Cách nấu canh bún chuẩn vị, ngon đậm đà ăn là nghiền

Rate this post

Dễ nấu, dễ ăn, canh bún bình dân nóng hổi, nước dùng ngọt, đậm đà là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Canh bún là một món ăn thuần túy Nước Ta, nhưng lại có khá ít người biết đến hoặc nhầm lẫn với món bún riêu cua hay gọi tắt là bún riêu. Món ăn này khác với bún riêu ở chỗ sử dụng cọng bún to và thay vì ăn kèm rau sống giá trụng, canh bún lại dùng chỉ kèm theo món rau muống luộc rất dân dã. Về phần nước lèo thì tùy nơi mà canh bún có mỗi biến thể khác nhau, do đó canh bún hoàn toàn có thể có rất nhiều kiểu nấu và một số ít địa phương dùng hẳn nước lèo bún riêu ăn cùng với món canh bún này .Với những người con xa quê, nếu một lần được chiêm ngưỡng và thưởng thức canh bún luôn có cảm xúc bâng khuâng nhớ nơi ” chôn rau cắt rốn ” vô cùng. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm canh bún tại đây nhé .

Table of Contents

Nguyên liệu:

– 100 gr tôm khô

– 200 gr thịt heo xay

Bạn đang đọc: Cách nấu canh bún chuẩn vị, ngon đậm đà ăn là nghiền

– 150 gr cua hộp ( có cua tươi càng tốt )- 3 quả cà chua thái múi- 1 hủ gạch cua- 2 quả trứng gà- Đậu phụ chiên- 1 củ hành tây- 2 lít nước xương gà- Rau muống ( mình không mua được rau muống nên thay cải bẹ xanh )- Gia vị : Mắm tôm, hành tím băm, hành lá, nước mắm, tiêu, bột nêm ớt, đường … bún tươi sợi to hay bún khô luộc chín .Ghi chú : Nếu bạn mua cua tươi thì không cần hủ gạch cua. Bạn hoàn toàn có thể dùng thêm cà chua cho màu nước lèo mê hoặc hơn .

Thực hiện:

Bước 1: Tôm khô rửa sạch, sau đó ngân với 500 ml nước
ấm, để 30 phút cho tôm mềm. Vớt tôm ra cho vào máy xay nhuyễn. Nước ngâm tôm giữ
lại dùng nấu nước lèo.

Bước 2: Tôm khô xay nhuyễn, thịt, cua và trứng gà
cho hết bào 1 cái âu to. Nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm,
1,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm tôm trộn đều.

Xem thêm: Hướng dẫn làm yến chưng đường phèn, táo đỏ, hạt sen, lê ngọt

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu,
dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào xào với lửa vừa khoảng
2 phút. Tiếp theo cho gạch cua vào xào chung, nêm vào 1 chút xíu muối và cà
chua lên màu đẹp.

Bước 4: Nước xương gà, nước ngâm tôm, hành tây, 1 cục
đường phèn nhỏ cho vào nồi bắt lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, múc từng
muỗng thịt cua cho vào (to nhỏ là tùy bạn)/ Khi các miếng thịt cua nổi lên bạn
cho đậu hũ vào nấu thêm 5 phút.

Cuối cùng cho nồi gạch cua – cà chua vào nấu thêm vài phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt nhà bếp. Nhớ trong khi nấu thì phải hớt hết bột dơ cho nước lèo trong và ngon .

Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà
phê muối. Nước sôi cho rau vào luộc. Khi rau chín vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.
Cách này làm rau có màu xanh đẹp và giòn hơn.

Trình bày: Cho bún ra tô, múc nước lèo và nhân cho
vào. Để một ít rau một bên.