Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè – Bếp núc là sẻ chia

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè phải ko ? Nếu đúng tương tự như thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo hay siêu thị nhà hàng khác tại đây => Ẩm thực

Cá mú lúc link với canh chua tạo nên một món ăn đặm đà, điệu đàng, giúp bữa ăn mái ấm gia đình thêm tròn vị. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ méc bạn 3 công thức dấu canh chua cá mú thơm ngon. Cùng vào nhà bếp để thực thi món canh này nào! < img alt = " Cá mú nấu canh chua bông so đũa " class = " lazy " src = " https://cdn.tgdd.vn/2020/12/CookRecipe/Avatar/sss.jpg " title = " Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè 8 " / >

Vật liệu làm Cá mú nấu canh chua bông so đũa Cho 4 người

Cá mú 500 gr ( đầu cá ) Nước cốt me 4 muỗng canh Cà chua 2 quả Bông so đũa 200 gr Rau om 3 nhánh Đường 4 muỗng canh Muối 1 ít

Cách chọn bông so đũa tươi, ngon

Bạn nên chọn những bông so đũa cứng chắc, tươi và có màu trắng sáng, ko bị héo hoặc dập nát. Bông so đũa vẫn còn đóng búp, chưa nở bung ra hết, cuống màu xanh đậm, cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn ko bị rơi, rụng là bông ngon. Cá mú 500 gr ( đầu cá ) Nước cốt me 4 muỗng canh Cà chua 2 quả Bông so đũa 200 gr Rau om 3 nhánh Đường 4 muỗng canh Muối 1 ítBạn nên chọn những bông so đũa cứng chắc, tươi và có màu trắng sáng, ko bị héo hoặc dập nát. Bông so đũa vẫn còn đóng búp, chưa nở bung ra hết, cuống màu xanh đậm, cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn ko bị rơi, rụng là bông ngon.

Bạn đang xem : Cá mú nấu canh chua

Sơ chế cá mú

Để cá mú được sạch nhớt và giảm mùi tanh, nếu sắm nguyên con cá về thì bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, sau đó mát xa nhẹ nhõm vào thân cá. Đem rửa lại với nước sạch rồi cắt đầu cá để chế biến. < img alt = " Bước 1 Sơ chế cá mú Cá mú nấu canh chua bông so đũa " class = " lazy " src = " https://cdn.tgdd.vn/2020/12/CookRecipe/GalleryStep/Howtomakebraisedgrouper4-10screenshot.jpg " title = " Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè 10 " / > < img alt = " Bước 1 Sơ chế cá mú Cá mú nấu canh chua bông so đũa " class = " lazy " src = " https://cdn.tgdd.vn/2020/12/CookRecipe/GalleryStep/Howtomakebraisedgrouper5-41screenshot.jpg " title = " Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè 11 " / >

Sơ chế các vật liệu khác

Cà chua sắm về rửa sạch rồi cắt múi cau. Rau om cắt nhỏ. Bông so đũa sau lúc sắm về, các bạn ngắt bỏ phần nhụy ở bên trong. Mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Méc nhỏ Bạn nên nhặt bỏ phần nhụy bông bỏ đi vì phần này sẽ khiến món ăn bị đắng và chát. Lúc sơ chế bông so đũa nên làm nhẹ nhõm, tránh làm dập nát bông. < img alt = " Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác Cá mú nấu canh chua bông so đũa " class = " lazy " src = " https://cdn.tgdd.vn/2020/12/CookRecipe/GalleryStep/httpcdn.apartmenttherapy.infoimageuploadv1558672518karchivee09c923cc814f6716efcf86ea582df420836a913.jpg " title = " Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè 12 " / > < img alt = " Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác Cá mú nấu canh chua bông so đũa " class = " lazy " src = " https://cdn.tgdd.vn/2020/12/CookRecipe/GalleryStep/so-che-cac-nguyen-lieu-khac-151.jpg " title = " Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè 13 " / >

Nấu canh

Bắc nồi nước lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt me và khuấy đều. Lúc nước sôi thì cho đầu cá vào nấu tới lúc đầu cá chín thì cho cà chua, bông so đũa và rau om vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa, nêm nếm gia vị lại cho thích hợp với khẩu vị rồi tắt nhà bếp.

Thành phẩm

Canh chua cá mú bông so đũa ko khó để triển khai, tuy nhiên đem lại một mùi vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng khó cưỡng của món canh chua, kèm với thịt cá mú thơm ngon, điệu đàng.

Vật liệu làm Cá mú nấu canh chua dọc mùng Cho 3 người

Cá mú 800 gr Cà chua 200 gr Dọc mùng 200 gr ( bạc hà ) Đậu bắp 200 gr Dứa 200 gr ( thơm ) Giá đỗ 100 gr Rau ngò om 2 nhánh Hành tím băm 1 muỗng cafe Tỏi băm 1 muỗng cafe Ớt băm 1 muỗng cafe Nước cốt me 4 muỗng canh Đường phèn 50% muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 50% muỗng canh Rượu trắng 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / mì chính )

Cách chọn sắm vật liệu tươi ngon

Cách chọn sắm đậu bắp non ngon Chọn sắm những quả đậu bắp tươi, non, có size nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng mảnh. Ko chọn sắm những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích cỡ quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn ko ngon. Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, ko bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.

Cách chọn sắm dứa (thơm) ngon

Dứa có màu vàng đều, màu vàng càng sậm thì dứa càng ngọt, tuỳ vào mức độ thích hợp bạn hoàn toàn có thể lựa chọn độ ngọt vừa lòng. Nên chọn những trái dứa có mắt to, dáng tròn chúng thường nhiều thịt, mọng nước hơn rất nhiều so với những trái dáng dài. Những trái có mắt to thường dễ làm sạch và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời kì hơn. Bạn hoàn toàn có thể chọn sắm dứa ngon bằng cách ngửi thử ở phần cuối trái dứa, nếu dứa chín thường có mùi thơm. Mùi thơm càng ít hoặc ko có mùi là dứa chưa chín. Với dứa quá chín bạn hoàn toàn có thể ngửi thấy mùi hương như mùi giấm, mùi lên men. Nên chọn những trái dứa nguyên vẹn, ko bị dập nát hay thâm tím, tránh chọn những trái quá mềm. < img alt = " Nguyên liệu món ăn 3 cách làm cá mú nấu canh chua " class = " lazy " height = " 676 " src = " https://cdn.tgdd.vn/2020/12/content/BeFunky-collage(8)-800x450-1.jpg " title = " Canh Chua Cá Mú Nấu Canh Chua Cá Mú, Canh Chua Cá Mú Và Những Ngày Đầu Mùa Hè 14 " width = " 1200 " / >

Sơ chế cá mú

Để cá mú được sạch nhớt và giảm mùi tanh thì lúc sắm cá về bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, sau đó mát xa nhẹ nhõm vào thân cá. Đem rửa lại với nước sạch rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước.

