6 món ngon từ cá tầm, cách chế biến cá tầm như cá tầm xào nấm, hấp xì dầu, cá tầm chiên muối sả

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

Cách chế biến các món ngon từ cá tầm, cá tầm làm món gì ngon?

Cách làm các món ngon từ cá tầm, cách chế biến cá tầm như cá tầm xào nấm, cách làm sạch nhớt cá tầm, cá tầm chiên muối sả, cá tầm hấp xì dầu, cách làm cá tầm nướng, cá tầm nhỏ, cá tầm sốt cà chua, cá tầm nấu chuối đậu, phù hợp thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình, đãi tiệc.

Cá tầm có phần thịt cá rắn chắc hơn so với các loài cá thông thường nên rất được ưa chuộng, đặc biệt hương vị sau khi chế biến rất thơm ngon. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến cá tầm thành món gì ngon nhất thì hãy cùng Massageishealthy tham khảo một số món ngon từ cá tầm trong bài viết dưới đây nhé!

I. Cá tầm là cá gì?

Nguồn gốc của cá tầm

Cá tầm thuộc vào một chi cá có tên khoa học là Acipenser với 21 loài đã biết. Là một trong những chi cá cổ nhất hiện tại vẫn còn tồn tại. Chúng có nguồn gốc từ các nước châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Tại Anh, cá tầm được xem như “loài cá hoàng gia” và “viên ngọc đen của thiên nhiên” như trong sắc lệnh của va Edward II.

Cá tầm được nuôi ở đâu tại Việt Nam?

Tại Nước Ta chỉ có duy nhất Sapa và Lâm Đồng mới đủ điều kiện kèm theo để nuôi loại cá tầm này do được vạn vật thiên nhiên khuyễn mãi thêm phần thời tiết .
Cá tầm là loài cá ăn ở phần đáy do bản tính ưa lạnh, không những vậy nguồn nước phải là sạch tự nhiên, có lượng oxy hòa tan cao thì chúng mới tăng trưởng được đến số lượng giới hạn. Chúng đa phần ăn các loài nhỏ hơn mình như : tôm, tép, trùng hương … và nhiệt độ ưa thích là 18-27 độ C .

Đặc điểm nhận diện cá tầm

Cá tầm có kích cỡ trung bình dài khoảng chừng 2,5 – 3,5 m nhưng có rất nhiều chú cá khổng lồ hơn vậy nhiều. Về cơ bản cũng như dòng họ của mình, cá Tầm có chiếc mõm hình nêm cong vút nhằm mục đích lùng sục lớp đáy bùn mềm để tìm nguồn thức ăn .
Cá tầm thường có màu trắng xám hoặc đen xám đặc biệt quan trọng không có vảy mà thay vào đó là lớp da trơn nhẵn nhưng dày và phủ một lớp nhớt .
Thân cá thuôn dài so với các loài cá khác, có râu ở phần mũi đồng thời đuôi cá chẻ đôi, dọc hai bên hông đều có vây không liền mạch nên rất dễ nhận ra với các loại cá khác .

II. Cách làm món ngon từ cá tầm, cách chế biến cá tầm đơn giản

Với việc có phần thịt rắn chắc cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao vì vậy cá tầm rất được mọi người ưa thích. Bởi vậy, cá tầm được lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, tiêu biểu vượt trội như lẩu cá tầm, cá tầm nướng muối ớt, cá tầm hấp hành, gừng xốt xì dầu .

1. Cách làm cá tầm xào nấm hương hành tây hấp dẫn

Cá tầm xào nấm một món ăn ngon lạ miệng, hứa hẹn sẽ làm tăng sự mê hoặc cho bữa tối cuối tuần của mái ấm gia đình bạn. Phần phi lê cá khi chín ăn bùi bùi cộng với nấm hương dai thơm cùng cà chua, hành tây thật mê hoặc .
Nếu bạn đang loay hoay không chưa biết nên chọn món ngon từ cá tầm nào để biến hóa thực đơn cho bữa ăn thì hãy thực thi ngay món cá tầm xào hành nấm đơn thuần và ngon miệng này nhé !

