Một trong những món ăn được thương mến nhất trong chuyến du lịch Phú Quốc hay du lịch Cửa Lò Nghệ An đó là cá thu kho tiêu. Món ăn này có phần thịt cá thơm ngọt, vị cay nồng của ớt quyện với tiêu xanh rất đặc biệt quan trọng. Lưu ngay 3 tips làm cá thu kho tiêu ngon đúng điệu cùng Vinpearl nhé!
1. Cách làm cá thu kho tiêu đơn thuần nhất
- Số lượng khẩu phần : 4 – 5 người
- Thời gian sẵn sàng chuẩn bị : 30 phút
- Mức độ chế biến : Trung bình
1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cá thu ngon : 600 g
- Bột bắp : 2 thìa cà phê
- Tỏi băm nhuyễn : 1 thìa cà phê
- Tương ớt, dầu ăn, nước mắm
- Các gia vị khác : đường, muối, bột ngọt, tiêu ( đen hoặc xanh ), hạt nêm.
>> > Du lịch TP. Đà Nẵng vui quên lối về trọn bộ cẩm nang A-Z
1.2. Cách nấu cá thu kho tiêu đơn thuần nhất
Bước 1 : Sơ chế cá
- Cá thu mua về sơ chế thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, rửa qua với nước, sau đó để ráo.
- Trứng cá thu kho tiêu cũng rất ngon, nếu cá mua về có trứng bạn hãy rửa sạch và cho vào kho cùng.
Bước 2 : Làm nước sốt kho tiêu
- Chuẩn bị khoảng chừng 200 ml nước lọc cho vào một chiếc bát lớn, thêm 1 thìa cafe đường, 1 ít muối, bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm và 50% thìa cafe tương ớt.
- Khuấy đều tổng thể những gia vị để hòa tan trong nước, bạn sẽ được một hỗn hợp nước sốt cá chuẩn vị.
Bước 3 : Rán cá thu
- Cho 100 ml dầu ăn vào chảo, bắc lên nhà bếp
- Đợi dầu nóng thì cho tiếp 1 thìa cafe bột bắp vào và khuấy đều để những nguyên vật liệu được tan ra
- Tiếp tục cho từng khúc cá thu vào rán, nhớ lật cá liên tục để những mặt chín đều
- Chiên cá trong khoảng chừng 20 phút, cá chín thì tắt nhà bếp và cho ra đĩa.
>> > [ Dắt túi ] Cách nấu món bún cá thu đơn thuần, đúng chất TP. Đà Nẵng
Bước 4 : Làm cá thu kho tiêu
- Chuẩn bị một chiếc nồi niêu để kho cá
- Cho vào nồi 1 thìa cafe tỏi băm, phi thơm đến khi ngả vàng thì đổ phần nước sốt đã sẵn sàng chuẩn bị ở bước 2 vào và khuấy đều.
- Sau khi đun được 2 phút, thì liên tục cho cá thu đã rán vào, lật 2 mặt cá liên tục để thấm đều gia vị, nước sốt.
- Đậy vung chảo, đun khoảng chừng 3 – 5 phút thì mở nắp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì hoàn toàn có thể tắt nhà bếp.
Món cá thu truyền thống cuội nguồn khi kho xong sẽ có mùi thơm của sốt tiêu đen, thịt cá giòn dai vì đã được chiên qua một lượt. Món cá kho này siêu đưa cơm đó nhé!
Lưu ý bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể biến tấu món cá thu kho tiêu bằng cách :
- Thêm gừng thái sợi vào cùng lúc với tỏi ở bước 4 để làm món cá thu kho tiêu gừng
- Thêm riềng tươi cắt lát mỏng mảnh hoặc xay nhuyễn vào cùng bước 4 để làm món cá thu kho tiêu riềng
- Bạn cũng hoàn toàn có thể đổi tiêu đen thành tiêu xanh để biến tấu thành cá thu kho tiêu xanh nữa đó nha.
>> > Cá thu sốt cà chua – hướng dẫn 4 cách nấu thơm ngon, đậm đà
2. Cách làm cá thu Nhật kho tiêu
- Số lượng khẩu phần : 4 – 5 người
- Thời gian sẵn sàng chuẩn bị : 30 phút
- Mức độ chế biến : Dễ
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cá thu Nhật : 600 g
- Nước màu : 1 thìa cà phê
- Hành tím, tỏi, ớt
- Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu đen.
