Cách nấu bún gà là một trong những cách nấu bún đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng vì sử dụng phần nước dùng nhiều dưỡng chất, thịt gà ngọt ngon dễ ăn nên được nhiều người yêu thích. Các chị em nội trợ có thể sử dụng cách nấu bún gà ngon để chế biến làm bữa sáng giàu dưỡng chất cho cả nhà, hoặc cũng có thể nấu bún gà ngon để làm bữa ăn đổi vị cho bữa trưa hoặc tối cho cả nhà thay đổi chút không khí bữa ăn. Cách làm bún gà đơn giản, tuy có tốn chút thời gian trong việc ninh nước dùng như khâu này các bạn có thể chế biến từ đêm hôm trước để sáng hôm sau có thể dễ dàng thực hiện hơn. Hoặc nếu nấu làm bữa trưa và tối thì có thể thực hiện vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi cũng rất tuyệt vời nhé.
Nguyên liệu nấu bún gà
Nguyên liệu nấu nước dùng :
- Gà: 1 con
- Xương gà: 1 bộ
- Nước: 2 lít
- Muối: 10g
- Đường: 10g
- Dầu ăn: 30g
Hỗn hợp xay nhuyễn ( sơ chế sạch rồi đem xay nhuyễn toàn bộ nguyên vật liệu sau đây )
- Hành tây: 2 củ
- Hành khô: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng + nghệ + riềng +sả
- Hoa hồi: 5 lá
- Hạt thảo quả: 10 hạt
- Quế: 1 thanh
- Hạt thì là: 3 thìa
- Hạt tiêu trắng: thìa
Nguyên liệu chính nấu bún:
- Bún: 1kg
- Thịt gà xé nhỏ
- Giá đỗ: 200g
- Hành chiên: 50g
- Trứng gà: 7 quả
- Khoai tây viên chiên hay chả cá, chả tôm chiên tùy ý
- Nước xốt (Xay nhuyễn toàn bộ những nguyên liệu sau)
- Tỏi: 2 tép
- Ớt đỏ: 5 quả
- Ớt xanh: 3 quả
- Nước tương ngọt: 150ml
- Muối: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 1 quả
Cách nấu bún gà ngon:
Bước 1: Nấu nước dùng gà
Với cách nấu bún thịt gà ngon chúng ta cần chế biến được phần nước dùng với vị ngọt, thơm, vừa gia vị. Tuy nhiên, chúng ta không vội ninh xương ngay mà cần phải chế biến một số khâu khác nữa để nước dùng có vị ngon quyến rũ hơn. Đầu tiên, các bạn cần đặt chảo lên bếp, cho dầu vào nấu cho sôi già thì cho hỗn hợp xay nhuyễn (thực hiện xay các nguyên liệu như ở phần chuẩn bị nguyên liệu ở bên trên). Để nước dùng có hương thơm hấp dẫn hơn thì chúng ta sẽ cho thêm thảo quả và hoa hồi, xào đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho thêm hạt thì là, hạt tiêu trắng và hạt mùi, đảo đều rồi cho vào nồi nước, nấu sôi thì mới cho xương và thịt gà vào nấu cùng. Khi ninh xương và thịt gà trong cách làm bún thịt gà ngon thì cần vặn nhỏ lửa lại, ninh cho xương ra ngọt nước, ít nhất cũng ninh khoảng 1-2 tiếng để xương ra nhiều chất ngọt hơn. Khi ninh xương thường sẽ có bọt nổi lên, thấy bọt thì dùng muỗng vớt hết đi để nước được trong và đẹp.
Bước 2: Hoàn thành món bún gà
Vì thịt gà tất cả chúng ta cho vào nồi nước dùng để luộc mà nước dùng cần phải ninh xương rất lâu, như vậy thịt gà sẽ bị nhão quá, các bạn sẽ chỉ luộc cho gà chín thì vớt ra chứ không để ninh gà lâu như ninh xương nhé. Chờ cho thịt gà nguội bớt thì xé nhỏ thịt, để riêng khi nào dùng bún sẽ sử dụng .
Trong hướng dẫn cách nấu bún gà thì nếu các bạn muốn nước dùng trong hẳn thì trước khi dùng có thể lọc lại một lần, nếu không thì có thể để nguyên. Với những bạn nấu sẵn nước dùng tối hôm trước để sáng có thể dùng luôn cho tiện thì chúng ta cần nấu sôi lại nồi nước dùng trước khi hoàn thành món bún gà nhé.
Cuối cùng, các bạn nhúng bún, cho vào từng bát rồi cho tiếp thịt gà xé nhỏ, gá, trứng gà luộc cắt đôi rồi chan nước dùng vào là hoàn thành cách nấu bún thịt gà tuyệt ngon rồi nhé.
Vậy là với cách nấu bún gà ngon, các chị em lại có thêm một tuyệt chiêu chế biến món ăn sáng hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà, vừa được ăn ngon lại vừa bổ dưỡng, dùng vào bữa sáng thì cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết để cà ngày dài tràn đầy năng lượng.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
