Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Me Ở TP. Hà Nội, Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Me Đơn Giản, Thơm Ngon

Trứng cút lộn xào me với mùi vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt thêm vị cay cay nhẹ và thơm của rau răm trở thành một món ăn mê hoặc ai cũng thích. Hướng dẫn cách làm cút lộn xào me đơn thuần nhất ai cũng hoàn toàn có thể làm được.

Cút lộn xào me là một món ăn dân giã được thương mến. Trứng cút lộn được xào với nước sốt me sền sệt, quánh lại, sắc tố đẹp mắt và mùi vị chua ngọt đặc trưng. Trứng cút xào me thường được yêu dấu nhất vào mùa lạnh, ăn lúc nóng nực, chua cay đặc trưng vừa ăn vừa xuýt xoa. Cách làm trứng cút lộn xào me cũng rất đơn thuần và dễ triển khai tại nhà.

Đang xem : Cách làm trứng cút lộn xào me ở hà nội

Nguyên liệu làm trứng cút lộn rang me

– 30 quả trứng cút lộn

– 100 g lạc

– 3 thìa me dầm

– 3-4 thìa đường, 2 muỗng canh bột bắp, nước mắm vừa đủ

– 1 quả ớt, 1 nắm lá răm, 3 củ hành khô, 4 tép tỏi, 1 mẩu gừng

Trứng cút, me dần, lạc, rau răm, ớt là những nguyên vật liệu đặc trưng làm trứng cút xào me

Cách làm cút lộn xào me đơn thuần

Bước 1 : Luộc trứng cút và bóc vỏ

Rửa sạch vỏ trứng rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín cho ra bát nước lạnh khi nguội vớt ra và bóc vỏ để riêng ra bát, nhớ giữ lại lấy nước của quả trứng cút lộn luộc chảy ra.

Lưu ý : Chỉ luộc trứng chín tới ( chỉ khoảng chừng 8 – 10 phút ) và khi bóc trứng thì bóc thật nhẹ nhàng để trứng không bị tách làm đôi.

Trứng cút lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc vừa chín tới

Bước 2 : Lọc nước cốt me và sơ chế các nguyên vật liệu khác

Trong khi chờ luộc trứng cút lộn chín thì sơ chế các nguyên vật liệu khác.

– Cho một bát con nước nóng vào bát me, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt. Hòa đường vào, nếm thấy vị chua ngọt cân đối nhau là được.

– Hành củ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Gừng thái chỉ

– Rau răm rửa sạch, nhặt lấy ngọn và lá non.

– Lạc rang chín, xát bỏ vỏ và giã dối, để trong một bát.

Xem thêm : Cách Xào Thịt Trâu Với Tỏi, Xào Rau Cần, Xào Sa Tế, Cách Làm Món Thịt Trâu Xào Cần Tỏi

– Rắc bột ngô áo đều lên trứng cút.

Lọc me lấy nước cốt hòa đường để có vị chua ngọt, rắc một lớp bột áo lên trứng cút lộn đã lột vỏ

Bước 3 : Làm cút lộn sốt me chua ngọt

– Phi thơm hành, tỏi khô, ớt, gừng với một chút ít dầu ăn. Sau đó đổ bát nước cốt me vào, thêm nước mắm hoặc bột canh vừa đủ, đun cho sôi cho sền sệt lại.

– Khi nước sốt me đã sền sệt lại, nhẹ nhàng cho trứng và nước của trứng cút lộn vào, hạ lửa nhỏ. Thi thoảng lật đều cho trứng cút lộn ngấm đều nước sốt me. Làm trứng cút lộn xào me 3 – 4 phút là được.

Trứng cút lộn sốt me trong vài phút là ngấm

Thành phẩm và thường thức

– Sau khi trứng cút đã ngấm me, màu cánh gián thích mắt thì gắp trứng ra một đĩa sâu lòng, rưới hết nước sốt me lên.

– Rắc một chút ít lạc rang và rau răm lên đĩa trứng cút lộn xào me rồi thường thức.

Xem thêm : Hướng Dẫn 4 Cách Nấu Ốc Xào Măng, Cách Làm Ốc Xào Măng Chua Cay Đặc Trưng Xứ Thanh

Màu sắc đẹp mắt, trứng cút không bị nát và mùi vị đặc trưng

Cút lộn xào me thành công xuất sắc có màu cánh gián thích mắt, nước sốt me sền sệt. Hương vị thơm ngon đặc trưng, trứng mềm, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay mê hoặc. Đặc biệt mùi vị gừng, rau răm và lạc rang vừa thơm vừa hợp tạo nên món ăn mê hoặc. Món ăn ngon nhất khi chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng.

See more articles in category : Món Xào

About admin

Điều hướng bài viết