Vỏn vẹn 3 phút để tự làm một ly đồ uống vừa ngon, vừa đẹp như dân pha chế chuyên nghiệp, đó chỉ hoàn toàn có thể là cafe Dalgona. Hãy thử ngay cách làm cafe Dalgona để hiểu tại sao nó lại “ hoành hành ” khắp các nền tảng mạng xã hội suốt nửa đầu 2020 nhé!
Cà phê Dalgona – cafe bọt biển – là một thức uống đến từ Nước Hàn. Dalgona vốn là tên của một loại kẹo đường truyền thống lịch sử ở xứ kim chi, nó có màu nâu vàng nhạt và vị caramen đăng đắng nhẹ tựa như mùi vị của món cafe này.
Cơ bản, cafe bọt biển gồm hai thành phần là sữa tươi và lớp cafe được đánh bông như kem tươi. Khi rót vào ly, sữa và lớp bọt cafe phân tầng rõ ràng rất thích mắt.
Sau này, cafe Dalgona tăng trưởng thêm nhiều biến tấu.
Bạn đang đọc: Cách Làm Cà Phê Dalgona Ngon Và Sành Điệu Nhất 2022
Cái tên “ Dalgona ” trở thành cách gọi chung cho một kiểu đồ uống có sữa làm nền chính và một lớp bọt kem nhiều mùi vị, sắc tố khác nhau rót lên trên. Lớp bọt kem này không nhất thiết phải làm từ cafe.
Hôm nay, chúng mình cùng bắt trend làm cafe Dalgona và tò mò những món đồ uống “ kiểu Dalgona ” siêu độc lạ nhé!
In Công Thức
5
from
2
votes
Cách làm cafe Dalgona
Cách làm cafe Dalgona xinh xẻo xịn xò như barista
Chuẩn bị
1
phút
Nấu
2
phút
Tổng thời hạn
3
phút
Khẩu phần :
2
người
Calories :
188
kcal
Nguyên Liệu
-
2
thìa canh
bột cafe hòa tan
-
2
thìa canh
đường
-
2
thìa canh
nước sôi
-
500
ml
sữa tươi
Dụng Cụ
-
Phới lồng hoặc máy đánh trứng
Hướng dẫn
Bước 1 : Đánh bông cafe
-
Cho cafe, đường, nước nóng vào một cái bát.
-
Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh tới khi hỗn hợp bông lên, chuyển màu nâu nhạt, sánh đặc.
Bước 2 : Hoàn thành
-
Rót sữa vào cốc, nhẹ nhàng rót cafe đã đánh bông lên trên.
Nutrition
Calories :
188
kcal
Bạn thử chưa ?
Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé!
Chi tiết cách làm cafe Dalgona
Bước 1 : Đánh bông cafe
Bạn đong đường, cafe và nước nóng vào bát. Sau đó, bạn dùng phới đánh cho hỗn hợp tăng thể tích, ngả màu nâu nhạt, nhấc que đánh lên thấy có chóp.
Bạn hoàn toàn có thể dừng khi hỗn hợp đặc sánh lại, hoặc đánh hẳn tới mức nhấc que đánh thấy có chóp mềm, đầu nhọn hơi ngoặt xuống. Lớp bọt bông cứng tới mức nào không tác động ảnh hưởng tới mùi vị nha.
Về phần công cụ, có máy pha cafe và máy đánh trứng là hay nhất.
Nghe đồn nếu đánh bọt Dalgona bằng tay, bạn khuấy 400 lần là lên chóp. Bạn hoàn toàn có thể thử thách cơ bắp mình xem sao! Dùng phới lồng đánh tay mất 5-10 phút khuấy liên tục, chớ nên khù khờ dùng đũa bạn nhé. Còn chúng mình đánh bằng máy chỉ mất 1-2 phút thôi.
Tỉ lệ cafe và nước nóng nên là 1 : 1, còn lượng đường bạn hoàn toàn có thể tăng giảm một chút ít theo khẩu vị nhé.
Bạn nên dùng cafe hòa tan nguyên chất không pha đường, sữa. Những loại cafe hòa tan thông thường bán ở Nước Ta đều hoàn toàn có thể dùng để làm Dalgona.
Bước 2 : Cách Làm Cà Phê Dalgona – Hoàn thành
Dalgona hoàn toàn có thể uống lạnh, lượng đá tùy bạn thích. Dù bạn pha với sữa nóng thì bọt cafe vẫn sẽ phân tầng, đá không đóng vai trò “ nâng đỡ ” lớp bọt.
Bạn rót sữa và cốc, rồi nhẹ nhàng đổ lớp bọt cafe lên sữa.
Nếu bạn đánh bông đặc hơn, không rót được thì bạn dùng thìa xúc.
Tỉ lệ sữa : bọt cafe cũng tùy bạn muốn vị cafe đậm tới đâu. Bạn hoàn toàn có thể dùng bất kể loại sữa động vật hoang dã, sữa thực vật nào mình thích nhé.
Cà phê Dalgona có mùi vị của một ly latte thơm ngon. Đánh bọt sữa để pha latte không đơn thuần, nhưng đánh bọt cafe làm Dalgona thì lại dễ ẹc, trong khi ngoại hình thành phẩm một chín một mười.
Ngoài ra, chúng mình hoàn toàn có thể rắc lên trên một chút ít bột cafe, bột cacao, bột quế, bánh quy vụn, rưới tí mật ong,… Tha hồ phát minh sáng tạo các mùi vị, các kiểu trang trí mới lạ!
Sau đây, Thật Là Ngon xin gợi ý một vài biến tấu rất hay ho, chiều lòng những fan cafe Dalgona mà lại… không biết uống cafe!
