Hướng dẫn cách làm thạch găng từ bột lá găng thanh mát, giải độc khung hình

Thạch găng là món ăn giúp giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Cùng khám phá cách làm thạch găng từ bột lá găng thanh mát, giải độc khung hình.

Chuẩn bị 20 phút

Chế biến 30 phút

Dành cho 2 – 3 người

Với cách làm và nguyên vật liệu vô cùng đơn thuần, thạch găng là món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Bách hóa XANH học cách làm thạch găng từ bột lá găng nhé!

1 Nguyên liệu làm thạch găng từ bột lá găng

• 50 gr bột lá găng
• 500 ml n ước cốt dừa
• 200 ml sữa tươi
• 10 g bột năng
• 5 gr dừa nạo
• 70 gr đường trắng
• 170 gr đường hoa mai
• 50 gr trân châu trắng ( loại bán sẵn )
• 2.5 gr muối

Mẹo hay : Để chọn được bột lá găng chất lượng, bạn cần phải quan tâm đến sắc tố của chúng. Bột ngon là bột có màu xanh của lá mới, khi sờ thấy mịn, nếm vào thấy có vị hơi ngọt và bột có mùi thơm rất đặc trưng.

2 Cách làm thạch găng từ bột lá găng

Bước 1 Sơ chế bột lá găng

Cho 50 gr bột lá găng vào trong túi lọc. Để túi lọc vào nồi chứa 500 ml nước để làm ướt bột lá găng.

Dùng tay để bóp và miết túi lọc liên tục trong khoảng chừng thời hạn từ 5 – 7 phút để vắt lấy nhựa từ bột lá găng. Nhận thấy nước trong nồi dần chuyển thành màu xanh lá cây đậm, sánh đặc hơn là được.

Sau đó, bạn dùng rây để lọc nước lá găng từ 2 – 3 lần để vô hiệu hoàn toàn phần cặn còn sót lại. Tiếp đến cho vào khuôn và để trong tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để làm đông.

Bước 2 Nấu nước đường

Để nấu nước đường, bạn cho vào nồi 500 ml nước lọc cùng 170 gr đường hoa mai và khởi đầu đun. Dùng tay khuấy đều đến khi đường tan trọn vẹn và nước sôi thì cho nhỏ lửa. Tổng thời hạn đun từ 15 – 20 phút cho đến khi nước đường sánh lại thì tắt nhà bếp và để nguội.

Bước 3 Nấu nước cốt dừa

Tiến hành cho 200 ml nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, đổ 70 gr đường trắng vào khuấy đều cùng với 10 g bột năng đã hòa tan. Khi nước đường khởi đầu trong lại thì cho cho 500 ml nước dừa, 200 ml sữa tươi và nửa muỗng cafe muối vào khuấy đều, đun trong 7 phút rồi tắt nhà bếp.

Bước 4 Luộc trân châu

Thả trân châu vào nồi nước sôi đun với lửa lớn, khuấy đều tay để chúng không bị dính vào nhau. Đến khi trân châu nổi lên trên mặt phẳng thì thực thi vặn nhỏ lửa và đun thêm 20 phút nữa. Sau đó, bắt nồi xuống, đậy nắp và ủ trân châu thêm 10 phút.

Bước 5 Hoàn thành

Thạch găng sau khi đã đông lại thì dùng muỗng hoặc dao cắt thành các miếng mỏng mảnh có hình vuông vắn hoặc hình chữ nhật rồi cho ra chén. Chan vào 1 ít nước đường hoặc nước cốt dừa tùy vào khẩu vị mỗi người, rắc thêm một chút ít dừa nạo sợi, đá nhuyễn và trân châu lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy!

3 Thành phẩm

Thành phẩm thạch găng có màu xanh trong lóng lánh, ăn vào có vị hơi chát, phối hợp với nước đường hoặc nước cốt dừa cùng với trân châu có công dụng giải độc khung hình.

Hãy làm ngay một ly thạch găng từ bột lá găng để thanh mát, giải độc khung hình thôi nào. Hy vọng những san sẻ trên của Bách hóa XANH sẽ giúp ích cho bạn trong câu truyện bếp núc hằng ngày nhé!

Mua ngay bột rau câu tại Bách hóa XANH để sử dụng nhé

Bách hóa XANH