Là một loài thảo mộc có rễ nông mọc quanh năm, rau càng cua thường có chiều cao 15 − 45 cm, thân mọng nước, lá hình tim và hạt nhỏ dễ phát tán đi xa. Khi nghiền nát, rau có mùi như mù tạt. Rau càng cua thuộc họ hồ tiêu, họ cây có khoảng chừng 12 chi với 3.000 chủng loại. Các món ăn chế biến từ rau càng cua rất quen thuộc của người miền Trung, vị của rau hơi chua, giòn và ăn rất mát. Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon mà còn là cây thuốc có công dụng chữa nhiều bệnh. Loại rau này được dùng dưới dạng thức ăn phòng chữa cảm, ho hen, ăn không tiêu, tăng huyết áp. Không những thế, rau càng cua phân phối nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít nguồn năng lượng nên bạn hoàn toàn có thể chế biến nhiều món với rau càng cua để bổ trợ vào thực đơn giảm cân. Hãy tìm hiểu thêm 4 món ăn ngon từ rau càng cua giúp bạn duy trì tầm vóc thon gọn nhé !
1. Rau càng cua trộn thịt bò
Gỏi rau càng cua trộn thịt bò giòn ngon, chua ngọt thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Nếu gia đình bạn tổ chức một bữa tiệc nho nhỏ thì bạn có thể chuẩn bị thêm món này sẽ vừa ngon, vừa không tốn nhiều thời gian chế biến. Món ăn này rất tốt cho những người cần bổ sung sắt để chữa thiếu máu.
Nguyên liệu
- 100g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn gia vị hoặc hạt nêm
- 100g rau càng cua
- Chanh, tỏi, hành tím, ớt
- Đường, tiêu, dầu ô liu
Cách làm
- Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào.
- Xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa chín tới, để riêng.
- Hành tím và ớt băm nhỏ.
- Cho chút đường vào bát, vắt chanh vào khuấy cho đường tan. Tiếp đến cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh đường, khuấy đều. Thêm khoảng 3 thìa dầu ô liu vào hỗn hợp trên, tùy khẩu vị có thể cho thêm dầu nếu bạn thích ăn ngậy hơn nhé.
- Rau càng cua rửa sạch, vẩy ráo, xếp ra đĩa.
- Xúc thịt bò đã xào lên trên rau, rưới hỗn hợp nước sốt, rắc chút tiêu cho thơm.
- Trộn đều lên là bạn sẽ có món gỏi rau càng cua trộn thịt bò chua ngọt, giòn.
2. Rau càng cua trộn trứng
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