Nguyên liệu:

• Cá tầm 300 gr
• Nấm hương 10 gr
• Hành tây 1 củ
• Cà chua 1/2 trái
• Tỏi tây
• Tương ớt
• Thì là
• Hành hoa
• Dầu hào
• Tiêu muối
• Bột gà
• Dầu mè
• Bột ngọt
• Rượu nấu
• Tỏi băm

Cách làm:

Cá tầm sau khi đã sơ chế sạch đem lăn qua bột mì khô rồi chiên cho hơi vàng phần mặt. Sau đó bỏ ra cho ráo dầu .
Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi phi thơm tỏi, sau đó cho lần lượt hành, tỏi tây, nấm, cà chua vào hòn đảo đều khoảng chừng 3 phút .
Tiếp đến cho cá đã chiên vàng và các gia vị như dầu hào, tương ớt vào hòn đảo đều tay, cho thêm một chút ít nước dùng, bỏ vào một chút ít bột năng cho sánh .
Cuối cùng bạn rắc một chút ít hành hoa và thì là vào, thêm một chút ít tiêu bột. Vậy là món ăn đã hoàn thành xong, giờ đây bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn mê hoặc này rồi đấy !

2. Cách chế biến cá tầm chiên muối sả thơm lừng bắt mắt

Cá tầm chiên sả là một món ăn có cái tên khá lạ đúng không nào ? Vậy mà khối người nghiện món ăn này đấy. Hãy cùng vào nhà bếp để chế biến xem món ăn này có ngon như những lời đồn đại không nhé !

Nguyên liệu:

• Cá tầm: 500g
• Vài củ sả, hành khô
• 50g bột năng
• Gia vị, hạt nêm, dầu ăn
• Vài lá rau xà lách để trang trí

Cách làm:

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng mảnh. Sả lột phần vỏ ngoài, lấy phần non rồi chẻ tơi hoặc cắt lát xéo .
Sau khi đã sơ chế cá tầm, để ráo nước, cắt miếng hình chữ nhật to như bao diêm rồi cho vào bát tô. Cho hành khô cắt lát, sả chẻ tơi và 2 thìa cafe hạt nêm vào ướp cùng cá tầm .
Dùng đũa hòn đảo đều cá tầm với các gia vị khoảng chừng 15 phút cho ngấm. Tẩm phần bột năng vào tô cá tầm lúc chuẩn bị sẵn sàng chiên .
Đảo đều tay để bột năng bám kín vào cá tầm, bột bám nhẹ quanh miếng cá là được không cần quá nhiều .
Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho dầu vào, khi dầu đã già thả, từng miếng cá tầm vào chiên cho đến khi cá chín, vàng đều các mặt là được .
Phần hành sả ướp cá cũng cho vào chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Sau khi đã rửa sạch và để ráo, lót phần rau xà lách ra đều trên đĩa .
Khi phần cá tầm và hành sả chiên đã chín thì mang bày lên đĩa, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết được vị ngon của món ăn. Cá tầm chiên sả hoàn toàn có thể chấm với sốt chua ngọt hoặc chấm với các loại nước chấm mà mái ấm gia đình bạn yêu dấu .
Khi món ăn đã triển khai xong có lớp ngoài vàng giòn nhưng bên trong vẫn chín mềm ngon ngọt, phối hợp với mùi hương của hành sả thơm giòn điệu đàng .
Đây chắc như đinh là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà đổi món hay tiếp đãi các vị khách phương xa. Món ăn này cách làm không quá khó nhưng bảo vệ dinh dưỡng cũng như sự thơm ngon nên các bạn hãy thử ngay nhé !

3. Cách làm cá tầm hấp xì dầu thơm ngon cho cả nhà

Cá tầm hấp xì dầu là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Đây là một món ăn thích hợp cho bữa cơm của gia đình bạn. Bạn nên trổ tài chế biến nấu món ăn này để cả gia nhà cùng được thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

• Cá tầm: 300g.
• Gừng: 50g.
• Cải chíp: 10 cây.
• Ớt: 50g.
• Hành hoa: 50g.
• Mùi tàu: 50g.
• Gia vị: xì dầu, muối, dầu ăn, đương, tiêu, nước lọc.

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Sau khi mua cá về bạn đem đi sơ chế, rửa thật sạch rồi để ráo. Nhặt phần cải chíp rồi rửa sạch sau đó cắt dọc đôi ( nếu cây bé thì mọi người không cần chẻ ). Gừng cạo vỏ, rửa cho thật sạch rồi cắt thành từng sợi .
Sau khi rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt, tỉa cắt hoa. Rửa thật sạch hành hoa rồi thái khúc. Mùi tàu rửa sạch rồi xắt nhỏ .

• Bước 2: Ướp cá tầm

Để ướp cá bạn cho phần cá vào tô to cùng với chút muối i ốt, xì dầu thực vật, gừng tươi, hạt tiêu bột rồi hòn đảo cho thật đều. Ướp khoảng chừng 20 phút cho cá ngấm gia vị .

• Bước 3: Làm nước sốt xì dầu

Đầu tiên đổ xì dầu ăn vào bát, thêm chút đường cát, nước lọc rồi khuấy cho thật đều. Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, cho tỏi vào chiên thơm, sau đó đổ nước xốt xì dầu đã chuẩn bị sẵn sàng vào nấu sôi rồi tắt lửa .

• Bước 4: Hấp cá và hoàn thành món ăn

Công đoạn sau cuối bạn chỉ cần cho cá vào đĩa sâu lòng cùng với một chút ít gừng rồi đặt vào nồi hấp khoảng chừng 15 phút. Tiếp theo hấp phần cải chíp tầm 5 phút cho cải chín thì gắp ra .
Đổ thêm cây hành hoa, mùi tàu lên cá rồi cho nước sốt vào, xếp lên thêm chút xíu hoa ớt sừng để món ăn thêm thích mắt là được .
Chỉ với vài bước đơn thuần như vậy là các bạn đã hoàn thành xong xong món cá tầm hấp xì dầu thực vật rồi đấy. Hãy thực hành thực tế ngay nhé !

4. Cách làm cá tầm nướng muối ớt

Cá tầm luôn được coi là món ăn sang chảnh, đắt tiền. Thịt cá tầm dai, thơm ngon, béo và thành phần dinh dưỡng tiêu biểu vượt trội so với các loại cá thường thì. Và một trong những món ngon nhất có lẽ rằng là cá tầm nướng muối ớt. Hãy cùng theo dõi cách chế biến nhé !

Nguyên liệu:

• 1 con cá tầm
• Rượu trắng
• Ớt, gừng, tỏi
• Dầu vừng, dầu hào
• Đường, muối, bột ngọt, nước mắm
• Rau ăn kèm: Thơm, khế, xà lách, rau thơm, chuối xanh

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá tầm về, Trước khi cạo sạch lớp màn trắng bạn nên chần cá qua nước sôi. Tiếp đó, phần sụn dưới bụng và bên hông cá đem cắt bỏ, dùng dao rạch sạch ruột cá rồi rửa lại với nước .
Để cho sạch và mất mùi tanh, dùng muối hột cọ xát thịt cá rồi rửa lại lần nữa. Đêm phần cắt thành từng khúc vừa ăn .
Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn, dùng lớp vải màn vắt lấy nước cốt. Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, để ráo. Tỏi và ớt bạn đem băm nhỏ .

• Bước 2: Ướp cá tầm nướng

Cho phần cá đã cắt vào tô lớn, đem ướp cá cùng với nước cốt gừng, tỏi, ớt băm, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, một chút ít đường, 1 muỗng rượu. Trộn đều lên và ướp trong khoảng chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị .

• Bước 3: Thực hiện nướng cá tầm muối ớt

Để triển khai quy trình này bạn hoàn toàn có thể nướng cá tầm bằng nhà bếp than hoặc lò nướng đều được, tùy điều kiện kèm theo. Nếu sử dụng lò nướng bạn làm nóng lò khoảng chừng 10 phút rồi cho cá vào, nướng trong 20 phút là được .
Hoặc nếu sử dụng nhà bếp than hoa, trong thời hạn đợi than hồng thì bạn xếp cá lên vỉ, sau đó cho cá lên nướng chín. Trong khi nướng bạn nên thi thoảng phết nước ướp lên mặt phẳng để cá không bị khô và tiếp tục lật vỉ nướng để cá hoàn toàn có thể chín đều cũng như không bị cháy .

• Bước 4: Thưởng thức

Khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa trình diễn với rau ăn kèm như rau thơm, xà lách, thơm cắt miếng. Món ăn này rất tương thích khi chấm với muối ớt .

5. Cách nấu cá tầm kho riềng khiến ai cũng tấm tắc

Cá kho là món ăn vô cùng quen thuộc và luôn xuất hiện trong bữa ăn của mọi mái ấm gia đình Việt. Và sau đây hãy cùng học cách làm món cá tầm kho riềng cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh nhé !

Nguyên liệu:

• 1 con cá tầm
• 200g thịt ba chỉ
• Riềng
• Hành khô, ớt
• Nước màu, muối, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Riềng gọt vỏ, rửa sạch, đem một nửa cho vào cối giã nhuyễn, một nửa cắt lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Sau khi mua cá tầm về đem đi sơ chế cho sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp cá cùng với nước màu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít muối, ít bột ngọt, hành khô băm, ớt băm, riềng giã nhuyễn và tiêu xay rồi trộn đều lên .
Cá ướp trong khoảng chừng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi đem cắt thành từng miếng khoảng chừng 2-3 cm .

• Bước 2: Kho cá tầm

Bạn cho nồi lên nhà bếp và làm nóng dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho phần cá đã ướp vào nồi xào với lửa lớn cho săn lại. Công đoạn này phải nhẹ tay để cá không bị vỡ rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng .
Sau khi thịt đã săn lại cho nước lã cùng riềng thái lát mỏng dính vào đun cùng. Cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít bột ngọt cho vừa ăn .

• Bước 3: Hoàn thành

Đun lửa liu riu cho đến khi cá tầm chín và nước cá sền sệt thì rắc chút hành lá và tiêu lên trên mặt phẳng đợi khoảng chừng 30 giây rồi tắt nhà bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá tầm kho riềng rồi đấy. Rất ngon và đơn thuần đúng không nào ? Hãy thử thực hành thực tế nhé !

6. Cách làm món cá tầm sốt cà chua đơn giản mà ngon miệng

Cá tầm sốt cà chua là một món ăn dễ làm lại cực kỳ đưa cơm nhất là vào những ngày đông hay mưa ẩm. Hãy cùng chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu và trổ tài món này cho mái ấm gia đình bạn vào những ngày cuối tuần nhé !

Nguyên liệu:

• 1 con cá tầm
• 4-5 quả cà chua
• Hành tím, tỏi, gừng băm
• Nước mắm
• Bột canh
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Đường
• Ớt băm nhỏ
• Tương ớt hoặc tương cà
• Dầu ăn
• Muối hạt

Cách làm:

Sau khi mua về đem rửa sạch rồi cắt khúc, để ráo. Trước khi chiên đem ướp với 1 chút muối hạt, chiên đến lúc vàng đều hai mặt .
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi, gừng băm sau đó cho cà chua đã bỏ hạt, thái hạt lựu vào hòn đảo cho chín .
Thả miếng cá vào, nêm nếm thêm chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt băm nhỏ, chút tương ớt hoặc tương cà sau đó đổ nước nóng vào khoảng chừng 2/3 mặt cá .
Tùy vào lượng thời hạn mà bạn có, nếu đổ xăm xấp mặt cá thì đun sẽ lâu hơn nhưng cá sẽ thấm ngon hơn. Sau khi nồi cá đã sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Để lửa liu riu để cá chín và nước cá hơi sệt lại là được .
Thêm hành lá, thì là, rau răm vào khoảng chừng 30 giây rồi tắt nhà bếp. Bày biện ra đĩa, món này dùng với cơm nóng ngon hết xẩy nhé !

