Cá “tiến Vua” tạo… việc làm cho nông dân
Từ nhiều năm nay, hai câu thơ “ Khi đi nhớ cậu cùng cô – Khi về lại nhớ cá rô Tổng Trường ” – đã in đậm trong tiềm thức của người Trường Yên ( xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, Ninh ). Người Trường Yên dù có đi đâu xa nhưng mỗi khi về đến quê nhà lại nhớ đến món cá rô Tổng Trường .Từ năm 2013 đến nay, cá rô Tổng Trường được Ủy Ban Nhân Dân huyện Hoa Lư triển khai nuôi thử nghiệm tại 1 số ít hộ dân trên địa phận xã Trường Yên. Đến nay, sau nhiều năm đưa vào nuôi, loài cá đặc sản này đã cho tác dụng ngoài mong đợi của chính quyền sở tại địa phương cũng như những hộ nuôi .
Bạn đang đọc: Ninh Bình: Thu 200 triệu/năm nhờ cá rô
Ông Trần Văn Dũng có thâm niên 6 năm nuôi loài cá rô tiến Vua .Ông Trần Văn Dũng – Giám đốc Hợp tác xã cá rô Tổng Trường cho biết, lúc bấy giờ hợp tác xã đang có 11 hộ dân tham gia nuôi cá rô Tổng Trường với tổng diện tích quy hoạnh là 7 ha ao nuôi cá .Các hộ dân tham gia nuôi cá rô đặc sản đang có thu nhập cao hơn nhiều so với nuôi những loại cá truyền thống cuội nguồn khác .Ông Nguyễn Minh Tương, Phó quản trị Ủy Ban Nhân Dân xã Trường Yên cho biết, lúc bấy giờ quy mô nuôi cá rô Tổng Trường tại địa phương đang cho thu nhập không thay đổi .Các hộ nuôi đều có lãi hơn so với trước kia nuôi cá truyền thống cuội nguồn. Tùy vào diện tích quy hoạnh nuôi mà có hộ lãi lên đến cả trăm triệu đồng trên năm .Ông Tương san sẻ thêm, cũng từ nghề nuôi cá rô ” tiến Vua này ” mà 11 hộ dân với hơn 20 lao động nuôi cá trên địa phận có việc làm không thay đổi. Bình quân mỗi tháng cho thu nhập từ 5 – 6 triệu đồng / người .Vào vụ thu hoạch cá ( thời hạn khoảng chừng 1 tháng ), với số lượng cá lên đến hàng tấn, những hộ dân phải thuê thêm lao động thời vụ với công ngày từ 300 – 500 nghìn đồng / ngày .
Thu lãi cả trăm triệu đồng/năm
Từng có 20 năm nuôi những loài cá nước ngọt truyền thống lịch sử, ông Dũng rút ra bài học kinh nghiệm, những loài cá này khó nuôi bởi thời tiết khắc nghiệt, nắng mưa, hạn hán, lụt lội nên thu nhập rất bấp bênh .Từ năm 2013, khi địa phương có chủ trương tương hỗ nuôi cá rô Tổng Trường, ông đã mạnh dạn tham gia thực thi thử nghiệm quy mô để tăng trưởng loài cá tiến Vua này. Đến nay, ông Dũng đã có hơn 6 năm nuôi cá rô Tổng Trường .
Nhờ nuôi cá rô đặc sản tiến Vua, mỗi năm mái ấm gia đình ông Dũng lãi hàng trăm triệu đồng .
“ Hai năm đầu, cả huyện ( đơn vị chức năng hỗ trợ vốn giống và thức ăn ) và những hộ dân nuôi cá đều thiếu kinh nghiệm tay nghề, không nuôi tập trung chuyên sâu mà thả cá luôn trên ruộng nên hiệu suất kém, may tịch thu được vốn. Hai năm tiếp theo, huyện giúp sức sát sao về kỹ thuật, nuôi tập trung chuyên sâu không thả hoang nữa nên hiệu suất cá cao hơn ” – ông Dũng san sẻ .
Cũng theo ông Dũng, khi nuôi thành công, cá rô Tổng Trường trên thị trường còn mới và hút khách, vì thế giá bán lên tới 80.000 đồng/kg. Thấy cá dễ nuôi hơn cá truyền thống, nuôi đến đâu bán hết đến đó thu nhập cao hơn nhiều so với các loài cá truyền thống nên từ đó, ông Dũng mở rộng sản xuất, cải tạo thêm ao nuôi mỗi năm 2 vụ cá rô Tổng Trường.
