Cách làm sò dương nướng mỡ hành cực hấp dẫn

Sò dương nướng thơm lừng hòa quyện với vị ngọt của hành mỡ chắc chắn sẽ rất thuyết phục đấy. Cùng PasGo tìm hiểu cách làm sò dương nướng mỡ hành nhé.

Sò dương nổi tiếng là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phan Rang, Ninh Thuận. Đây là loại sò biển tự nhiên, sống ẩn mình dưới lớp cát, sinh vật biển. Nhìn bên ngoài, sò dương khá giống sò lông, nhưng sò dương không có nhiều lông trên vỏ. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của sò dương cũng cao hơn sò lông nhiều. Sò dương có hình dáng lớn, con trưởng thành hoàn toàn có thể bằng nắm tay. Thịt sò dương có vị ngọt đậm và dai giòn rất dễ để chế biến được những món ngon. Cùng tìm hiểu và khám phá cách làm sò dương nướng mỡ hành nhé.

Nguyên liệu ( Phù hợp cho 3 người ăn )

– Sò dương : 6-8 con ( Khoảng 1-1, 5 kg )

– Hành khô : 3 củ

– Dầu ăn : 2 thìa canh

– Sả : 3 củ

– Đường : 1-2 thìa café

– Lạc : 100 g

– Rau thơm : rau mùi, rau mùi tàu, rau húng ( Vừa đủ )

Cách làm sò dương nướng mỡ hành

Bước 1

Sò dương sau khi mua về, rửa sạch, ngâm với nước muối trong 15 phút cho sạch cát rồi để ráo nước.

Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 4-5 cm.

Lạc rang chín, bỏ vỏ, đập dập ( Bạn chú ý quan tâm không giã nhỏ lạc, mà chỉ đập dập cho hạt lạc vỡ ra )

Cho sò dương vào nồi, sau đó cho sả và ½ bát con nước lọc. Đậy kín nồi, đun trong khoảng chừng 5-8 phút cho đến khi sò mở miệng thì liên tục đung thêm 3-4 phút nữa ( Bạn quan tâm không đun lâu vì sò chín quá thì món sò nướng sẽ không còn ngon ).

Bước 2

Vớt sò ra, vỏ sò rửa sạch, thịt sò thái làm 4 miếng vừa ăn ( Như hình )

Bước 3

Hành khô bóc vỏ, thái lá mỏng dính ( Lưu ý không nên băm nhỏ vì không hợp với món ăn này )

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng sau đó cho hành vào phi thơm. Đảo đều tay tới khi hành ngả vàng tươi thì cho 1-2 thìa café đường vào hòn đảo đều ( Lưu ý hành phi rất rễ cháy nên bạn cần hòn đảo đều và nhanh tay tăt nhà bếp khi hành chuyển màu vàng tươi ).

Bước 4

Dùng thìa múc hành và mỡ rưới lên sò.

Cho sò dương vào lò vi sóng hoặc trên nhà bếp nướng trong vòng 3-5 phút là xong. Rắc lạc đã giã lên sò khi ăn để món ăn thêm ngon.

Món ăn này chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm với rau sống sẽ rất ngon. Vị ngọt từ sò dương tích hợp với vị bùi của lạc, mùi thơm của mỡ hành sẽ tạo nên món sò dương nướng mỡ hành rất mê hoặc.

Ngoài sò dương, Bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến tu hài, hàu, các loại sò khác với cách như trên. Thưởng thức món ăn với một chút ít rượu vang bạn nhé. Chúc Bạn thành công xuất sắc với món sò dương nướng mỡ hành.

Ở Thành Phố Hà Nội, không dễ để tìm một quán có món sò dương nướng mỡ hành chuẩn vị. Gợi ý các Fan Hâm mộ ẩm thực ăn uống một địa chỉ với món sò dương nướng mỡ hành rất đặc biệt quan trọng đó là Chuỗi Nhà Hàng Thế Giới Hải Sản, TP. Hà Nội. Thực đơn đa dạng và phong phú, phong phú với các món chuyên món ăn hải sản ; khoảng trống thoáng rộng như đại dương thu nhỏ chắc rằng sẽ làm Bạn lưu luyến mãi đấy.

>> > Đặt bàn qua PasGo để nhận khuyễn mãi thêm TẠI ĐÂY

Bài viết tựa như :

dungvt

03/03/2017