>> > “ Mách nhỏ ” 5 cách làm cá thu nướng đặc biệt quan trọng THƠM NGON siêu đơn thuần
2.2. Cách làm món cá thu Nhật kho tiêu
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Cá thu Nhật sơ chế thật sạch và mang đi ngâm cùng nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút
- Ngâm xong cá thì mang cá liên tục rửa cùng 2, 3 lần nước sau đó vớt ra và cắt thành 2 khúc
- Hành tím, ớt rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2 : Ướp cá thu Nhật
- Chuẩn bị một chiếc nồi đất size vừa để kho cá
- Xếp từng khúc cá vào nồi, cho thêm hành tỏi đã băm nhỏ vào, ½ thìa cafe thường, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe nước màu sau đó hòn đảo đều cá để cho thấm gia vị.
- Ướp cá khoảng chừng 15 phút rồi mang đi kho.
Bước 3 : Tiến hành kho cá
- Bắc nồi cá lên nhà bếp, thêm khoảng chừng 300 ml vào nồi cá và đậy nắp, bật nhà bếp
- Đun cá đến khi nước sôi thì mở vung, trở những mặt của cá và liên tục kho thêm khoảng chừng 10 phút
- Cá thu Nhật chín thì cho thêm 1 đến 2 quả ớt tùy khẩu vị, ½ thìa cafe tiêu đen và tắt nhà bếp.
Thành phẩm món cá thu Nhật kho tiêu thơm ngon, nực nội với phần nước sốt sền sệt đậm vị, cay nồng của ớt và tiêu sẽ khiến bạn không hề chối từ.
>> > Xem ngay review 15 đặc sản nổi tiếng Nghệ An nhất định phải chiêm ngưỡng và thưởng thức, những món ăn ngon đặc trưng, bộc lộ nét văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống truyền thống lịch sử.
3. Cách làm cá thu nướng kho tiêu
- Số lượng khẩu phần : 4 người
- Thời gian sẵn sàng chuẩn bị : 45 phút
- Mức độ chế biến : Dễ
3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu làm cá thu 1 nắng kho tiêu
- Cá thu nướng : 2 khúc khoảng chừng 500 – 600 g ( hoàn toàn có thể mua sẵn ngoài nhà hàng, đã cắt khúc và đóng túi chân không )
- Thịt ba rọi : 250 g
- Hành khô : 1 củ
- Gừng : 1 củ
- Ớt hiểm : 5 – 6 quả ( tùy năng lực ăn cay của mái ấm gia đình bạn )
- Xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu ( nguyên hạt ), nước hàng
- Lá chè tươi
>> > Kinh nghiệm du lịch Nha Trang tự cung tự túc SIÊU TIẾT KIỆM 2021
3.2. Cách kho cá thu mặn ngọt siêu ngon
Bước 1 : Sơ chế cá
- Cá thu nướng mua về bạn hãy rửa lại thêm 1 lần với nước chè để khử mùi tanh và giúp cá được sạch hơn
- Ngâm cá khoảng chừng 3 – 5 phút với nước lá chè tươi thì vớt ra, để ráo nước
- Thịt ba rọi mua về rửa sạch, cắt thành hình chữ nhật nhỏ vừa ăn. Sau đó mang thịt đi ướp với ½ thìa cafe nước mắm, ⅓ thìa cafe tiêu hạt và trộn đều để thịt ngấm đều gia vị.
- Hành khô, gừng rửa sạch băm nhỏ
- Ớt rửa sạch, cắt đầu sau đó đập dập, để nguyên quả
Bước 2 : Pha nước sốt kho cá
- Bạn hãy pha 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe đường, 3 thìa cafe nước lọc, 1 thìa cafe nước hàng và khuấy đều để những gia vị hòa vào nhau.
Bước 3 : Tiến hành kho cá
- Chuẩn bị một chiếc nồi to, rắc một lớp gừng, tỏi xuống đáy nồi. Sau đó xếp 1 lớp thịt ba rọi lên trên, liên tục là một lớp cá thu nướng.
- Rưới đều phần nước sốt đã pha ở bước 2 vào đều mặt cá và thịt, thêm ớt hiểm và đổ khoảng chừng 400 ml nước cho xâm xấp mặt cá và mang đi kho.
- Kho cá ở lửa vừa cho đến khi sôi thì hạ lửa liu riu cho thịt ba rọi và cá chín đều.
- Đun được khoảng chừng 15 phút thấy nước cá sền sệt sánh lại thì nêm nếm gia vị rồi tắt nhà bếp.
Thành phẩm là món cá thu nướng kho tiêu cùng thịt ba rọi thơm ngon, khó cưỡng. Cá thu nướng kho tiêu cùng thịt ba rọi sẽ có đủ vị mặn, ngọt, cay quyện hài hòa siêu ngon mê hoặc.
