Cách làm cá nục chiên nước mắm giòn thơm khó cưỡng

Cá nục chiên nước mắm là một món ăn vừa dễ làm, đơn thuần lại vô cùng ngon cơm. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm món cá nục giòn thơm khó cưỡng này nhé!

Cá nục là một loại cá vô cùng dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon khi chế biến. Đặc biệt cá nục chiên nước mắm là một món ăn với mùi thơm nức mũi, mùi vị đậm đà cực kỳ bắt cơm sẽ là gợi ý hay cho bữa cơm của bạn. Hãy cùng Bách hóa XANH đem món này vào căn nhà bếp nhà bạn nhé!

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 4 người

1N guyên liệu làm món cá nục chiên nước mắm

Mẹo chọn cá nục tươi ngon : Bạn nên chọn những con cá nục vừa, nhìn tươi có mang màu đỏ hồng, khép chặt, không có mùi lạ hay nhớt, mắt cá sáng trong, dùng tay nhấn vào thân cá thấy độ đàn hồi tốt, không để vết lõm.

2C ách làm món cá nục chiên nước mắm

Bước 1 Sơ chế cá nục

Cá nục sau khi mua về bạn cạo sạch vẩy, rửa sạch, bỏ ruột cá, cắt bỏ mang cá. Sau đó, bạn dùng muối sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá rồi rửa cá lại với nước sạch nhiều lần. Sau khi sơ chế sạch, bạn cắt cá thành những khúc vừa ăn.

Bước 2 Ướp cá và lăn bột

Bạn cho 50% muỗng canh muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm vào cá, ướp trong vòng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.

Sau khi đã ướp đủ thời hạn, bạn cho cá ra 1 cái đĩa sạch, bỏ phần nước ướp, nêm thêm vào cá 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh bột mì, lăn cho bột áo đều 2 mặt cá, vô hiệu phần bột thừa.

Mẹo hay : Việc bạn lăn cá qua bột bắp và bột mì giúp cá ráo nước, khi chiên không bị bắn dầu và cá được giòn hơn.

Bước 3 Chiên cá

Bạn bắc chảo lên nhà bếp cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi cá vàng đều 2 mặt thì bạn vớt cá ra để ráo dầu.

Lưu ý : Khi chiên cá, bạn nên đợi cho cá chín vàng hết một mặt rồi mới lật cá sang mặt còn lại để tránh cá bị nát.

Bước 4 Làm nước sốt chiên cá

Đầu tiên, bạn xay nhuyễn hỗn hợp 1 quả ớt sừng, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, 5 g gừng.

Mách nhỏ : Nếu không có máy xay bạn hoàn toàn có thể cho các nguyên vật liệu trên vào cối giã nhuyễn.

Để làm sốt chiên cá, bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn bắc 1 chiếc chảo mới lên nhà bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn cho hàng loạt phần hành, tỏi, ớt, gừng vừa xay khi nãy vào, phi thơm.

Bước 5 Chiên cá

Sau khi các nguyên vật liệu đã thơm, bạn cho phần nước mắm đường vừa pha vào chảo.

Thêm 50 ml nước lọc, 1/3 muỗng cafe bột ngọt đun đến khi sốt sệt lại. Sau khi sốt sệt, bạn hạ nhỏ lửa và cho cá vào, hòn đảo đều cho cá ngấm sốt khoảng chừng 1 – 2 phút thì tắt nhà bếp, cho ra dĩa.

3T hành phẩm

Vậy là bạn đã có được một đĩa cá nục chiên mắm giòn ngon khó cưỡng. Với miếng cá nục giòn giòn hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, ăn kèm với cơm càng làm cho món ăn thêm đậm vị và mê hoặc.

Tham khảo : Cách làm cá nục kho tỏi ớt

Bách hoá XANH mong rằng với công thức làm món cá nục chiên nước mắm này sẽ giúp bạn làm ra một món ngon để chiêu đãi mái ấm gia đình. Chúc bạn và mái ấm gia đình có thật nhiều sức khỏe thể chất.

Mua gia vị các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món cá nục chiên nước mắm giòn thơm khó cưỡng :

Xem thêm :

>> Cách làm cá nục kho măng chuẩn vị thịt cá chắc không bị tanh

>> Bí quyết để làm món cá nục kho thơm không bị tanh

>> Cá nục kho xơ mít, nghe thì lạ đến khi ăn thì không hề dừng đũa

Bách hóa XANH