Học Ngay Cách Làm 3 Món Cá Bớp Hấp Ngon Tuyệt Đỉnh

Với “ 3 cách làm cá bớp hấp ” này, bạn sẽ có thêm thật nhiều gợi ý để thuận tiện biến tấu cho những bữa ăn mái ấm gia đình thêm phần mê hoặc.

Các món hấp ngày càng được các chị em nội trợ ưa chuộng vì vừa giữ được nguyên chất thực phẩm, vừa tốt cho sức khỏe. Cá bớp là một trong những nguồn thực phẩm dinh dưỡng với thịt cá dai ngon, ngọt thanh lôi cuốn. Ngoài món lẩu cá bớp thì hôm nay các bạn đừng bỏ qua bài viết này để cùng CET bổ sung ngay vào thực đơn nhà mình 3 cách làm cá bớp hấp ngon tuyệt đỉnh chiêu đãi mọi người nhé!

Cách làm cá bớp hấp cuốn rau sống

Các món hấp ngày càng được các chị em nội trợ yêu thích vì vừa giữ được nguyên chất thực phẩm, vừa tốt cho sức khỏe thể chất. Cá bớp là một trong những nguồn thực phẩm dinh dưỡng với thịt cá dai ngon, ngọt thanh hấp dẫn. Ngoài món lẩu cá bớp thì ngày hôm nay các bạn đừng bỏ lỡ bài viết này để cùng CET bổ trợ ngay vào thực đơn nhà mình 3 cách làm cá bớp hấp ngon tuyệt đỉnh công phu chiêu đãi mọi người nhé!

Cá bớp hấp cuốn rau sống. Ảnh : Internet

Nguyên liệu cá bớp hấp

• 500 g cá bớp
• Rau sống các loại : xà lách, húng quế, diếp cá …
• 200 g nấm rơm
• 1 củ hành tây
• Bánh tráng cuốn
• Gia vị các loại
• Bún tàu

Cách làm cá bớp hấp

Cá bớp bạn ngâm nước muối khoảng chừng 10 phút rồi rửa sạch để ráo. Khứa vài đường chéo rồi ướp với tiêu, hạt nêm, chút muối, bột ngọt. Nấm xé nhỏ rửa sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng dính. Các loại rau sống nhặt rửa sạch, để ráo.

Cho cá ra đĩa hấp, xếp thêm nấm và hành tây lên trên cho đều rồi cho vào nồi hấp khoảng chừng 15 – 20 phút cho cá chín mềm, thơm thì tắt nhà bếp.

Khi ăn lấy thịt cá bớp hấp cuốn bánh tráng cùng bún, rau sống và chấm nước mắm chanh tỏi ớt rất ngon.

Cách làm cá bớp hấp hành gừng

Cá bớp hấp hành gừng. Ảnh : Internet

Nguyên liệu cá bớp hấp gừng

• 500 g hoặc 1 kg cá bớp
• 1 củ gừng
• 30 g hành lá
• 1 củ tỏi
• 50% thái lát mỏng mảnh cho vào ướp với cá, 50% còn lại băm thật nhỏ và phi thơm
• Rượu nếp
• Dầu ăn, xì dầu
• Gia vị : đường, muối, tiêu

Chế biến cá bớp hấp gừng

• Cá bớp sơ chế tựa như như trên. Có thể ướp với một chút ít muối và rượu trắng cho thấm mặn và bớt tanh. Sau đó, khứa những đường chéo khắp sống lưng cá và nhồi tỏi băm vào trong bụng cá.
• Đặt cá vào đĩa có lòng sâu và cho vào nồi hấp hấp trong khoảng chừng 10 phút, sau đó đổ hết nước tiết ra từ cá rồi liên tục hấp thêm 10 phút nữa. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước mắm ngon rồi rưới đều lên cá, sau đó cho thêm gừng đã thái sợi vào và hấp thêm khoảng chừng 5 phút nữa.
• Tiếp tục cho thêm hành lá thái khúc vào nồi cá đang hấp rồi cho cá ra đĩa và trang trí cho thích mắt
• Pha nước chấm cá bớp hấp hành gừng : hòa tan 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh tỏi băm nhuyễn, gừng giã nhuyễn và 1 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều lên là được.

Cách làm cá bớp hấp Hồng Kông

Món cá bớp hấp Hồng Kông. Ảnh : Internet

Nguyên liệu cá bớp hấp Hồng Kông

• 500 g cá bớp
• 1 củ hành tây
• 500 g xương heo
• 50 g ngò rí, hành lá.
• 1 nhánh gừng
• 1 quả ớt
• Gia vị các loại

Cách làm cá bớp hấp Hồng Kông

• Sơ chế cá bớp tựa như như trên. Sau đó đặt cá vào xửng, hấp trong khoảng chừng 10 phút, chắt bỏ nước để khử đi mùi tanh cuả cá.
• Xương heo rửa sạch cho vào nồi kèm hành lá cắt khúc, hành tây thái lát, ½ gừng thái sợi. Để lửa nhỏ liu riu ninh nước dùng, nhiều lúc hớt bọt, đến khi nào nghe thấy mùi thơm thì lược lấy phần nước dùng ra tô.
• Cho một chút ít dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi thả gừng và hành lá cắt nhuyễn vào phi vàng thơm. Tiếp tục đổ tô nước dùng heo vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn gồm : nước tương, rượu trắng, hạt nêm, đường, muối rồi đun sôi trở lại thì tắt nhà bếp.
• Cho khoảng chừng 3 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng thì đổ nước xốt Hồng Kông vừa làm ở trên vào khuấy đều rồi tắt nhà bếp.
• Xếp cá lên dĩa hấp, xếp hành lá, ớt, gừng thái sợi lên cho đều rồi rưới nước xốt lên cho đều, sau đó đem hấp khoảng chừng 10 – 20 phút trên lửa riu riu cho cá chín mềm thơm là được.

Tổng kết

Vậy là bạn đã vừa có 3 cách làm cá bớp hấp thơm ngon, lạ miệng khá nhanh và đơn thuần rồi. Nhớ lưu lại công thức món hấp này để chuẩn bị sẵn sàng trổ tài cho các bữa ăn mái ấm gia đình thêm mê hoặc, ngon miệng nhé. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc!