Bánh canh Trảng Bàng là một trong những món ăn tạo nên tên thương hiệu của cả một vùng đất Tây Ninh. Với mùi vị thơm ngon đậm đà, món bánh canh trứ danh này đã làm say đắm lòng người khi đặt chân đến vùng đất Trảng Bàng. Chính do đó, ai đã chiêm ngưỡng và thưởng thức qua cũng đều có mong ước được học công thức nấu bánh canh trảng bàng để đem mùi vị này về nhà.
Đang xem : Cách nấu bánh canh trảng bàng
Bát bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh nóng nực, bốc khói cùng với vị béo ngọt của thịt, vị thanh của nước lèo, đặc biệt quan trọng là sợi bánh canh trắng, mềm tạo ấn tượng mạnh so với thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức. Theo người dân nơi đây truyền tai nhau, loại bánh canh này do ông Cáo tạo nên và tạo dựng nên tên thương hiệu như thời nay. Điểm đặc biệt quan trọng của bánh canh ông Cáo chế biến chính là nước dùng trong, đậm đà mùi vị mà không loại bánh canh nào có được.
Bạn đang đọc: Cách Nấu Bánh Canh Trảng Bàng Tây Ninh, Cách Nấu Nước Lèo Bánh Canh Chuẩn Vị Trảng Bàng – http://amthuc247.net
Với mùi vị đặc trưng, bánh canh Trảng Bàng tạo nên đặc trưng siêu thị nhà hàng Tây Ninh
Nội Dung Bài Viết
2 Cách nấu bánh canh Trảng Bàng
Nguyên liệu nấu bánh canh Trảng Bàng
1 kg bánh canh Trảng Bàng1 vài củ hành tím1 củ hành tây2 con mực khô1 nắm ngò gai0. 5 kg xương heo1 củ cà rốt1 củ cải0. 5 kg giò heo1 bắp giòMột số loại gia vị thiết yếu khác như hạt nêm, đường phèn, muối, hành phi, đầu củ hành …
Cách nấu bánh canh Trảng Bàng
Sơ chế nguyên vật liệu
Đầu tiên, nhặt bỏ lá úa của ngò gai, rửa với nước muối pha loãng, cắt thành từng khúc ngắn và đập dập. Sau đó, bạn thực thi rửa sạch bắp giò, xương heo, giò heo với nước muối pha loãng. Kế đó, bạn khởi đầu cạo vỏ cà rốt, củ cải trắng và thái thành từng miếng lớn. Bạn rửa sạch hành lá, thái nhỏ, riêng phần gốc bạn để đập dập.
Lần lượt rửa sạch giò, xương, bắp giò heo để thực thi cách nấu bánh canh Trảng Bàng
Nấu nước dùng
Tiếp đó, bạn cho hành tây, hành tím và mực khô nướng sơ qua. Kế đó, bạn bóc bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài của hành tây và hành tím. Bạn cho chúng cùng ngò gai đập dập vào túi vải và buộc chặt.
Sau đó, bạn cho xương heo đã được rửa sạch cùng củ cải trắng, cà rốt và 2 lít nước vào nồi. Bạn bắc nồi lên nhà bếp đun sôi, thả thêm túi vải vào cùng để tạo nên mùi thơm đặc trưng của bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh.
Xem thêm : Top 8 Thực Phẩm Tăng Chiều Cao Nhập Mỹ Úc Pháp Giá Từ 500K, Soluciones En Construcción
Hầm xương heo để tạo vị ngọt tự nhiên của nước dùng
Sau đó, bạn chần sơ giò heo với nước nóng, vớt ra ngâm trong bát nước đá để nhanh nguội và thịt được săn. Lúc này, bạn cho giò heo vào trong nồi nước dùng, hầm cho đến khi chín mềm để tăng thêm vị ngọt tự nhiên. Đây là cách nấu bánh canh Trảng Bàng ngon, mê hoặc và bảo vệ giá trị dinh dưỡng cao.
Tiếp đó, bạn nêm nếm gia vị vào trong nước dùng gồm có hạt nêm, đường phèn, muối, đầu củ hành đập dập và hành phi cho vừa ăn hơn.
Xử lý bắp giò
Tiếp theo, bạn cho bắp giò vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt ra ngoài đợi bắp giò nguội hẳn, bạn cắt thành từng lát vừa ăn.
Xem thêm : Thực Phẩm Chức Năng Điều Hoà Huyết Áp
Bạn luộc chín và cắt bắp giò thành từng lát vừa ăn
Hoàn thành và trình diễn bánh canh Trảng Bàng
Sau đó, bạn trụng bánh canh với nước sôi, cho vào bát. Lúc này, bạn chan nước dùng lên trên cùng với bắp giò thái lát và hành, ngò lên để trang trí món ăn là đã triển khai xong cách nấu bánh canh Trảng Bàng.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Thành phẩm bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh
Với cách nấu bánh canh Trảng Bàng trên, bạn đã hoàn toàn có thể thu được thành phẩm chỉ sau 4 bước thực thi. Bạn còn ngại ngần gì nữa mà không cùng thử nghiệm công thức trên để đem mùi vị Tây Ninh về gian nhà bếp nhà. Nếu bạn muốn chớp lấy rõ hơn từng quy trình chế biến bánh canh Trảng Bàng cũng các loại bánh canh khác như bánh canh cá lóc, bánh canh ghẹ, bánh canh cua … hãy tham gia lớp học hướng dẫn nấu bánh canh tại Hội Đầu Bếp Á Âu. Bạn nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn đơn cử từ chúng tôi nhé!
Xem thêm bài viết thuộc phân mục : Cách nấu
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
