Khi đi đến nghỉ mát ở khu du lịch biển Cửa Lò, ngoài tắm biển thì du khách không thể bỏ qua là thưởng thức những món ăn ngon đặc sản Cửa Lò, và chọn cho mình những nhà hàng và quán ăn ngon nức tiếng Cửa Lò.
Những món ăn ngon đặc sản Cửa Lò
Mọc cua bể
Mọc cua biển thơm ngon, mê hoặc và cực kỳ giàu chất đạm dinh dưỡng luôn là món ăn được các hành khách lựa chọn nhiều nhất. Để làm món mọc cua biển ngon chuẩn mùi vị Cửa Lò yên cầu người chế biến phải thật khôn khéo : thịt cua được gỡ nhỏ, đem trộn đều với thịt xay nhuyễn cùng tiêu, mắm, hành khô đập nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ rồi đắp vào mai cua đem hấp chín .
Khi thịt cua vừa chín tới, người ta sẽ phết lòng đỏ trứng gà một lớp mỏng phía trên rồi lại đem đi hấp tiếp. Mọc cua bể khi chín có mùi thơm nức, nhân ăn rất ngon, vừa miệng, có vị ngọt thanh của thịt cua, có vị cay cay của gia vị.
Tôm tít hấp sả bia
Tôm tít hay còn được biết đến với tên gọi khác là bề bề. Đây vốn là những món ăn bình dị của miền biển, nhưng cùng với thời hạn, đây dần trở thành món đặc sản Cửa Lò rất được thương mến tại các nhà hàng quán ăn, quán ăn. Nếu bạn đang sợ món ăn quá tanh thì đừng lo nhé, nhờ được hấp cùng sả bia nên tôm tít hết hẳn mùi tanh, thịt dai và ngọt rất ngon miệng. Khi ăn kết hợp chấm cùng tương ớt cay nồng hay mù tạt thì vừa ngon hết sẩy lại vừa không sợ bị lạnh bụng .
Ghẹ hấp me
Ghẹ hấp me cũng rất được các hành khách yêu dấu khi đến Cửa Lò .
Cũng giống như mọc cua biển, ghẹ hấp me cũng cần người chế biến phải tỉ mỉ trong từng quy trình : tiên phong phải tuyển chọn những con ghẹ tươi ngon nhất, sau khi ghẹ được làm sạch, bóc mai sẽ được đem chiên trong chảo dầu sôi đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra .
Tiếp đến, người chế biến sẽ phải trấn áp được lượng me cần dùng, me khô được đem bóp vụn trong nước sôi, bỏ hạt rồi rim với sả, tỏi, ớt hạt tiêu, mì chính và đường, đun đến khi nước me sền sệt thì cho ghẹ đã chiên vào hấp cùng ghẹ. Ghẹ hấp me sẽ là món khoái khẩu cho những hành khách yêu thích vị chua chua ngọt ngọt, thịt ghẹ đậm đà, ăn chắc thịt, rất ngon .
Mực nháy
Khi mới được đánh bắt cá lên, những con mực có lớp da trong suốt nhấp nháy không thôi nên được ngư dân gọi là mực nháy, có nơi gọi là mực nhảy, nhưng tên gọi nào cũng nhằm mục đích miêu tả độ tươi ngon của con mực mà thôi .
Mực nháy hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món mê hoặc : luộc, rim, xào, nhồi thịt rán hay trộn cùng tép bưởi. Nhưng có lẽ rằng hấp dẫn hơn cả là câu mực và tận thưởng mùi vị mực nướng tươi rói trên tán đèn măng sông. Vừa câu vừa lai rai với chút tương ớt và chai bia lạnh thì còn gì tuyệt bằng .
Cá giò bảy món
Là một trong những món ăn đặc sản của biển Cửa Lò, cá giò 7 món lôi cuốn các hành khách với độ dinh dưỡng cao mà không hề gây béo, khiến bạn thấy ngấy. Chỉ với một chú cá giò tươi, người ta hoàn toàn có thể chế biến thành 7 món khiến bạn khó hoàn toàn có thể rời mắt : gỏi cá, cá hấp sả, lòng cá xào, lẩu cá, cháo cá, vây cá rán, da chiên giòn đều là những món ăn ngon miệng, mê hoặc bạn nhất định phải thử khi đến vùng biển Cửa Lò xinh đẹp .
Cháo nghêu
Cháo nghêu là món ăn thích hợp khi dùng vào buổi tối ở Cửa Lò. Cháo có công dụng tăng cường sinh lực, giải tỏa căng thẳng, làm ấm người.
Để làm ra mùi vị tô cháo tuyệt vời, từ khâu chọn nguyên vật liệu cho đến khâu chế biến đều yên cầu nhiều sức lực lao động, tận tâm của người nấu. Nguyên liệu chính gồm có nghêu và gạo cùng 1 số ít gia giảm khác. Nghêu được dùng phải là loại tươi sống, chắc thịt, sau khi sơ chế qua đem ướp với gia vị rồi chiên đến vàng giòn. Gạo để nấu cháo cũng cần phải là loại ngon thì khi nấu lên cháo mới dậy mùi, tuyệt kỹ để phần cháo thêm mê hoặc là dùng chính nước luộc nghêu để nấu. Khi dùng thì múc cháo ra tô đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn rau sống ở dưới và rắc đều nghêu chiên giòn lên .