Cách làm Dalgona socola
Thay vì lớp bọt làm từ cafe, chúng mình sẽ dùng kem tươi và bột cacao để tạo ra lớp bọt socola béo ngậy, hương socola đằm thắm cực kỳ điệu đàng.
Nguyên liệu cho lớp bọt cafe chocolate gồm có :
- 2 thìa canh bột cacao
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh kem tươi ( whipping cream ) ở nhiệt độ thường
- 1 thìa canh nước nóng
Thao tác tựa như đánh bọt cafe, bạn cũng đánh tới khi hỗn hợp bột caccao sánh lại. Vì kem tươi không được làm lạnh và không có cafe nên lớp bọt sánh đặc, chảy thành dòng chứ sẽ không bông cứng thành chóp được nha.
Rót lên sữa tươi, thế là chúng mình có ly socola nóng hoặc cacao đá ngoại hình cực chất.
Nếu bạn thích lớp bọt phải bông như Dalgona thứ thiệt, thế thì bạn hãy xem cách làm Dalgona matcha bên dưới nhé, chỉ cần thay bột matcha thành bột cacao lượng tương tự thôi.
Cách làm Dalgona trà xanh
Món tủ của các Fan Hâm mộ matcha đây!
Ngoài thị trường có đủ loại bột matcha ship hàng cho các nhu yếu pha chế hoặc làm bánh. Bột matcha Nhật vị thơm thanh tinh xảo, bù lại màu xanh không tươi bằng loại matcha Thái.
Nguyên liệu cho lớp bọt trà xanh matcha gồm có :
- 60 ml kem tươi ( whipping cream ) lạnh
- 2 thìa cafe đường
- 2 thìa cafe bột matcha
- ½ thìa cafe tinh chất va ni
Bạn đánh tới khi kem chạy vân, nhấc que đánh thấy chóp mềm thì cho bột matcha và vani vào đánh thêm 10-20 giây nữa để hỗn hợp hòa quyện.
Kem tươi cần được để lạnh trước khi đánh bông. Nếu nơi bạn ở thời tiết nắng nóng, bạn nên kê âu kem lên trên một chậu nước đá để giữ lạnh liên tục, giúp kem tươi bông tốt hơn nha.
Bạn phải tìm đúng kem whipping cream có hàm lượng chất béo 35 % trở lên thì kem mới bông được. Khi đi mua nguyên vật liệu bạn đọc kĩ vỏ hộp nha.
Kem tươi đỏng đảnh hơn cafe ở chỗ, nếu bạn đánh quá tay, nó hoàn toàn có thể bị tách nước thành bơ. Bạn chú ý quan tâm quan sát, dừng lại ngay khi kem bông đạt như ý. Với đồ uống bạn chỉ cần đánh bông đến chóp mềm ( soft peak ) là được.
Các chú ý quan tâm đơn cử về kĩ thuật đánh bông kem tươi bạn tìm hiểu thêm thêm trong bài viết trước của Thật Là Ngon nhé.
Bên cạnh đó, kem tươi “ sụp ” rất nhanh khi gặp sữa nóng, không đứng dáng được như bọt cafe nha.
Lớp “ bọt ” matcha này ngậy béo của kem tươi, điển hình nổi bật vị thơm thanh thanh của trà xanh, rất hợp với các loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa dừa ( không phải nước cốt dừa đóng lon ),…
Cách làm Dalgona hoàng kim
Tên ngầu quá hén! Hương vị của nó cũng rất độc lạ đấy!
Nếu bạn từng nghe nói đến các món đồ uống có hương liệu thảo mộc như sữa nghệ, trà quế, eggnog,… thì món Dalgona hoàng kim này cũng lấy cảm hứng từ kiểu thức uống nồng nàn gia vị ấy.
Nguyên liệu cho lớp bọt hoàng kim gồm có :
- ½ thìa cafe bột nghệ
- 1/8 thìa cafe bột quế
- 1/8 thìa cafe bột gừng
- Một đầu đũa tiêu xay
- 2 thìa cafe đường
- 2 lòng trắng trứng
Lần này, chất tạo bọt không phải cafe hay kem tươi mà là lòng trắng trứng.
Bạn đun một nồi nước sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi đặt một cái bát to lên miệng nồi sao cho đáy bát không chạm vào nước.
Bạn cho hàng loạt nguyên vật liệu trong công thức vào bát, dùng phới lồng khuấy liên tục tới khi toàn bộ các nguyên vật liệu hòa quyện thành màu vàng đều, lòng trắng trứng tăng thể tích.
Bạn chạm vào hỗn hợp trứng thấy nóng sực là hoàn toàn có thể nhấc xuống. Chúng mình không nên đun quá lâu kẻo nó chín thành trứng hấp đấy.
Bạn liên tục đánh tới khi hỗn hợp đặc như mong muốn thì dừng lại.
Lòng trắng ở nhiệt độ thường cũng bông rất tốt. Chúng mình đun cách thủy để làm chín lòng trắng trứng, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức mà không cần lo ngại bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nha.
Phần lòng đỏ còn dư bạn để dành để quét mặt bánh mì hoặc làm bánh flan 🍮 nhé!
Dalgona hoàng kim không chỉ đẹp, nó có các loại hương liệu tính ấm tốt cho sức khỏe thể chất, còn lòng trắng trứng không hề có cholesterol. Bạn mời người lớn tuổi trong nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức món này rất lý tưởng đấy.
Cuối tuần này, khỏi cần đi đâu, chúng mình ở nhà trổ tài pha chế cafe Dalgona đủ vị cho bè bạn, người thân trong gia đình lác mắt nhé!
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :
< p class = " ss-total-counter ss-total-shares ss-share-inline_content-total-shares " > < p > 0 < / p > < p > Shares < / p > < / p >
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
