Sốt Teriyaki đã quá nổi tiếng với hội đồng yêu ẩm thực ăn uống Nhật Bản trên toàn quốc tế. Hương vị mặn ngọt của sốt Teriyaki sẽ giúp món ăn gấp đôi sự mê hoặc. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể phối hợp với đủ loại nguyên vật liệu như thịt, cá, gà, món ăn hải sản … Cùng điểm danh sốt Teriyaki làm món gì ngon ngay sau đây nhé.
Sốt Teriyaki được làm từ nguyên vật liệu gì ?
Theo một số ít điều tra và nghiên cứu, nước sốt Teriyaki được ý tưởng vào thế kỷ 17 bởi một đầu bếp Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, từ Teriyaki là tích hợp của teri ( nghĩa là bóng ) và yaki ( nghĩa là nướng ). Teriyaki là thuật ngữ dùng để chỉ đồ ăn được ướp trong nước sốt Teriyaki, sau đó đem nướng để có phần da giòn, nâu bóng và mùi vị mặn ngọt mê hoặc.
Nước sốt Teriyaki có bốn thành phần chính là nước tương, rượu sake ( hoặc rượu mirin ), đường nâu và gừng. Nước sốt dẻo ngọt và thơm. Tuy nhiên do thành phần có đường nên sẽ dễ bị cháy, thế cho nên hãy thoa nó lên thực phẩm trong vài phút cuối nếu nấu trực tiếp ở nhiệt độ cao như trên nhà bếp nướng hoặc trong lò nướng. Nếu bạn ướp thịt trong nước sốt Teriyaki trước khi mở màn nấu, hãy để ráo nước hoặc lau sạch phần thừa trước khi đặt vào nướng trong lò.
Bạn hoàn toàn có thể thêm mùi vị Teriyaki vào bất kể loại protein hoặc rau củ, kể cả đậu phụ và tempeh. Các đầu bếp Nhật Bản thường nấu cá và các loại món ăn hải sản với Teriyaki, nổi bật như món gà sốt Teriyaki luôn Open trong thực đơn các nhà hàng quán ăn Nhật Bản. Ngày nay, ngoài món nướng, sốt Teriyaki hoàn toàn có thể tích hợp với các món thịt áp chảo, món chiên, rán và món xào.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm sốt teriyaki để hoàn toàn có thể tùy ý biến tấu cho bữa ăn của mình thêm phong phú nhé.
Các món ăn ngon với sốt Teriyaki dễ làm tại nhà
Duoi đây là list những món sốt teriyaki mà các bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé.
Cá hồi sốt Teriyaki
Đây là một món ăn truyền thống lịch sử tại Nhật Bản. Nguyên liệu chính là phi lê cá hồi cùng sốt Teriyaki mặn ngọt. Cá được áp chảo chín vừa đủ, bên trong mềm mà không bị khô, bên ngoài có màu nâu thích mắt. Thịt cá ngấm vị nước sốt đậm đà, thơm ngon và không cần dùng thêm nước chấm nào khác.
Thời gian chế biến món ăn này khá ngắn, khoảng chừng 25 phút, giúp các chị em nấu nướng thuận tiện. Sau đây là nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị.
-
4 miếng phi lê cá hồi
-
2 thìa canh nước tương Nhật Kikkoman
-
1 thìa rượu Mirin
-
2 thìa canh đường nâu
-
1 thìa cafe dầu mè
-
1 thìa cafe bột ngô
-
Tỏi băm, gừng băm, hành lá thái nhỏ, mè rang
Các bước chế biến như sau :
Bước 1 : Làm nước sốt Teriyaki
Cho vào nồi tỏi găm, gừng băm, nước tương, đường nâu, rượu Mirin, dầu mè cùng 1/4 bát nước lọc, đun sôi cho tới khi đường tan hết. Tắt bếp và để sang một bên.