Mắm ruốc Cửa Lò
Mùa con ruốc ở Cửa Lò lê dài từ tháng Giêng đến hết tháng 4 Âm Lịch. Đến du lịch Cửa Lò đúng mùa ruốc, hành khách sẽ được tận mắt chứng kiến khung cảnh lao động hăng say khi cả làng chài rủ nhau đi kéo ruốc về làm mắm. Đây tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng lại yên cầu nhiều sức lực lao động. Sau khi lựa chọn được ruốc tươi ngon thì phải dùng nước lọc để rửa vì nước lã sẽ làm ruốc dễ bị thối rữa .
Mắm ruốc hoàn toàn có thể dùng để nêm canh, làm thịt kho mắm, cháo ruốc … nhưng hợp hơn cả là thịt cuốn bánh tráng chấm mắm ruốc. Vị mặn mòi của biển cả quyện cùng vị chua chua của khế, chát chát của chuối, beo béo của miếng thịt ba chỉ làm cho món ăn trở nên tuyệt vời hơn khi nào hết. Giữa thời tiết oi nóng được ngụp lặn dưới làn nước biển mát lạnh rồi được chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon này thì còn gì tuyệt bằng .
Cháo lươn
Thêm một đặc sản nổi tiếng của Cửa Lò nữa đó là món cháo lươn luôn khiến các hành khách phải háo hức. Những chú lươn tươi ngon, béo vàng sau khi được làm thật sạch được nấu với gạo tẻ. Cháo chín thịt lươn sẽ tự tách ra khỏi xương, lẫn đều vào trong cháo. Sau khi lấy xương lươn ra khỏi nồi cháo, người ta liên tục đun cho đến khi cháo chín nhừ thì cho gia vị thêm nếm vừa miệng. Cháo lươn ăn nóng, húp sì sụp là ngon nhất. Vị ngọt thanh, đậm đà của món cháo lươn sẽ khiến bạn ăn rồi lại muốn ăn thêm .
Những quán ăn nhà hàng nổi tiếng Cửa Lò
Quán bánh mướt nóng dì Trung
Nếu muốn ăn xôi sáng hoặc bánh cuốn nóng, các bạn hoàn toàn có thể ghé thăm quán dì Trung, bán ở vỉa hè đường Sào Nam sát bờ tường khách sạn Hòn Ngư. Cũng là quán khá truyền kiếp, có món xôi ăn kèm với nem rán khá ngon. Nem làm cẩn trọng, thịt nhiều rán ngay tại quán. Có bán kèm bánh cuốn nóng ăn kèm với giò lụa .
Phở Hùng Liên
Các bạn yêu dấu món phở hoàn toàn có thể ghé thăm quán phở Hùng Liên. Chủ quán là người gốc Thành Phố Hà Nội vào sinh sống tại Cửa Lò cũng khá truyền kiếp, làm các món phở TP.HN truyền thống lịch sử. Phở ở quán khá ngon, tuy nhiên mùi vị không được như những quán phở truyền kiếp ở HN. Nằm trên đường Sào Nam, ngay sau KS Thái Bình Dương, đối lập KS Đài Truyền Hình. Cùng nằm trên đường Sào Nam, gần Khách sạn Viễn Đông có quán phở Thắng Béo cũng chuyên phở bò. Hương vị cũng ổn .
Cháo chân giò Thường Râu
Quán cháo chân giò Thường Râu cũng là một quán ăn có tên thương hiệu ở Cửa Lò. Một nồi cháo lớn, nấu nguyên hạt, hầm khoảng chừng 15-20 chân giò trong đó mà cháo lại không bị khê, bị cháy. Món này đặc biệt quan trọng thích hợp cho ng già, trẻ nhỏ, hoặc các bà mẹ. Quán này cũng làm các món nhậu cho quý ông. Quán bán từ chiều đến khoảng chừng 9 h tối là hết cháo .
Cháo nghêu Hồng Lộc
Cháo nghêu Hồng Lộc là ki ốt sát biển ngay thẳng lối KS Thái Bình Dương xuống biển. Hồng Lộc là quán ăn tương đối lâu đời, phục vụ khách trên 10 năm. Quán có món đặc sản là cháo Ngao (Nghêu). Ngao được chiên qua với hành tăm, cộng với các loại rau thái nhỏ. Thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Quán được đánh giá là quán cháo nghêu ngon nhất ở Cửa Lò.
Nhà hàng Thúy Hiếu
Nằm ngay TT bãi tắm Cửa Lò, nên đến với nhà hàng quán ăn Thúy Hiếu bạn không chỉ được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món món ăn hải sản tươi ngon, đậm đà mùi vị mà bạn còn hoàn toàn có thể tận thưởng những bữa ăn ven biển cực kỳ lãng mạn, cảnh biển cực kỳ đẹp. Nhà hàng Thúy Hiếu chuyên các món món ăn hải sản, điển hình nổi bật nhất phải kể đến những món : mực xôi, tôm hùm, cá mú, ốc hương, cua biển, ghẹ gạch, tu hài, mực xào cay … mang mùi vị độc lạ, bạn nên thử khi đến với nhà hàng quán ăn Thúy Hiếu .
Địa chỉ : Kiốt số 8 – Bãi xe số 4 trên Bãi biển Cửa Lò
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
