Bò kho chay, đậm đà mùi vị truyền thống lịch sử
Bò kho chay là món ăn được nhiều người ăn chay yêu dấu bởi cách nấu có mùi vị thơm ngon, mê hoặc giúp cho thực chay ngày rằm của bạn thêm phần nhiều mẫu mã hơn. Đồng thời món bò kho chay khá dễ làm, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự thực thi tại nhà vừa mang mùi vị ngọt lành lại còn rất bổ dưỡng nữa đấy.
Bò kho, món ăn vang bóng Sài Thành
Từ thời Pháp thuộc đến nay, bò kho vẫn là món ăn đặc trưng của người Hồ Chí Minh. Dẫu là xưa hay nay, mọi người đều yêu thích. Đi khắp thành phố, từ nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái đến hàng ăn bên đường, ta vẫn “ luôn bị mê hoặc ” bởi mùi vị nồng nàn của bò kho.
Vị thơm ngọt và bùi béo của nước sốt kèm vị thơm rau húng quế và ngò gai tạo nên món bò kho có vị nhẹ nhàng và thanh tao. Ngày xưa, ăn bò kho vào bữa điểm tâm mới đúng. Nhưng thời nay, chiêm ngưỡng và thưởng thức bò kho vào buổi trưa hoặc chiều cũng đều ngon!
Cùng đầu bếp VIANCO tìm hiểu thêm qua công thức cách nấu Bò Kho Chay ngon bên dưới nhé.
NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÒ KHO CHAY ĐẬM ĐÀ
- 100 gr thịt bò lát chay
- 50 gr đậu hà lan
- 200 gr cà rốt
- 100 gr nấm đông cô
- 20 gr hành boaro
- 100 gr nấm đùi gà, 100 gr tàu hủ ky, 100 gr đậu hủ
- 18 gr Bột gia vị Bò Kho Vianco
- 18 gr Xốt Bò Kho Dầu VIanco
- 1 lít nươc dừa, bột năng
Vào nhà bếp trổ tài ngay thôi!
Bước 1: Bí kiếp ướp đậm đà
Ngâm nước thịt bò lát chay cho nở. Sau đó ướp thịt bò chay với 1/2 gói Bột Gia Vị Nấu Bò Kho Vianco trong 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm đông cô với nước muối rồi rửa sạch và cắt lát chung với tàu hủ ki, đậu hủ trắng và nấm đùi gà
Bước 3: Bắt bếp lên thôi nào.
- Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn thực vật, hành boa rô, sả, ớt rồi xào lên sau đó bỏ vào thịt bò lát chay.
- Xào sơ trong 2 phút rồi cho vào 1 lít nước dừa, 1 lít nước lọc, cà rốt cùng 1/2 gói Bột Gia Vị Nấu Bò Kho Vianco còn lại
Bước 4:
Cho vào 50% muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay, nấm đông cô, nấm đùi gà, tàu hủ ky, đậu Hà Lan, đậu hủ trắng
Bước 5: Bí kiếp cho món Bò Kho Chay có độ sánh, thơm ngon
Cho vào 2 muỗng canh Xốt Bò Kho Dầu Vianco rồi nấu thêm 5 phút để cho màu nước dùng sánh và mùi vị đậm đà, thơm ngon
Bước 6: Công đoạn cuối cùng
Thêm vào hỗn hợp 20 gr bột năng đã hòa chung với 30 ml nước để nước dùng trở nên sánh và sệt, tạo độ đẹp mắt khi dùng
Chỉ cần bỏ khoảng chừng 30 p là bạn đã có một tô bò kho thơm ngon như mua ngoài tiệm mà không cần phải mắc công đi xa.
Chúc mọi người thành công xuất sắc với san sẻ của đầu bếp VIANCO và có một bữa ăn ngon miệng bên mái ấm gia đình!
Thành phẩm ngon tuyệt cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm đậm vị
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