Sơ chế các vật liệu khác

Cà chua đem cắt múi cau. Giá đỗ đem rửa với nước. Dứa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau ngò đem cắt nhỏ. Đậu bắp rửa sạch rồi cắt khúc xéo. Bạc hà đem cắt khúc xéo ( vót chông ) rồi đem ngâm sơ qua nước có pha ít muối. C ách sơ chế dọc mùng ( bạc hà ) ko bị ngứa Trước tiên bạn rửa sạch dọc mùng cho khỏi bùn đất rồi tước bỏ phần xơ phía bên ngoài. Sau đó, dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng bỏ đi. Bạn nên cắt thanh dọc mùng thành từng miếng vừa ăn theo kiểu vót chông. Kế tới, trộn đều 1 muỗng canh muối hạt với các miếng dọc mùng vừa cắt và để khoảng chừng 15 phút. Cho nước lạnh vào thau dọc mùng đang ngâm muối, rửa sạch lại, đeo găng tay và dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Cuối cùng chần sơ qua nước sôi là hoàn toàn có thể đem chế biến. Để cá mú được sạch nhớt và giảm mùi tanh, nếu sắm nguyên con cá về thì bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, sau đó mát xa nhẹ nhõm vào thân cá. Đem rửa lại với nước sạch rồi cắt đầu cá để chế biến. Cà chua sắm về rửa sạch rồi cắt múi cau. Rau om cắt nhỏ. Bông so đũa sau lúc sắm về, các bạn ngắt bỏ phần nhụy ở bên trong. Mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Bạn nên nhặt bỏ phần nhụy bông bỏ đi vì phần này sẽ khiến món ăn bị đắng và chát. Lúc sơ chế bông so đũa nên làm nhẹ nhõm, tránh làm dập nát bông. Bắc nồi nước lên căn phòng nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt me và khuấy đều. Lúc nước sôi thì cho đầu cá vào nấu tới lúc đầu cá chín thì cho cà chua, bông so đũa và rau om vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa, nêm nếm gia vị lại cho thích hợp với khẩu vị rồi tắt phòng bếp. Canh chua cá mú bông so đũa ko khó để thực thi, tuy nhiên đem lại một mùi vị chua chua, ngọt ngọt đặc trưng khó cưỡng của món canh chua, kèm với thịt cá mú thơm ngon, mê hoặc. Cá mú 800 gr Cà chua 200 gr Dọc mùng 200 gr ( bạc hà ) Đậu bắp 200 gr Dứa 200 gr ( thơm ) Giá đỗ 100 gr Rau ngò om 2 nhánh Hành tím băm 1 muỗng cafe Tỏi băm 1 muỗng cafe Ớt băm 1 muỗng cafe Nước cốt me 4 muỗng canh Đường phèn 50 % muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 50 % muỗng canh Rượu trắng 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / hạt nêm / mì chính ) Chọn sắm những quả đậu bắp tươi, non, có size nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng mảnh. Ko chọn sắm những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích cỡ quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn ko ngon. Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, ko bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non. Dứa có màu vàng đều, màu vàng càng sậm thì dứa càng ngọt, tuỳ vào mức độ thích hợp bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể lựa chọn độ ngọt thỏa mãn nhu cầu. Nên chọn những trái dứa có mắt to, dáng tròn chúng thường nhiều thịt, mọng nước hơn rất nhiều so với những trái dáng dài. Những trái có mắt to thường dễ làm sạch và tiết kiệm chi phí ngân sách và ngân sách thời hạn hơn. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chọn sắm dứa ngon bằng cách ngửi thử ở phần cuối trái dứa, nếu dứa chín thường có mùi thơm. Mùi thơm càng ít hoặc ko có mùi là dứa chưa chín. Với dứa quá chín bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể ngửi thấy mùi hương như mùi giấm, mùi lên men. Nên chọn những trái dứa nguyên vẹn, ko bị dập nát hay thâm tím, tránh chọn những trái quá mềm. Để cá mú được sạch nhớt và giảm mùi tanh thì lúc sắm cá về bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, sau đó mát xa nhẹ nhõm vào thân cá. Đem rửa lại với nước sạch rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước. Cà chua đem cắt múi cau. Giá đỗ đem rửa với nước. Dứa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau ngò đem cắt nhỏ. Đậu bắp rửa sạch rồi cắt khúc xéo. Bạc hà đem cắt khúc xéo ( vót chông ) rồi đem ngâm sơ qua nước có pha ít muối. Trước tiên bạn rửa sạch dọc mùng cho khỏi bùn đất rồi tước bỏ phần xơ phía bên ngoài. Sau đó, dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng bỏ đi. Bạn nên cắt thanh dọc mùng thành từng miếng vừa ăn theo kiểu vót chông. Kế tới, trộn đều 1 muỗng canh muối hạt với các miếng dọc mùng vừa cắt và để khoảng chừng 15 phút. Cho nước lạnh vào thau dọc mùng đang ngâm muối, rửa sạch lại, đeo găng tay và dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Cuối cùng chần sơ qua nước sôi là trọn vẹn hoàn toàn có thể đem chế biến. Xem thêm : 2 Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm, Cách Làm Mì Ý Sốt Bò Bằm Ngon và Chuẩn Nhất 2021

Rán sơ cá mú

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, lúc dầu nóng thì cho tỏi, ớt và hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cá mú vào rán sơ tới lúc cá săn lại rồi vớt cá ra.

Xào các vật liệu

Tiếp tục cho cà chua và dứa vào hòn đảo đều và xào sơ tới lúc cà chua và dứa chín và lên màu.

