Là một tín đồ thương mến những món ăn vặt, chắc như đinh bạn không hề bỏ qua được món cá viên đưa cơm siêu đỉnh dưới đây được. Hãy cùng VinID học ngay cách làm cá viên chiên nước mắm cực đơn giản theo công thức sau nhé!
1. Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
- Cá viên – Bò viên – Tôm viên : mỗi loại 200 gr
- Xúc xích : 200 gr
-
Rau muống, hành tây, đậu bắp, tỏi, ớt
Bạn đang đọc: Trổ tài vào nhà phòng bếp với cách làm cá viên chiên nước mắm đưa cơm siêu đỉnh
- Gia vị : nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, tương ớt, muối hột
2. Cách làm cá viên chiên nước mắm ngon đậm vị
Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích cắt thành khúc vừa ăn, tỉa hình hoa .
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch và băm nhỏ .
- Rau muống bỏ lá, ngắt lấy phần cọng non. Đậu bắp rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn .
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn .
- Cho rau muống và đậu bắp ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 – 15 phút để cho bớt nhựa, sau đó vớt ra rổ để ráo .
Công thức pha nước mắm
- Pha nước mắm làm cá viên chiên theo công thức : 1 thìa đường + ½ thìa hạt nêm + 3 thìa nước trắng + 4 thìa nước mắm .
- Khuấy cho tan hỗn hợp, sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào .
Cách làm cá viên chiên nước mắm
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng ⅓ chảo. Khi dầu đã nóng thì cho cá viên – bò viên – tôm viên và xúc xích vào, chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản mà ngon ai cũng làm được
- Tiếp tục cho đậu bắp vào chiên tới khi vừa chín tới thì tắt nhà bếp .
- Sử dụng chảo vừa chiên cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cọng rau muống vào xào cho chín tới thì đổ ra đĩa .
- Rửa sạch chảo, cho đường vào hòn hòn hòn đảo thật đều tay khoảng chừng 2 phút để đường tan, chuyển sang màu cánh gián .
- Đổ phần nước mắm đã pha vào chảo, đợi nước sôi thì cho phần cá – tôm – bò – xúc xích đã chiên vào hòn đảo đều tay khoảng chừng 7 – 10 phút để ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn .
- Cho rau muống và hành tây vào xào cùng khoảng chừng 1 – 2 phút .
- Cuối cùng, cho đậu bắp vào hòn đảo nhanh 30 giây rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm
Xúc món cá viên chiên nước mắm ra đĩa, và rắc một chút ít hạt tiêu lên mặt phẳng. Món ăn vặt này trọn vẹn trọn vẹn có thể ăn kèm cùng tương ớt, rau mùi tây hoặc cơm nóng sẽ rất tuyệt .
3. Lưu ý khi làm cá viên chiên nước mắm tại nhà
- Chọn mua đúng những loại cá viên – tôm viên – bò viên – xúc xích được đóng gói cẩn trọng, trên vỏ hộp có ghi rõ thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng và đã được kiểm định chất lượng như tại các shop kinh doanh thương mại bán lẻ, mạng lưới mạng lưới hệ thống nhà hàng nhà hàng Vinmart hoặc shop Vinmart + .
- Trong quy trình tiến độ chiên nên để nhà bếp ở lửa nhỏ để thành phẩm không bị cháy .
- Công thức pha nước mắm hoàn toàn có thể tăng / giảm gia vị hoặc thêm / bớt các loại viên khác nhau tùy vào nhu yếu của mỗi người .
-
Ngoài việc sử dụng các loại cá – bò – tôm viên và xúc xích đóng gói sẵn, bạn có thể tự làm tại nhà để bảo vệ chất lượng.
Xem thêm: Cách làm bánh flan cực ngon, mềm mịn – không tanh
- Nên ăn kèm món ăn này với cơm nóng, các loại rau thơm để làm tăng mùi vị
Hy vọng với cách làm cá viên chiên nước mắm mà VinID vừa chia sẻ, bạn đã có thêm một công thức nấu ăn tuyệt vời cho thực đơn ẩm thực ăn uống thêm phần phong phú. Chúc các bạn thực hiện thành công!
