Cách nấu canh chua chay miền Nam mê hoặc đậm đà

Vị chua ngọt vừa khít, canh chua chay miền Nam chính là món ăn mê hoặc ngày rằm. Cách nấu canh chua chay lại còn rất đơn thuần, tất cả chúng ta vào nhà bếp triển khai ngay món ăn này nhé.

Canh chua chay là món ăn chân quê mộc mạc nhưng lại vô cùng mê hoặc, không có thịt cá nhưng với rau củ quả món canh vẫn đủ mùi vị và thơm ngon khó cưỡng. Cách nấu canh chua chay miền Nam có gì đặc biệt quan trọng tất cả chúng ta cùng tò mò qua công thức sau bạn nhé.

Nguyên liệu canh chua chay miền Nam

• Đậu hũ : 3 miếng
• Me vắt : 50 gr
• Khóm : ½ trái
• Đậu bắp : 200 gr
• Bạc hà : 200 gr
• Giá : 200 gr
• Cà chua : 3 trái
• Nấm : 200 gr ( nấm rơm, kim châm, hay nấm mở tùy ý )
• Hành bora : 1 nhánh
• Ớt sừng : 1 trái
• Ngò om, ngò gai : vài nhánh
• Hạt nêm chay ( hạt nêm từ nấm ) : 1 muỗng canh
• Đường : 1 muỗng canh
• Muối : ½ muỗng cafe
• Bột ngọt : ½ muỗng cafe
• Dầu ăn

Cách nấu canh chua chay miền Nam

Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu

• Khóm bạn gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
• Nấm cắt chân, ngâm nước muối 5 phút để khử độc tố, sau đó xả lại nước thật sạch, xắt nhỏ với nấm to.
• Đậu bắp, bạc hà cắt khúc vừa ăn.
• Giá nhặt sạch.
• Cà chua thái múi cau.
• Hành bora xắt nhỏ.
• Ớt thái lát mỏng mảnh.
• Ngò om, ngò gai xắt khúc ( khoảng chừng 2 cm ).
• Đậu hũ bạn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn xong đem chiên vàng giòn các mặt. Thao tác nhẹ tay tránh làm vở đậu hũ bạn nhé.
• Cho 1 chén nước nóng vào 50 gr me vắt, khuấy tan rồi lược bỏ hạt và xác.

Nhãn

Bước 2. Nấu canh chua chay

• Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vô, khi dầu sôi bạn cho hành bora vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho cà chua, khóm vào xào săn lại.
• Sau đó, bạn cho nước lọc vào một lượng vừa đủ ( khoảng chừng 500 ml ). Nấu sôi thì cho nước me vô, nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, khuấy đều cho gia vị tan ra.
• Tiếp theo, bạn cho đậu bắp, bạc hà, nấm vào, nấu sôi thì cho giá, đậu hũ vô.
• Nấu thêm 1-2 phút cho giá chín thì bạn cho ngò om, ngò gai, ớt vào rồi tắt nhà bếp là triển khai xong canh chua chay rồi đấy.

Nấu canh chua chay

Trình bày món canh chua chay

Thưởng thức canh chua chay khi còn nóng cùng cơm trắng sẽ rất ngon đấy, vị chua ngọt vừa khít của món ăn cùng đủ các loại rau củ thật mê hoặc đúng không nào.

Canh chua chay miền Nam

Bạn thấy đó, cách nấu canh chua chay miền Nam rất đơn thuần, hãy lưu lại công thức để tiếp tục vào nhà bếp hơn nữa nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc với cách nấu canh chua chay miền Nam và có bữa cơm chay ngon miệng cùng mái ấm gia đình! Canh rau củ chay ngọt mát, giàu dinh dưỡng cũng là món canh mê hoặc cho bạn và mái ấm gia đình đổi món, tìm hiểu thêm cách làm qua video sau nhé.

Xem thêm :