Nấu canh

Cho khoảng chừng 1 lít nước vào nồi xào cà chua và dứa, lúc nước sôi thì cho cá mú vào, nêm vào 4 muỗng canh nước cốt me, 50% muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe mì chính và khoảng chừng 50% muỗng canh đường phèn. Nấu tới lúc nước sôi lại thì cho đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào, nêm nếm gia vị cho thích hợp rồi rắc rau ngò om lên và tắt nhà bếp.

Thành phẩm

Canh chua cá mú với thịt cá dai, thơm ngon link với nước canh chua chua, ngọt ngọt, món canh lúc dùng kèm với cơm nóng hứa hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy nhé!

Vật liệu làm Cá mú nấu chua nấu ngót Cho 4 người

Cá bóng mú 1 kg ( 1 con ) Tào phớ 200 gr ( 1 miếng ) Cà chua 1 quả Bột ớt 50% muỗng canh Hành tím 3 củ Hành lá 1 nhánh Rau thơm 1 ít ( cần tàu / lá quế ) Dầu tỏi phi 1 muỗng canh Giấm gạo 2 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Bột canh 2 muỗng cafe Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / mì chính )

Cách chọn sắm tàu hũ ngon

Tào phớ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại và mượt mà. Còn tàu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng hơn so với tàu hũ tầm thường. Chọn sắm tàu hũ ở những shop uy tín, chất lượng bảo vệ và nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng. Ngoài ra, để đảm trấn áp bảo mật an ninh toàn lại vừa tiện nghi bạn hoàn toàn có thể tự làm tàu hũ tại nhà theo công thức đơn thuần dưới đây.

Sơ chế và ướp cá bống mú

Cá sắm về bạn dùng dao bóc mang và cạo sạch vảy. Rửa cá với nước ấm có pha một tí muối, sau đó bạn cắt 3 khúc.

Sơ chế các vật liệu còn lại

Tào phớ bạn cắt vuông độ dày khoảng chừng 1 lóng tay, sau đó bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó rán vàng đều các mặt. Hành lá, cần tàu và lá quế bạn rửa sạch sau đó cắt khúc khoảng chừng 1 lóng tay. Cà chua bạn cắt múi cau. Hành tim bạn cắt lat mỏng dính.

Áp chảo cá

Bạn cho cá bóng mú vào tô sau đó cho 50% muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe mì chính, trộn đều ướp khoảng chừng 5 phút. Bạn làm nóng chảo cho vào 2 muỗng cafe dầu ăn, sau đó bạn cho hết phần hành tím cắt lát mỏng mảnh vào, liên tục cho cá bóng mú đã ướp gia vị vào áp chảo, thịt cá săn đều 2 mặt khoảng chừng 4 – 5 phút là được.

Nấu canh

Bạn đun sôi khoảng chừng 2 lít nước trong nồi, sau đó bạn cho cá bóng mú áp chảo vào ( bạn nhớ cho hết phần hành tím trong chảo cá nhé! ), liên tục nấu khoảng chừng 5 – 7 phút để nước sôi lại. Bạn liên tục cho cà chua cắt múi cau và tàu hũ rán vàng vào. Bạn liên tục cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột canh, 50% muỗng cafe mì chính, 2 muỗng canh nước mắm và hết phần hành lá và rau thơm ( cần tàu, lá quế ) vào nồi và tắt nhà bếp. Cuối cùng bạn cho 2 muỗng canh giấm gạo lên men cào nồi canh, bạn nêm nếm lại vừa ăn là xong rồi.

Thành phẩm

Cho canh cá bóng mú ra tô, thêm 1 muỗng canh dầu tỏi phi và chiêm ngưỡng và thưởng thức nào. Thịt cá mềm ngọt, tàu hũ dai dai, nước canh chua thanh từ giấm gạo. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với cơm hoặc bún nhé!

Cách chọn sắm cá mú tươi ngon

Có nhiều loại cá mú trên thị trường như : cá mú trân châu, cá mú nghệ, cá mú cọp, cá mú chấm, … Mỗi loại có khối lượng và có hình thái không giống nhau, nhưng về cơ bản cá tươi ngon có các đặc thù dưới đây. Cá mú biển tươi lúc cầm ở thân cứng, thịt chắc, ko bị cong, có sự đàn hồi, lúc dùng tay ấn xuống phần lõm sẽ nổi lên ngay. Thịt cá mú tươi có ngấn xanh, đàn hồi, thịt sát với xương, xương trưởng thành. Cá có mang màu đỏ sẫm, ko có nhớt, ko có mùi hôi, nắp mang sát với mang cá, mồm cá khép chặt. Phần bụng ko phình to, có màu trắng hoặc hồng nhạt là tín hiệu cá mú ngon.

Cách sơ chế cá mú sạch, ko tanh

Trước lúc làm vẩy cá, ngâm cá 1 giờ trong 1 lít nước lạnh và 2 thìa giấm, như thế lúc đánh vẩy sẽ thuận tiện rơi ra. Lúc loại trừ phần ruột cá, để ko bị tanh mùi máu cá thì nên lấy hết các gân máu bên trong phần ruột cá, nơi gần xương. Dùng nước ấm dội body toàn thân cá, để trong vài phút. Xem xét ko dùng nước nóng, vì sẽ làm tróc phần da cá. Phần nhớt cá sẽ bị đông lại và bạn chỉ cần rửa sạch với nước. Sau lúc sơ chế cá mú, vì cá mú là cá biển nên rửa cá mú bằng nước muối thì thịt sẽ ngon hơn rửa bằng nước lọc. Nếu muốn tăng năng lực khử mùi tanh, hoàn toàn có thể dùng nước vo gạo rửa 1 lần trước lúc rửa lại bằng nước sạch và chế biến.