>> > Bỏ túi ngay sổ tay du lịch Cửa Lò Nghệ An với những điểm đến tuyệt đẹp, nhiều hoạt động giải trí đi dạo vui chơi mê hoặc mà ngân sách vô cùng rẻ.
4. Một số chú ý quan tâm khi làm cá thu kho tiêu
Trước khi sẵn sàng chuẩn bị làm món cá thu kho tiêu, bạn cần lựa chọn được loại cá thu ngon theo những tiêu chuẩn sau đây :
- Cá thu tươi nên chọn loại mắt còn trong, hơi hồi nhẹ, giác mạc đàn hồi tránh chọn cá mắt đã bị đục hơi ngả vàng, sờ hơi gợn tay là đã bị ươn, để quá lâu.
- Bạn hoàn toàn có thể dùng tay nhấn vào mình cá, nếu cá còn độ đàn hồi không bị lõm thì cá còn tươi nên mua.
- Đối với cá ướp đông hút chân không, bạn hãy chú ý phần da cá, nếu còn óng ánh, vân đều và màu tươi đẹp không có đốm không bình thường thì hoàn toàn có thể mua được.
- Bên cạnh đó, cá ướp lạnh phải chọn loại thịt màu hồng đậm hoặc đỏ tươi. Bấm vào mình cá không bị lõm và dính thì hãy mua nhé!
Bên cạnh món kho tiêu, cá thu còn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món khác như : cá thu nướng, cá thu sốt cà chua, cá thu kho thơm, cá thu kho tộ, cá thu kho cay, chả cá thu cực mê hoặc.
Cá thu là loại món ăn hải sản khá phổ cập ở những tỉnh như Quảng Bình, Vũng Tàu, đặc biển là vùng biển Phú Quốc – Kiên Giang. Vì vậy nếu có dịp tới du lịch Phú Quốc bạn đừng quên mua loại cá đặc sản nổi tiếng này về làm quà tặng nhé.
Biển Phú Quốc, Kiên Giang quy tụ rất nhiều điều mê hoặc đang chờ bạn tới thưởng thức. Nơi đây có nhiều món đặc sản nổi tiếng độc lạ như : hải sâm Phú Quốc, cơm ghẹ Phú Quốc, tiêu ngào đường Phú Quốc,… cùng những khu vực du lịch nổi tiếng : bãi sao Phú Quốc, nhà tù Phú Quốc, suối Tranh Phú Quốc,… nhất định phải ghé khi đến với hòn hòn đảo xinh đẹp này.
Để có một chuyến du lịch tới Phú Quốc bảo đảm an toàn, toàn vẹn, đúng chất nghỉ ngơi. Bạn hãy lựa chọn lưu trú ở mạng lưới hệ thống resort / khách sạn Vinpearl Phú Quốc ngay nhé. Quần thể nghỉ ngơi Vinpearl Phú Quốc với nhiều dịch vụ lưu trú hạng sang, khu đi dạo, mạng lưới hệ thống phòng ốc, nhà hàng quán ăn đạt tiêu chuẩn 5 * hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn một chuyến đi đầy đáng nhớ.
>> > Đặt phòng ngay tại Vinpearl Phú Quốc với giá cực mê hoặc!
Đặc biệt Vinpearl đang vận dụng chương trình MIỄN PHÍđăng ký thẻ hội viên Pearl Club với những độc quyền tặng thêm vô cùng mê hoặc :
- Giảm thêm 5 % trên giá phòng tốt nhất
- Giảm 5 % dịch vụ ẩm thực tại Almaz Thành Phố Hà Nội, Vinpearl
- Tích lũy nâng hạng và hàng loạt những khuyễn mãi thêm khác
>> > Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay ngày hôm nay để tận thưởng những độc quyền khuyễn mãi thêm tại hệ sinh thái Vinpearl.
Cá thu kho tiêu quả thực là một món ăn vừa ngon, đủ chất dinh dưỡng lại có bí kíp nấu phong phú ăn hoài không chán. Hy vọng rằng với những cách nấu được Vinpearl ra mắt trên đây, bạn đã hoàn toàn có thể tự sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu và cho ra lò một bữa cá kho tiêu siêu ngon dành cho cả nhà.
>> > Ngoài ra, khi tới du lịch Phú Quốc, bạn đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này nhé. Tham khảo ngay voucher, combo, tour du lịch Phú Quốc với giá siêu khuyến mại để chuyến đi được toàn vẹn hơn.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
