Cách làm cơm rang dưa bò Hà Nội trứ danh không khó
Cách làm cơm rang dưa bò sẽ mang đến món ăn cực mê hoặc theo mùi vị Bắc. Nguyên liệu chính để rang cơm gồm có dưa cải, thịt bò, cơm nguội và gia vị.
Từng được phóng viên báo chí Nước Hàn – Cho Young-Min của đài MBN nhận xét: Cơm rang dưa bò có hạt cơm chắt, gia vị vừa phải, không nhiều dầu mỡ, rất ngon.” vậy cách làm cơm chiên dưa bò có gì đặc biệt? tất cả chúng ta cùng khám phá nhé.
Đúng như cái tên của mình, cơm rang dưa bò gồm có cơm rang, thịt bò và dưa cải chua, với sự phối hợp của 3 món này chúng ta sẽ có món cơm với nhiều mùi vị vô cùng mê hoặc và không bị ngán. Chẳng những thơm ngon, dễ ăn, dễ thèm mà cách làm cơm chiên dưa bò lại còn rất đơn giản, khám phá công thức bên dưới để biết thêm cụ thể nhé.
Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò
- Cơm nguội: 300gr
- Thịt bò: 200gr
- Cải chua: 150gr
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 cọng
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Hạt nêm: ½ muỗng canh
- Nước tương: ½ muỗng canh
- Đường: ½ muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Dầu điều: 2 muỗng canh
Cách làm cơm rang dưa bò
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá xắt nhỏ.
- Dưa cải bóp mạnh tay cho bớt mặn, rửa sạch, để ráo.
- Xắt dưa cải thành miếng mỏng dính dính khoảng chừng 0,5cm.
Xắt nhỏ dưa cải chua
Bước 2. Sơ chế thịt bò
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.
- Ướp thịt bò với ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng cafe tiêu xay trong 15 phút.
Ướp thịt bò 15 phút
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
- Dầu sôi cho nửa số hành tỏi vô phi thơm.
- Cho thịt bò, dưa cải vào, xào chín, tắt bếp.
Xào thịt bò với dưa cải
Bước 3. Rang cơm
- Cho ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng cafe tiêu xay, ½ muỗng cafe dầu hào, 1 quả trứng gà vào cơm, trộn đều.
Ướp cơm nguội
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào.
- Dầu nóng, cho hết số hành tỏi còn lại vô, phi thơm.
- Đập quả trứng còn lại vô, khuấy đều cho trứng chín.
Đập một quả trứng vào, khuấy đều cho chín
- Cho cơm vào, hòn hòn đảo đều tay dưới lửa vừa đến khi cơm khô lại.
- Cho hành lá vô, đảo đều 1-2 phút dưới lửa lớn, tắt nhà nhà nhà nhà bếp là hoàn thành xong món ăn.
Cho cơm vào rang khô vàng
Cách làm cơm rang dưa bò không hề khó phải không nào. Bạn hãy cho cơm rang và dưa bò vào dĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng cùng nước tương tương ớt để cảm nhận hết vị ngon của món ăn này đi nhé.
Cơm rang dưa bò
Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm cơm rang dưa bò!
Bài tìm hiểu thêm thêm:
