Ngày thời điểm ngày hôm nay Hải sản bay sẽ chia sẽ tới các bạn 3 cách chế biến món ăn đặc biệt quan trọng này .
1. Cá đuối khô nướng
Chuẩn bị nguyên liêu: cho 2 phần ăn
Bạn đang đọc: 3 cách chế biến món cá đuối khô ngon khó cưỡng.
Cá đuối : 200gr
Nước mắm : 5 thìa cafe
Tỏi : 1 củ
Đầu tiên ta rủa sạch và ngâm Cá đuối khô trong nước tầm 2-3 phút, sau đó chặt ra từng miếng nhỏ để dễ nướng, rửa cá giúp cho khi nướng không bị cháy sém lớp ngoài, khi nướng phết lên mình cá một chút ít dầu ăn khi nướng xong lấy búa dần đều cho mềm, xé ra đĩa. Bạn cần nhớ, cá nướng xong phải đập liền thì sớ cá mới bung, sợi mới tơi đều .
Khi nướng xong sẽ ngửi thấy mùi khai khai đặc trưng, dùng chung với nước mắm tỏi.
2. Cá đuối khô rang me
Cá đuối khô rang me thơm nức mũi, vị đậm đà … chắc như đinh sẽ làm hài lòng ngay cả những người chiêm ngưỡng và thưởng thức không dễ chiều nhất .
Cá đuối rửa sạch, phân ra từng miếng cỡ bằng bàn tay để dễ nướng, dễ đập. Nướng xong dùng búa hoặc chày đập tơi xé sợi.
Làm nước xốt me: Cho me chín nấu với một bát nước, gạn bỏ xác me. Giã nhỏ 3 củ tỏi + ớt bột cay+ đường + bột ngọt. Bắc chảo nhỏ cho ít dầu ăn, tao sơ hỗn hợp trên cho dậy mùi thơm, sau đó đổ nước me vào, nêm nước mắm sao cho vừa ăn, vị ngọt ngọt chua chua.
Lấy chảo to, cho dầu ăn đủ tráng chảo, phi chút tỏi cho thơm. Cho khô đuối vào đảo đều tay, vừa đảo vừa rưới nước xốt me cho thấm (cho ớt đỏ cắt sợi vào). Đảo đến khi cá se se khô là được. Bạn có thể cho vào hũ để dành ăn dần.
3. Cá đuối xào chua ngọt.
Làm cá : Bạn rửa sạch cá, phân khúc cở bàn tay sau đó bỏ vào nồi nước nóng để cho cá mềm, khi đó xé nhỏ cá cho vừa ăn .
Pha nước mắm chua ngọt : nước mắm ngon – đường – chanh ( hoặc dấm ) – ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường. Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào hòn đảo đều. Để lữa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào hòn đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm .
Khi thấy nước mắm cạn, kẹo lại và quyện đều lên cá, với vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà của cá khô là bạn đã thành công xuất sắc. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay .
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Liên hệ đặt hàng: 0335.226.225 & 083.843.1219
Giá bán lẻ :
Hải sản bay chuyên phân phối món ăn hải sản cho các đại lý trên địa phận TP.HN và Vĩnh Phúc, gọi ngay cho chúng tôi để nhận được nhiều khuyến mại mê hoặc .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
