Mùa cốm về mang theo biết bao món ăn thơm ngon từ cốm như chè cốm, bánh cốm, kem cốm, chả cốm… Thế nhưng nếu những món ăn này có vẻ như hơi phức tạp đôi chút thì các chị em hoàn toàn có thể chuyển sang làm các món dễ làm từ cốm dưới đây nhé! Cách làm siêu đơn thuần nhưng vẫn bảo vệ cực ngon lành và cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem.
Cốm rang
Nguyên liệu : Chỉ cần cốm là đủ.
Cách làm cốm rang
– Làm nóng chảo rồi cho cốm vào hòn đảo liên tục ở nhỏ lửa.
– Rang thật đều tay, khi cốm nổ đều thì tắt nhà bếp.
– Cốm rang ăn cùng với chuối cũng rất ngon.
Nếu bạn đã ăn quá nhiều cốm và muốn tìm một phiên bản mới lạ từ cốm thì cốm rang chính là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Chẳng cần cầu kỳ hay phức tạp, các chị em chỉ cần cho cốm lên chảo và rang lên là các hạt cốm nở bung là xong, món cốm rang ăn giòn tan cực ngon đó. Tùy vào sở trường thích nghi mà các chị em hoàn toàn có thể cho thêm đường và nước để món cốm rang có mùi vị ngọt ngào hơn.
Cốm rang giòn tan chắc như đinh là món snack nhâm nhi ai cũng yêu dấu.
Trứng rán cốm
Nguyên liệu : 40 g cốm tươi, 100 g thịt vai xay, 2 quả trứng, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm trứng rán cốm
– Trong một bát to cho thịt, trứng vào. Nêm chút gia vị và hạt tiêu. Khi hỗn hợp đã đều thêm cốm vào trộn tiếp sau đó để khoảng chừng 3 phút cho cốm nở.
– Đặt chảo lên nhà bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi đổ hỗn hợp trứng cốm ở trên vào và rán vàng. Lật lại mặt khi thấy mặt kia đã vàng.
– Lấy trứng rán cốm ra đĩa, dùng nóng.
Trứng rán hay trứng đúc thịt đều là những món ăn đã quá quen thuộc, để biến tấu cho món trứng rán trở nên mê hoặc hơn các chị em chỉ cần cho thêm cốm vào. Nhờ có sự Open của cốm mà trứng rán trở nên dẻo thơm ăn ngon giật mình đấy!
Để món ăn mê hoặc các chị em cũng hoàn toàn có thể phối hợp tôm tươi vào rán cùng trứng, cốm, thịt cũng sẽ rất ngon.
Món trứng tráng cốm có một mùi vị rất đặc biệt quan trọng, độ dẻo của cốm quện với độ xốp của trứng và giòn của thịt tạo cảm xúc khá thú vị khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, khiến càng ăn càng mê!
Đậu phụ bọc cốm
Nguyên liệu : 1 hộp đậu phụ tươi, cốm, 1 lòng đỏ trứng gà.
Cách làm đậu phụ bọc cốm
– Đậu phụ thái miếng vuông. Trứng đánh tan cùng chút xíu gia vị.
– Nhẹ nhàng nhúng đậu phụ qua lớp trứng rồi sau đó lăn đậu phụ qua cốm.
– Đun sôi dầu, thả từng miếng đậu phụ tẩm cốm vào chiên vàng.
– Khi đậu đã vàng đều, lấy ra đặt trên giấy thấm dầu. Dùng nóng kèm tương ớt.
Thay vì làm món đậu phụ tẩm bột chiên giòn các chị em trọn vẹn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng món đậu phụ bọc cốm. Thay vì sử dụng bột chiên giòn quen thuộc các chị em hãy phủ cốm bên ngoài đậu phụ và chiên lên. Món đậu phụ bọc cốm với phần đậu mềm mịn, béo ngậy tích hợp với lớp cốm giòn tan bên ngoài tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Đậu phụ mềm mịn béo thơm bảo phủ bên ngoài lớp cốm giòn giòn ngòn ngọt, ăn no mà cũng không chán.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