Cách chọn sắm cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh. Ko nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu ko đều vừa xanh, vừa đỏ. Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì ko nên sắm, hoàn toàn có thể chúng đã bị hỏng. San sẻ 3 cách làm cá mú nấu canh chua đơn thuần, thơm ngon, thanh mát này để thết đãi mái ấm gia đình nhé! Chúc các bạn thành công xuất sắc! * Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube : Hải Sản Mỗi Ngày, MAI VÀNG CHANNEL và MON NGON MOI NGAY Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, lúc dầu nóng thì cho tỏi, ớt và hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cá mú vào rán sơ tới lúc cá săn lại rồi vớt cá ra. Tiếp tục cho cà chua và dứa vào hòn hòn đảo đều và xào sơ tới lúc cà chua và dứa chín và lên màu. Cho khoảng chừng 1 lít nước vào nồi xào cà chua và dứa, lúc nước sôi thì cho cá mú vào, nêm vào 4 muỗng canh nước cốt me, 50 % muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe mì chính và khoảng chừng 50 % muỗng canh đường phèn. Nấu tới lúc nước sôi lại thì cho đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào, nêm nếm gia vị cho thích hợp rồi rắc rau ngò om lên và tắt phòng bếp. Canh chua cá mú với thịt cá dai, thơm ngon phối hợp với nước canh chua chua, ngọt ngọt, món canh lúc dùng kèm với cơm nóng hứa hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy nhé! Cá bóng mú 1 kg ( 1 con ) Tào phớ 200 gr ( 1 miếng ) Cà chua 1 quả Bột ớt 50 % muỗng canh Hành tím 3 củ Hành lá 1 nhánh Rau thơm 1 ít ( cần tàu / lá quế ) Dầu tỏi phi 1 muỗng canh Giấm gạo 2 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Bột canh 2 muỗng cafe Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / mì chính ) Tào phớ ngon thường có màu trắng ngà, rất điệu đàng. Còn tàu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng hơn so với tàu hũ thường thì. Chọn sắm tàu hũ ở những shop uy tín, chất lượng bảo vệ và nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng. Ngoài ra, để bảo vệ bảo vệ bảo đảm an toàn lại vừa thuận tiện bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tàu hũ tại nhà theo công thức thuần tuý dưới đây. Cá sắm về bạn dùng dao bóc mang và cạo sạch vảy. Rửa cá với nước ấm có pha một tí muối, sau đó bạn cắt 3 khúc. Tào phớ bạn cắt vuông độ dày khoảng chừng 1 lóng tay, sau đó bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó rán vàng đều các mặt. Hành lá, cần tàu và lá quế bạn rửa sạch sau đó cắt khúc khoảng chừng 1 lóng tay. Cà chua bạn cắt múi cau. Hành tim bạn cắt lat mỏng mảnh. Bạn cho cá bóng mú vào tô sau đó cho 50 % muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe mì chính, trộn đều ướp khoảng chừng 5 phút. Bạn làm nóng chảo cho vào 2 muỗng cafe dầu ăn, sau đó bạn cho hết phần hành tím cắt lát mỏng dính rớt vào, liên tục cho cá bóng mú đã ướp gia vị vào áp chảo, thịt cá săn đều 2 mặt khoảng chừng 4 – 5 phút là được. Bạn đun sôi khoảng chừng 2 lít nước trong nồi, sau đó bạn cho cá bóng mú áp chảo vào ( bạn nhớ cho hết phần hành tím trong chảo cá nhé! ), liên tục nấu khoảng chừng 5 – 7 phút để nước sôi lại. Bạn liên tục cho cà chua cắt múi cau và tàu hũ rán vàng vào. Bạn liên tục cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột canh, 50 % muỗng cafe mì chính, 2 muỗng canh nước mắm và hết phần hành lá và rau thơm ( cần tàu, lá quế ) vào nồi và tắt căn phòng nhà bếp. Cuối cùng bạn cho 2 muỗng canh giấm gạo lên men cào nồi canh, bạn nêm nếm lại vừa ăn là xong rồi. Cho canh cá bóng mú ra tô, thêm 1 muỗng canh dầu tỏi phi và chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức nào. Thịt cá mềm ngọt, tàu hũ dai dai, nước canh chua thanh từ giấm gạo. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với cơm hoặc bún nhé! Có nhiều loại cá mú trên thị trường như : cá mú trân châu, cá mú nghệ, cá mú cọp, cá mú chấm, … Mỗi loại có khối lượng và có hình thái không giống nhau, nhưng về cơ bản cá tươi ngon có các đặc trưng dưới đây. Cá mú biển tươi lúc cầm ở thân cứng, thịt chắc, ko bị cong, có sự đàn hồi, lúc dùng tay ấn xuống phần lõm sẽ nổi lên ngay. Thịt cá mú tươi có ngấn xanh, đàn hồi, thịt sát với xương, xương chắc như đinh. Cá có mang màu đỏ sẫm, ko có nhớt, ko có mùi hôi, nắp mang sát với mang cá, mồm cá khép chặt. Phần bụng ko phình to, có màu trắng hoặc hồng nhạt là tín hiệu cá mú ngon. Trước lúc làm vẩy cá, ngâm cá 1 giờ trong 1 lít nước lạnh và 2 thìa giấm, như thế lúc đánh vẩy sẽ thuận tiện rơi ra. Lúc vô hiệu phần ruột cá, để ko bị tanh mùi máu cá thì nên lấy hết các gân máu bên trong phần ruột cá, nơi gần xương. Dùng nước ấm dội body toàn thân body toàn thân cá, để trong vài phút. Xem xét ko dùng nước nóng, vì sẽ làm tróc phần da cá. Phần nhớt cá sẽ bị đông lại và bạn chỉ cần rửa sạch với nước. Sau lúc sơ chế cá mú, vì cá mú là cá biển nên rửa cá mú bằng nước muối thì thịt sẽ ngon hơn rửa bằng nước lọc. Nếu muốn tăng năng lượng khử mùi tanh, trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng nước vo gạo rửa 1 lần trước lúc rửa lại bằng nước sạch và chế biến. Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh. Ko nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu ko đều vừa xanh, vừa đỏ. Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì ko nên sắm, trọn vẹn hoàn toàn có thể chúng đã bị hỏng. San sẻ 3 cách làm cá mú nấu canh chua thuần tuý, thơm ngon, thanh mát này để thết đãi mái ấm mái ấm gia đình nhé! Chúc các bạn thành công xuất sắc xuất sắc! * Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube : Hải Sản Mỗi Ngày, MAI VÀNG CHANNEL và MON NGON MOI NGAY