III. Lợi ích sức khỏe của cá tầm

Cá tầm có thịt trắng, dai, thành phần dinh dưỡng cao và dễ hấp thu cũng như dễ tiêu hoá. Trong phần thịt cá chứa nhiều vitamin A, phốt pho, selen và vitamin B6, B12 ngoài ra còn chứa nhiều omega 3 và omega 6. Cứ 100gr thịt cá tầm có chứa khoảng 0,54gr hàm lượng DHA, giúp bổ sung DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em.

Protein, Niacin và Vitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động giải trí của khung hình và bộ não của con người cũng có rất nhiều trong cá tầm .

Không qua khi nói rằng cá tầm là nguồn cung ứng dinh dưỡng cho toàn bộ mọi lứa tuổi trong mái ấm gia đình. Chị em phụ nữ tiếp tục sử dụng cá tầm rất tốt cho làn da và mái tóc do cá tầm chứa rất nhiều Vitamin A, omega 3 và omega 6 .
Không những vậy, các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp tăng trưởng chiều cao của trẻ nhỏ và hồi sinh các khớp xương của người già cũng được bào chế từ sụn cá tầm. Các món ăn từ cá tầm cũng rất phong phú và phong phú và đa dạng .
Bởi phần xương trọn vẹn được cấu trúc từ sụn nên trọn vẹn hoàn toàn có thể ăn được, do đó các món ăn được chế biến từ cá tầm hoàn toàn có thể sử dụng được hàng loạt các bộ phận .

IV. Chọn cá tầm Việt Nam “ chính hiệu” như thế nào?

Theo ông Lê Anh Đức, Chủ tịch Tập đoàn Cá tầm Việt Nam, cá tầm có gốc là cá tầm Nga nên thường có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi con cá dài, có hình tròn tù, không nhọn. Mình cá nhiều vây dạng gai trải dài cả xương sống và 2 bên hông. Ở Việt Nam ca tầm được nuôi chủ yếu ở miền Trung và Tây Nguyên.

Trong khí đó cá tầm nhập lậu ( đa phần từ Trung Quốc ) và cá tầm lai có mũi cá dài, nhọn với phần bụng màu đen, xám nhạt hoặc trắng mình dài. Ngoài ra cá tầm nhập lậu hoặc cá tầm lại có thân thon, gai sống lưng không nhọn và nổi như cá tầm Nga .
Khi chế biến xong thịt cá tầm nội vẫn giữ được độ mềm, ăn không ngấy còn cá nhập lậu hoặc cá lai khi chế biến thành món ăn, thịt cá nhập lậu thường bã, bở và không có độ đậm như cá tầm Nước Ta .
Các chuyên viên Thương Hội cá nước lạnh cũng đã chỉ ra rằng cho rằng cá nhập lậu thường bị trầy xước do phải luân chuyển xa, phần da bụng mỏng mảnh hơn so với cá nuôi trong nước .

V. Mẹo làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá tầm

Để có được một món ăn ngon từ cá tầm bạn phải có cho mình một bí kíp để sơ chế được mùi tanh là làm sạch nhớt của loại cá này.

1. Làm sạch nhớt cá tầm

Để làm sạch nhớt, tiên phong dùng dao để lóc hết vảy cá. Sau đó nhúng qua nước sôi để vô hiệu độ nhớt của cá, nhúng vào khi thấy cá có lớp màn màu trắng là được .
Rửa lại cá thật sạch bằng nước lạnh rồi dùng dao lọc các sụn dưới bụng và bên hông. Làm sạch ruột cá bằng cách dùng dao rọc ruột cá ra và rửa lại bằng nước sạch .