Chia nước sốt thành 2 phần, phần 1 dùng để ướp cá, phần còn lại dùng làm nước sốt khi áp chảo
>> > XEM NGAY : ĂN UỐNG THỎA SỨC với Top # 20 nhà hàng quán ăn Nhật TPHCM ngon XUẤT SẮC
Bước 2 : Làm cá hồi sốt Teriyaki
Cá hồi rửa sạch, ngâm qua sữa tươi không đường ( nếu có ) để khử mùi tanh, sau đó rửa lại lần nữa và để ráo nước
-
Cho cá vào ½ hỗn hợp < p > sốt Teriyaki < / p > vừa làm, ướp trong 10 phút
-
Sau 10 phút, bạn lấy cá hồi ra, gạt bớt nước sốt trên mặt phẳng miếng cá
-
Sau đó đem miếng cá đi áp chảo cả 2 mặt, mỗi mặt 3 phút là cá chín vừa đủ
-
Lấy cá ra, cho ½ nước sốt còn lại vào chảo, đun sôi lửa nhỏ
-
Hòa tan bột ngô với một chút ít nước rồi cho vào chảo và đun sôi đến khi sốt Teriyaki đặc lại thì tắt nhà bếp
-
Cho nước sốt lên đĩa cá vừa áp chảo, trang trí thêm hành lá và mè rang
Thưởng thức khi còn nóng
Gà rán sốt Teriyaki
Công thức mới lạ này sẽ đem đến mùi vị gà nướng độc lạ, chắc như đinh sẽ khiến bạn thích mê.
Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Đùi gà : 1 kg
-
Rượu mirin : 80 ml
-
Nước tương Kikkoman : 30 ml
-
Đường : 15 g
-
Gừng băm
-
Muối vừa ăn, tiêu, hạt mè rang
Các bước chế biến như sau :
-
Đùi gà lọc bỏ xương, rửa sạch và ướp với một chút ít muối, tiêu
-
Cho vào nồi các nguyên vật liệu làm sốt ( rượu mirin, nước tương, đường, gừng ), đun sôi và tắt nhà bếp
-
Cho thịt gà vào chảo chống dính, áp chảo chín vàng 2 mặt
-
Cho nước sốt Teriyaki vào và rim với thịt gà khoảng chừng 2-3 phút cho ngấm vị
-
Cho thịt gà sốt Teriyaki ra đĩa và trang trí với mè rang
>> > THAM KHẢO NGAY : REVIEW nhà hàng quán lẩu Búp Phê tokbokki tại Thành Phố Hà Nội và TP. TP HCM
Thịt lợn tẩm bột chiên giòn sốt Teriyaki
Đây là món ăn đổi vị được nhiều bạn nhỏ yêu quý. Các mẹ hoàn toàn có thể làm ngay thời điểm ngày hôm nay với các nguyên vật liệu dễ kiếm sau đây.
-
Thịt lợn nạc : 2 miếng dày vừa ( 2 cm )
-
Bột chiên giòn
-
Gừng băm
-
Rượu mirin : 2 thìa canh
-
Giấm gạo : 2 thìa canh
-
Nước tương Kikkoman : 3 thìa canh
-
Đường : 2 thìa canh
-
Dầu mè : ½ thìa cà phê
-
Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước chế biến như sau :
-
Thịt lợn rửa sạch, thấm khô, dùng búa dầm mềm miếng thịt, sau đó đem ướp với chút muối và tiêu
-
Lăn miếng thịt qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên sơ đến khi hai mặt có màu vàng ruộm
-
Trong một chiếc bát, cho các nguyên vật liệu sốt Teriyaki vào hòa tan
-
Cho nước sốt vào rim với thịt chiên giòn khoảng chừng 3-5 phút
-
Tắt nhà bếp, xắt nhỏ miếng thịt và trang trí với hành lá, rau thơm
Trên đây là 3 công thức giải đáp sốt Teriyaki làm món gì ngon. Hy vọng mùi vị mới lạ và độc lạ của loại sốt Nhật Bản nổi tiếng này sẽ giúp mâm cơm mái ấm gia đình bạn thêm mê hoặc.
Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm nhiều món ăn ngon mê hoặc khác tại Digifood. vn – Cộng đồng ẩm thực ăn uống Nước Ta. Nơi san sẻ các thông tin ẩm thực ăn uống 3 miền và công thức nấu ăn ngon, … giúp bạn có những chuyến mày mò nhà hàng hoàn hảo nhất nhất.
-
Website : https://digifood.vn/
-
Blog : https://digifood.vn/blog/
-
Fanpage : https://www.facebook.com/digiticket.food
-
Twitter : https://twitter.com/digiticket_food
-
Địa chỉ : 249A đường Thụy Khuê, Tây Hồ, Thành Phố Hà Nội, Nước Ta
-
Điện thoại : 0792643729
< p class = " kksr-muted " > < / p >
< h4 > Đánh giá bài viết này < / h4 >
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
