Dưới đây là bài viết hay về chủ đề cách làm lù rút nước mắm do đội ngũ xây dựng website https://amthuc247.net biên soạn
1. Bí mật của nhà thùng khiến nước mắm tinh khiết nhỉ ra từ thùng gỗ
- Tác giả: nuocmamlegia.com
- Ngày đăng: 06/25/2022 05:57 PM
- Đánh giá: (5.0/5 sao và 55213 đánh giá)
- Tóm tắt:
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Lù là bộ lọc tự nhiên của mắm – lù phải đảm bảo nước mắm trong khi kéo rút ra và không bị tắc. Lù thường được làm từ: sỏi, chổi bê, trấu và muối.
2. Bạn có biết nước mắm được rút mấy lần
- Tác giả: nguquynh.com.vn
- Ngày đăng: 07/20/2022 01:08 AM
- Đánh giá: (3.75/5 sao và 15119 đánh giá)
- Tóm tắt: Nước mắm là thứ gia vị truyền thống làm nên phần hồn trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Chúng ta nghe nhiều đến cụm từ “rút nước mắm” khi nói về quy trình sản xuất nước mắm. Nước mắm không lấy một lần là dùng được mà phải lọc đi lọc lại. Loại nước mắm rút lần đầu có chất lượng thượng hạng nhất!
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau 2-4 ngày thì mở nút lù dưới đáy thùng để hứng “nước bổi”. Theo thời gian, chất nước từ cá ứ ra được người làm nghề dẫn ra ngoài qua một …
3. Thăng trầm nghề làm nước mắm kỳ 4 nhọc nhằn ủ chượp
- Tác giả: tuoitre.vn
- Ngày đăng: 05/16/2022 12:50 AM
- Đánh giá: (4.35/5 sao và 19785 đánh giá)
- Tóm tắt: TTO – ‘Gọi là nghề sản xuất truyền thống nhưng thực ra làm nước mắm cũng thật công phu, phải tính toán tỉ mỉ từng khâu, từ chọn lựa nguyên liệu cá cơm, cách đảo nước bối, xử lý độ mặn, kéo rút… sao cho đạt chất lượng cao nhất thì mới có lời.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 11 thg 12, 2016 … Rồi bà nói về cách lót lù, thường làm bằng gỗ mù u, … Khi đó người ta rút lù cho nước mắm cốt chảy đầy thùng trổ rồi đổ lại vào thùng …
internal_link1
4. Quy trình sản xuất
- Tác giả: nuocmamphanthietmuine.com
- Ngày đăng: 10/04/2022 11:41 AM
- Đánh giá: (3.56/5 sao và 18849 đánh giá)
- Tóm tắt: Sản phẩm nước mắm Phan Thiết Mũi Né sản xuất theo phương pháp cổ truyền gắn với xử lý thanh trùng, xúc rửa chai và đóng chai khép kín theo quy trình công nghệ tiên tiến, theo tiêu chuẩn HACCP.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 8 thg 4, 2016 … Tùy theo chủng loại cá, thể tích thùng để có phương pháp đắp lù phù hợp, vì đắp lù có tác dụng làm cho hương vị, màu và chất lượng nước mắm …
5. Chế biến nước mắm theo phương pháp truyền thống
- Tác giả: nongnghiep.vn
- Ngày đăng: 09/01/2022 08:54 PM
- Đánh giá: (3.66/5 sao và 37325 đánh giá)
- Tóm tắt: Nước mắm truyền thống thường được làm rất công phu và đảm bảo an toàn. Có hai phương pháp chế biến thường được dùng.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 15 thg 1, 2020 … Sau đó đưa vào thùng, lu, chum… đã được đắp lù (lù là bộ lọc có tác dụng làm trong nước mắm, chặn được xác bã trong quá trình kéo rút) với …
internal_link2
6. 4 phương pháp làm nước mắm truyền thống
- Tác giả: lavela.com.vn
- Ngày đăng: 04/11/2022 11:37 PM
- Đánh giá: (4.2/5 sao và 56417 đánh giá)
- Tóm tắt: Nước mắm truyền thống với hương vị thơm ngon, chất lượng luôn là lựa chọn của nhiều gia đình Việt. Cùng Thái Long khám phá 4 phương pháp làm nước mắm truyền…
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 9 thg 6, 2022 … Riêng với thùng muối cá, xuống ngang mặt đáy thùng có một lỗ lù để rút nước mắm. Sau khi cho cá và muối vào ủ chượp trong thùng lều gỗ thì …
7. Phương pháp phơi kín trong sản xuất nước mắm
- Tác giả: tepbac.com
- Ngày đăng: 02/13/2022 07:48 AM
- Đánh giá: (3.74/5 sao và 90461 đánh giá)
- Tóm tắt: Hiện nay nguy cơ đến từ bữa ăn hàng ngày do dùng phải thực phẩm không sạch, nước mắm công nghiệp có hàm lượng hoá chất, độc tố cao đang đe dọa sức khoẻ, tính mạng con người. Vậy nên,
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 9 thg 12, 2019 … Công nghệ mới này là một sự thay đổi lớn trong nghề chế biến nước mắm, … chiết rút nước mắm bằng cách lọc chượp hoặc đắp lù kéo rút.
8. Sự khác biệt giữa nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp
- Tác giả: baodautu.vn
- Ngày đăng: 05/15/2022 01:09 AM
- Đánh giá: (3.78/5 sao và 58008 đánh giá)
- Tóm tắt: Nước mắm truyền thống được làm theo thủ công, còn nước mắm công nghiệp cũng dùng cá, cách ủ nhưng làm theo dây chuyền công nghiệp. Cách hiểu này đã chính xác chưa?
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 11 thg 3, 2019 … Cách chế biến nước mắm truyền thống của người Việt là ủ chượp theo … sau khi ra rút nước bổi sẽ xẹp xuống, nút lù được đóng lại và ủ từ …
9. Nước mắm phan thiết đặc sản tự hào của bình thuận
- Tác giả: phanri.plus
- Ngày đăng: 05/18/2022 08:19 PM
- Đánh giá: (4.46/5 sao và 14030 đánh giá)
- Tóm tắt: Nước mắm Phan Thiết nổi tiếng là một trong những đặc sản hấp dẫn của quê hương Bình Thuận với hương thơm mặn nồng của biển.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 3 thg 3, 2020 … Bình Thuận nổi tiếng với nhiều làng nghề làm nước mắm nổi tiếng … Đặc biệt, mỗi thùng muối cá đều có một lỗ lù để rút nước mắm ở ngang mặt …
Các bài viết cùng chủ đề có thể bạn quan tâm.