2. Cách khử mùi tanh cá tầm

• Chanh và giấm

Cắt một lát chanh rồi vắt nước lên thịt cá trước khi chế biến khoảng chừng một vài phút. Cá sẽ có vị thơm ngon hơn do có nước cốt chanh thấm vào. Cách này không chỉ giúp khử sạch mùi tanh của cá tầm mà còn giúp vô hiệu nhớt so với các loại cá da trơn .
Với giấm, bạn nên pha giấm và nước với tỉ lệ 1 : 1, sau đó thoa nhẹ lên mặt phẳng cá. Đây là một cách vô cùng hiệu suất cao để khử mùi tanh .

• Nước vo gạo

Sau khi cá đã làm sạch đem ngâm trong nước vo gạo khoảng chừng 15 – 20 phút rồi lấy ra rửa lại bằng nước sạch là hoàn toàn có thể mang đi chế biến. Nước vo gạo còn giúp cá mềm và ngon hơn sau khi nấu .

• Muối và rượu

Ngâm cá vào hỗn hợp muối pha cùng khoảng chừng 10 phút. Hoặc hoàn toàn có thể dùng muối cọ xát lên thân cá trực tiếp, ở đầu cuối là đánh vảy và thực thi làm sạch. Cá bớt nhớt và mất mùi tanh hiệu suất cao khi sử dụng muối. Trước khi chế biến chỉ cần rửa sạch cá là được .
Ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng chừng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch cũng giúp mùi tanh của cá giảm đi rõ ràng .

• Gừng

Gừng đem đập dập rồi cắt lát, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng chừng 5 phút, không những khử mùi tanh hiệu suất cao nó còn làm tăng thêm mùi vị cho món ăn của bạn .
Qua bài viết này kỳ vọng các món ăn thơm ngon sẽ được bổ trợ vào các bữa ăn của mái ấm gia đình bạn và các chị em nội trợ cũng ngày càng tăng năng lực bếp núc của mình .

Hãy tiếp tục theo dõi và ủng hộ những tin tức từ Massageishealthy để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!

Chủ đề tìm kiếm về cá tầm:

cá tầm xào nấm, cách làm sạch nhớt cá tầm, cá tầm chiên muối sả, cá tầm hấp xì dầu, cách làm cá tầm nướng, cá tầm nhỏ, cá tầm sốt cà chua, cá tầm nấu chuối đậu ,Sturgeon, Organisms, Fish, Animals, Acipenseriformes, Fish and humans, Biology, Caviar, Sturgeons, Aquatic animals, American paddlefish, Fishing, Spawn ( biology ), Living fossils, Ecology, White sturgeon, Paddlefish, Osteichthyes, Natural environment ,
Poaching, Electroreception, Vertebrates, Actinopterygii, Beluga ( sturgeon ), Animal-based seafood, Fish migration, Nature, Chondrostei, Fish fin, Habitat, Ray-finned fish, Predation, Bowfin, Vertebrate zoology, Endangered species, Evolution, Living fossil, Zoology ,
Fishing industry, Atlantic sturgeon, Egg, Siberian sturgeon, Biogeochemistry, Earth sciences, Kaluga ( fish ), Systems ecology, Fossil, Commercial fish, Isinglass, Skeleton, Seafood, River, Extinction, Chinese sturgeon, Fish scale, Lake Baikal, Caspian Sea ,
Sarcopterygii, Columbia River, United States, Overfishing, Chinese paddlefish, Conservation biology, Environmental conservation, Biota, Sea, Species, Extant Cretaceous first appearances, Extant Late Cretaceous first appearances ,
Atlantic Ocean, Paraphyly, Coast, Lake sturgeon, Ob River, Environmental social science, Yenisei River, Environmental science, Overexploitation, Holostei, Vertebral column, Animals and humans .

4.5 / 5 – ( 11 bầu chọn )