Lứa cá nuôi từ tháng 2 âm lịch năm nay với tổng số 11 vạn cá rô giống, mái ấm gia đình ông đã xuất bán hết từ tháng 6 âm lịch với tổng sản lượng thu hoạch được trên 4 tấn cá, giá tiền khoảng chừng 60.000 đồng / kg, mái ấm gia đình ông thu về trên 240 triệu đồng ; trừ hết ngân sách lãi trên 120 triệu đồng .
Cá rô Tổng trường từ khi nuôi đến khi thu hoạch mất 6 tháng, mỗi con cá trưởng thành nặng từ 1 – 1,5 lạng .
Sau khi thu hoạch xong lứa cá đầu, lúc bấy giờ mái ấm gia đình ông Dũng đang thả lứa cá thứ hai trong năm với khoảng chừng 15 vạn cá rô giống. Ông cho biết, vào mùa khô, mùa rét, cá rô Tổng Trường sinh trường và tăng trưởng kém hơn so với chính vụ ( tháng 2 âm lịch đến tháng 6 âm lịch ), lại hay mắc bệnh chết nhiều vì thế năng suất cũng kém hơn .Với khoảng chừng 15 vạn con cá giống, sau hơn 2 tháng nuôi đến nay cá đang tăng trưởng tốt, đến khi thu hoạch cũng ước đạt hơn 4 tấn cá thịt và cho lãi với số tiền như trên .
Không chỉ mái ấm gia đình ông Dũng mà nhiều mái ấm gia đình khác cũng ” đổi đời ” nhờ nuôi thành công xuất sắc loài cá rô Tổng Trường .
Chia sẻ về cách nuôi loài cá rô tiến Vua này, ông Dũng tâm sự, khi nhận cá giống về thả, cá con chỉ to bằng hạt bưởi, sau đó được nuôi tập trung chuyên sâu trong ao bé để tiện theo dõi và chăm nom. Thời điểm này đến khi cá được 20 ngày nuôi sẽ cho ăn cám hạt nhỏ, sau 20 ngày thì thả ra ao lớn .“ Thời gian đầu thức ăn đa phần của cá là cám, hết 2 tháng đầu tập cho cá ăn thêm lúa. Đến lúc gần bán thì chỉ cho ăn lúa không để cho thịt cá săn chắc, dai và thơm ngon. Bình quân nuôi được 1 tấn cá thương phẩm sẽ tiêu thụ hết 2 tấn cám và lúa. Mỗi con cá khi bán ra thị trường đạt khối lượng 1 – 1,5 lạng / con ” – ông Dũng san sẻ .Giám đốc Hợp tác xã cá rô Tổng Trường nói thêm, loài cá rô Tổng Trường có ưu điểm là sống khỏe nên nguồn nước có độ chua, độ PH cao hay nước không được thật sạch như nước nuôi cá truyền thống cuội nguồn khác thì loài này vẫn sống tốt .
Cá rô Tổng Trường là món ăn đặc sản ở Ninh Bình được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Rang muối, kho, bánh đa cá rô, nấu canh cải hay canh hẹ…
Ở khu vực núi đá Trường Yên, nước vào mùa đông ấm hơn nên thuận tiện cho cá sinh trưởng và tăng trưởng hơn những vùng khác .Các rô Tổng Trường hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nổi tiếng ở Tỉnh Ninh Bình như : Rang muối, om mẻ, nấu canh lá hẹ, canh cải, nướng, kho … Các món ăn từ cá rô Tổng Trường đều rất nhiều đạm và can-xi, người lớn trẻ con đều hoàn toàn có thể ăn được món đặc sản này .Phó quản trị Ủy Ban Nhân Dân xã Trường Yên cho biết thêm, hiện cá rô Tổng Trường của Trường Yên đã được bảo lãnh độc quyền mẫu sản phẩm. “ Đây là thực phẩm đặc sản của vùng đất cố đô Hoa Lư, thời hạn tới địa phương sẽ khuyến khích người dân góp vốn đầu tư lan rộng ra sản xuất để nuôi nhiều hơn nữa loài cá tiến Vua này, ngoài tăng thêm thu nhập còn góp thêm phần tiếp thị đặc sản, đặc trưng cho du lịch Tỉnh Ninh Bình ” .
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
