Cách nấu bún vịt Huế

Bạn có phải là Fan Hâm mộ của bún bò Huế không ? Bạn có vướng mắc vì sao người Huế hoàn toàn có thể tạo ra món ăn thơm ngon mang mùi vị đặc trưng như vậy ? Nếu vẫn còn đầy do dự thì thời điểm ngày hôm nay hãy cùng Bếp xưa mày mò công thức nấu bún bò chuẩn ngon như người Huế nhé. Bếp tin chắc rằng với tuyệt kỹ dưới đây dù không quá đảm đang bạn vẫn chế biến thành công xuất sắc món ăn thơm ngon này .Nội dung chính

• Bí quyết nấu bún bò Huế đậm đà chuẩn ngon như người Huế
• TRANG THIẾT BỊ
• Nguyên liệu1x2x3x
• Các bước thực hiện
• Dinh Dưỡng
• Các món bún bò ngon hấp dẫn khác
• Lời kết
• Video liên quan

Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng của Cố Đô xưa. Qua nhiều năm tháng thăng trầm những hương vị đặc trưng vẫn được lưu giữ nguyên vẹn cho đến ngày nay. Bằng tài nghệ nấu ăn khéo léo người đầu bếp Huế đã kết hợp tài tình nhiều nguyên liệu hấp dẫn. Trong đó vị ngon từ nước lèo cùng vị ngọt của thit bò và hương thơm từ gia vị được hòa quyện hoàn hảo nhất. Ăn bún bò Huế đúng cách không thể thiếu rau chuối, một lát chanh nhỏ và vài muỗng ớt sa tế. Tất cả tạo nên hương vị tuyệt hảo không gì sánh được.

Bí quyết nấu bún bò Huế đậm đà chuẩn ngon như người Huế

Thưởng thức bún bò Huế không hề thiếu vị ngọt của nước lèo, vị thơm từ thịt bò hòa quyện cùng sợi bún dẻo dai mê hoặc. Nhất là những buổi sáng tinh mơ trời se se lạnh mà ngồi trước bát bún bò dậy mùi thơm nức thì quả thực tuyệt vời vô cùng .

Chuẩn bị

30 phút

Thực hiện

2 hrs 30 phút

Tổng Thời Gian

3 hrs

Loại MónCanh, Nấu

Ẩm thựcNước Ta

Phần Ăn

10 người

Dinh dưỡng

100 kcal

TRANG THIẾT BỊ

• Nồi
• Chảo

Nguyên liệu1x2x3x

• 900 gram Bắp bò
• 900 gram Đuôi bò
• 900 gram Móng giò heo Chọn móng trước
• 450 gram Chả lụa hoặc Chả bò
• 450 gram Tiết heo luộc xắt miếng vừa ăn
• 10 cây sả đập dập
• 2 củ Hành tây loại to chẻ đôi
• 45 gram Muối
• 30 gram Đường
• 30

  gram

  Xem thêm: “Bánh gạo topokki ăn liền” như mì gói dành cho các bạn ngại nấu nướng – Tèobokki Store

  Bột tôm

• 2 Muỗng canh mắm ruốc
• 45 gram hạt điều đỏ
• 45 ml dầu ăn
• 30 gram hành tím
• 30 gram tỏi
• Nước mắm
• Bột ngọt
• Húng quế
• Chanh
• Ớt
• Bắp chuối
• 500 ml Nước

Các bước thực hiện

Sơ chế

• Chân giò khi mua về bạn nhớ cạo thật sạch lông. Cắt bỏ móng và rửa sạch lại với nước .

• Tiếp đến chặt chân giò thành khoanh tròn vừa ăn .

  

• Cho chân giò cùng với đuôi bò vào luộc cùng nhau. Đun đến khi nước sôi một lúc thì vớt ra rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn .

• Thịt bò khi mua về cũng rửa sạch .

Nấu nước lèo bún bò Huế

• Cho chân giò heo, đuôi bò và bắp bò vào chung 1 nồi. Thêm ít sả đập dập và hành tím vào ninh trong khoảng chừng 1-2 giờ đồng hồ đeo tay .

• Luộc khoảng chừng 30 phút thì vớt bắp bò ra trước. Nhớ kiểm tra xem bắp bò đã chín chưa nhé. Tránh luộc quá chín hoặc quá non sẽ khiến bắp bò bị dai .

• Sau đó liên tục ninh nhỏ lửa chân giò và phần đuôi bò .

• Tiếp đến cho hành tây cắt thành múi cau và chút muối vào để nước dùng thơm ngon hơn .Trong lúc hầm nếu cạn nước thì nhớ châm nước nóng. Tuyệt đối không cho nước lạnh sẽ làm xương không ra được chất ngọt, khiến món bún bò giảm bớt phần nào mùi vị .

• Ninh đến khi nước cạn dần thì vớt bọt vàng và nước béo để đỡ ngán hơn .

• Đuôi bò và móng giò hầm xong thì vớt ra để cho nguội bớt. Phần bắp bò xắt thành lát mỏng dính vừa ăn .

• Mắm ruốc bạn cho 3 muỗng vào với nước đun sôi để nguội, khuấy đều cho bã lắng xuống bên dưới. Rồi gạn lấy phần nước trong cho vào nồi .

• Nêm lại nước dùng cho vừa ăn với nước mắm, ít muối, bột tôm, bột ngọt, đường phèn theo khẩu vị mái ấm gia đình nhé .

Làm nước thơm và tạo màu

• Bắc chảo lên nhà bếp cho hạt điều vào xào đều tay cho ra hết màu đỏ. Sau đó vớt bỏ hạt đi .

  

• Tiếp theo thêm dầu ăn cùng với tỏi vào phi thơm. Rồi rưới hỗn hợp này vô nồi nước lèo khi nãy .

Làm Hoa chuối ăn kèm

• Chuẩn bị sẵn chậu nước nhỏ vắt trái chanh và thêm thìa muối vào. Hoa chuối sau khi xắt mỏng dính cho vào nước chanh muối ngâm .

• Cắt tới đâu ngâm tới đó để hoa chuối không bị đen. Và bớt chát hơn. Ngâm khoảng chừng 30 phút thì vớt ra rổ để ráo nước .

  

Thưởng thức bún bò Huế chuẩn vị

• Bún sau khi trụng với nước sôi bạn để ráo rồi cho vào tô, thêm thịt, móng giò, huyết, chả, thịt bắp bò và đuôi heo. Rồi chan nước lèo lên .

• Cho thêm vài thìa ớt sa tế, hoa chuối và chanh cho dậy mùi thơm .

• Nếu thích ăn rau thơm thì bạn hoàn toàn có thể cho thêm vào nhé .

  

Lưu ý

Chú ý để món bún bò ngon chuẩn vị Huế:

• Nên chọn chân giò heo phía trước như vậy thịt sẽ săn và thơm ngon hơn nhiều .
• Thịt bò nên chọn phần thịt bắp vì thớ thịt ăn ngon, dai và đậm đà rất mê hoặc đấy .

Dinh Dưỡng

Calories :100kcal

Từ khoá

bún bò, bún bò Huế

Các món bún bò ngon hấp dẫn khác

Lời kết

Như vậy qua hướng dẫn của Bếp kỳ vọng bạn đã nắm được tuyệt kỹ nấu bún bò Huế đậm đà chuẩn ngon rồi phải không nào ? Bún bò Huế mang những mùi vị đặc trưng và chất riêng khó lòng hòa trộn với bất kể món nhà hàng siêu thị nào. Chúc bạn sẽ trổ tài thành công xuất sắc món ăn mê hoặc này cho cả nhà mình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !