấn nhá điểm xuyết thôi mà sao tuyệt vời hơn cả mong đợi.

Từ lâu, bắp xào đã được xem là thức vặt tầm trung và rất quen thuộc của nhà hàng đường phố nước ta. Gần đây, chúng lại được ” tăng cấp ” lên và được nhiều dân sành ăn nghênh đón. Bắp xào trứng muối, bạn đã thử chưa nè ?

Sự tích hợp độc lạ giữa nguyên vật liệu “ tưởng không hợp nhưng lại hợp ngoạn mục ” này đã làm cho món ăn tầm trung ngày nào trở nên mê hoặc hơn khi nào hết. Chỉ cần lướt ngang thôi là ta đã ngửi thấy mùi thơm ngất ngây dậy lên từ bơ hòa quyện cùng trứng muối rồi. Đảm bảo sẽ chẳng ai hoàn toàn có thể kiềm lại cơn thèm đâu nhe.

Nguyên liệu

• 400 g bắp nếp

• 50 g bơ

  Bạn đang đọc: Cách làm món bắp xào trứng muối thơm phức ngon ngất ngây

• 2 nhánh hành lá

• 4 quả trứng vịt muối

• 100 g tôm khô

• 1 muỗng canh hành tím

• đường, < p > Gia vị : nước mắm dầu ăn, rượu mai quế lộ ( hoặc rượu gừng ), sa tế tôm < / p >

Cách làm bắp xào trứng muối

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, đem rửa sạch lớp rơm đen của trứng muối, rồi tách lấy lòng đỏ và rửa sạch dưới nước nhẹ để vô hiệu hết lòng trắng. Sau đó, ngâm trong rượu mai quế lộ ( hoặc rượu gừng ) khoảng chừng 10 phút, xong thì rửa lại thật sạch với nước. Còn bắp cũng đem rửa với nước sạch ( nếu mua nguyên trái thì tách hạt ra nhé ). Tiếp đến, bắc nồi nước cho sôi và thả bắp luộc khoảng chừng 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Bước 2 : Nghiền trứng muối

Đem trứng muối đi hấp cách thủy tầm 15 phút, đến khi chín thì đem đi nghiền nhuyễn. Ngoài hấp ra, ta cũng hoàn toàn có thể nướng trong lò nè.

Bước 3 : Xào sơ nguyên vật liệu

Trước hết, ngâm nước nóng tôm khô khoảng chừng 15 phút, rồi giã nát và xào sơ với hành tím cho thơm ( dùng 1 muỗng dầu ăn ). Sau khi cho tôm khô ra chén nhỏ thì đổ tiếp vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đem bắp xào sơ rồi cho thêm trứng muối vào, hòn đảo đều đến khi trứng áo đều bắp.

Bước 4 : Hoàn thành bắp xào trứng muối

Cho vào chảo bắp những nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn : bơ, đường, sa tế và nước mắm. Tiếp tục hòn đảo đều cho thấm vị, khi đã chín thì thêm phần tôm khô vào xào chung luôn nghen. Cuối cùng, rải hành lá vào hòn đảo sơ là xong rồi đấy.

Tham khảo : 9 cách làm bắp xào thơm ngon béo ngậy, đơn thuần dễ làm

Thành phẩm

Những hạt bắp vàng óng điểm xuyết thêm hành phi, hành lá nè, chắc như đinh sẽ muốn thử ngay đó. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm thì mọi giác quan như bừng tỉnh luôn. Tuyệt vời nhất chính là phần trứng nhuyễn vẫn còn đọng lại và từ từ tan dần nơi đầu lưỡi tích hợp cùng những chú tôm khô thơm phức, đậm đà thấm vị. Vừa thổi vừa hít hà chiêm ngưỡng và thưởng thức, bảo vệ sẽ làm mới vị giác của bạn.

Vị quen thuộc ngày nào được tiếp thêm chút mằn mặn, béo béo của trứng muối, thật đậm đà khó cưỡng. Rảnh rỗi thì làm dĩa bắp xào trứng muối cho những người thương mến sẽ càng mê hoặc hơn đấy. Nhanh tay vào nhà bếp thôi nào.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH