Cách làm giò bì lợn tại nhà chuẩn ý, dai dai nhai thật đã

Cách làm giò bì lợn tại nhà sẽ mang đến bạn món ăn vừa khít khẩu vị mái ấm gia đình vừa hợp vệ sinh. Nguyên liệu cũng như thao tác làm giò bì lợn rất ít và dễ, tất cả chúng ta hãy cùng mày mò qua bài viết này nhé.

Giò bì lợn là một trong những loại giò chả quen mặt với tất cả chúng ta, thường Open trong bàn tiệc, mâm cơm nhà và đặc biệt quan trọng là các dịp Lễ Tết lại càng không hề vắng bóng. Cách làm giò bì lợn thật ra không khó, nếu triển khai từng thao tác bạn sẽ có ngay món ngon chất lượng lại hợp khẩu vị cho cả nhà. Đặc biệt vào những ngày xuân sang đang đến gần, giò bì lợncòn là món ăn vô cùng được ưu thích, hãy tranh thủ làm một chút ít để ăn vào ngày đầu năm và làm quà biếu xóm làng bạn nhé!

Nguyên liệu làm giò bì lợn

• Giò sống : 300 g
• Bì lợn ( da heo ) : 200 g
• Bột mì : 80 g
• Dầu điều : 5 muỗng cafe
• Đường : ½ muỗng cafe
• Hạt nêm : ½ muỗng cafe
• Bột ngọt : ½ muỗng cafe
• Tiêu xay : ½ muỗng cafe
• Hành tím : 3 củ
• Hành lá : vài cọng
• Ngò rí : vài cọng

Cách làm giò bì lợn

Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu

• Ngò rí, hành lá thái nhỏ.
• Hành tím bào mỏng mảnh, phi thơm vàng xong vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi.
• Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch, luộc qua nước sôi cho săn lại.
• Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, cho bì lợn vào ngâm để tạo độ giòn cho món ăn.
• Ngâm bì lợn xong, lấy ra rửa lại nước sạch lần nữa, cho vào rổ để ráo.
• Thái bì lợn thành sợi dày khoảng chừng 0,5 cm.

Sơ chế bì lợn

Bước 2. Trộn giò bì

• Cho giò sống, bì lợn, ngò rí, hành lá, hành phi, 2 muỗng canhbột mì, ½ muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe tiêu xay vào tô, trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc giò bì lại, ướp 30 phút.

Ướp hỗn hợp giò bì 30 phút

Bước 3. Gói giò bì

• Lá chuối rửa sạch, đem phơi nắng 2 giờ cho hơi héo. Hoặc nấu nồi nước sôi và cho lá chuối vào trụng 2-3 phút cho lá chuối được dai, mềm khi gói không bị rách nát. Nếu không có lá chuối bạn sửa chữa thay thế bằng giấy bạc.

Trụng lá chuối qua nước sôi cho mềm

• Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng ( cái dĩa lớn hoặc tắm thớt ), đặt lá chuối lên trên.
• Cho giò bì vào giữa, gói lại theo hình tròn trụ hoặc hình vuông vắn tùy ý. Dùng dây buộc chặt.

Cho giò bì vào giữa

Gói lại thật chặt

Bước 4. Hấp giò bì lợn

• Bắc xửng lên nhà bếp, cho giò bì lợn vào hấp chín trong khoảng chừng 30 phút.

Hấp chín giò bì chả

• Giò bì lợn chín, bạn lấy ra để nguội rồi bóc bỏ lớp vỏ.
• Lăn giò bì lợn qua bột mì, quét một lớp dầu điều xung quanh.

Lăn giò bì heo qua bột mì

Quét một lớp dầu điều xung quanh để món ăn bắt mắt hơn

• Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào sống lưng chảo, làm nóng.
• Cho giò bì lợn vào chiên vàng các mặt rồi lấy ra để ráo dầu.

Tiến hành chiên giò bì lợn

Chiên săn vàng các mặt

Giò bì lợn dai dai ngon mê say

Bảo quản : Giò bì lợn ăn không hết hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh nếu cần giữ thật lâu, khi ăn thì đem ra hấp hoặc chiên lại. Nếu bạn chỉ cần dữ gìn và bảo vệ thời hạn ngắn, hãy cho giò bì lợn vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra, muốn ăn nóng thì chiên hoặc hấp lại. Cách làm giò bì lợn như vậy là hoàn thành xong rồi đấy. Khi ăn bạn thái giò bì thành miếng, sẵn sàng chuẩn bị thêm muối tiêu chanh ớt, dưa món nữa thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm giò bì lợn!

Nguồn : Món Ăn Ngon