Canh móng giò nấu măng chua: mẹo hầm giò ngon, lợi sữa cho bà bầu

Canh móng giò nấu măng chua là biến tấu giải ngán hiệu suất cao giữa lúc bạn đã dùng quá nhiều các món canh thiên về vị ngọt. Ngay khi cảm nhận được độ giòn sật lại vừa chua dịu của măng quyện với vị beo béo từ lớp da lẫn phần nạc mềm ngậy của chân giò, mọi người có vẻ như tạm quên hết bao mệt nhoài về việc làm. Tuy nhiên, hầu hết chị em mới vào nhà bếp đều khó ngăn được sự lúng túng của chính mình mà làm dở dang hay trộn lẫn các bước nấu nướng. Để khắc phục yếu tố này, bạn hãy cùng Webnauan. vn tìm hiểu thêm qua công thức canh móng giò nấu măng chua ở bài viết bên dưới nhé !

1. Hướng dẫn cách làm canh chân giò heo nấu măng chua

Canh móng giò nấu măng chua mang mùi vị ngon nhất khi bạn dùng phần móng giò của chân trước thay vì chân sau. Vì ở phần chân trước, thịt tương đối mềm và ngọt hơn. Do chân trước hoạt động giải trí nhiều nên lớp thịt thường mỏng mảnh, nhiều gân, ít mỡ hơn so với chân sau. Webnauan. vn sẽ san sẻ với bạn cách sơ chế thịt móng giò và măng chua không còn mùi hôi đặc trưng cũng như thời hạn đun chín đơn cử nhờ các gợi ý sau.

1.1. Nguyên liệu chính

• 1 kí thịt móng giò
• 500 gram măng chua
• 1,5 lít nước
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê đường

1.2. Các bước làm món canh móng giò nấu măng chua ngon tại nhà

1.2.1. Cách sơ chế măng chua và chân giò heo nấu canh ngon

• Măng chua sau khi mua về rửa sạch, bạn luộc nhanh trong nước sôi rồi xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, để ra rổ cho ráo nước.
• Bạn đem chân giò ngâm qua nước muối và rửa lại với nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Công đoạn luộc sơ măng chua và chặt nho móng giò. Ảnh Internet.

• Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ rễ.
• Cho phần móng giò đã chặt chần sơ qua nước sôi để loại bỏ các tạp chất.

1.2.2. Cách nấu móng giò heo hầm canh với măng chua bổ dưỡng

• Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước vào và ninh chín giò heo trong khoảng 1 tiếng. Dùng đũa kiểm tra độ mềm của thịt trước khi thêm măng chua.
• Cho măng đã sơ chế vào nồi thịt vừa ninh. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.

Bước đun hỗn hợp móng giò với măng chua. Ảnh Internet.

• Khi gần tắt bếp thì bạn rắc thêm hành lá với tiêu xay lên trên và bày canh ra tô cùng chén nước mắm ớt để thưởng thức.

Món canh móng giò nấu măng chua hoàn hảo. Ảnh Internet.

2. Bật mí cách ngâm măng chua nấu canh với móng giò

Đôi khi đi chợ, nhìn những lọ măng ngâm sẵn với vẻ bên ngoài trắng sáng sẽ khiến bạn bị lầm tưởng chất lượng thành phần bên trong của nó cũng mang tính tự nhiên. Vốn dĩ măng sống có chứa rất nhiều độc tố, nếu mua phải lọ măng tẩm hóa chất tẩy rửa hoặc chế biến quá sơ sài thì sức khỏe thể chất bạn sẽ bị tác động ảnh hưởng nghiêm trọng. Bạn hoàn toàn có thể tự học thêm cách ngâm măng chua để nấu canh bảo đảm an toàn và thơm ngon tại nhà nhé.

2.1. Nguyên liệu cần dùng

• 2 cây măng tươi
• 1 lít nước
• 1 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 5 trái ớt
• 1 củ tỏi

2.2. Các bước ngâm măng chua để làm nguyên liệu nấu canh với móng giò

• Măng tươi mua về bóc bỏ phần vỏ cứng, gọt bớt phần gốc rồi cắt lát mỏng.
• Đem măng đã cắt ngâm qua 3 lần nước muối, mỗi lần ngâm trong 30 phút, rồi xả lại với nước sạch và để ráo.

Thao tác gọt bỏ vỏ ngoài măng và cắt lát ngâm với nước muối. Ảnh Internet.

• Pha 1 lít nước sôi để nguội với 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh đường. Xếp măng vào hủ thủy tinh xen kẽ với ớt cắt khoanh nhỏ và tỏi đã bóc vỏ. Đổ nước ngâm ngập mặt măng, đậy nắp.

Công đoạn pha nước muối đường và cho vào lọ với măng cùng tỏi ớt. Ảnh Internet.

• Ngâm măng từ 2 – 3 ngày là bạn có thể lấy ra dùng làm nguyên liệu nấu canh với móng giò.

Cách ngâm măng chua làm nguyên liệu nấu canh với móng giò chất lượng. Ảnh Internet.

3. Những điều cần lưu ý để nấu canh măng chua với móng giò ngon bổ dưỡng

Giò heo hầm là gợi ý kết hợp măng chua nấu canh gì ngon mà lại bổ dưỡng, nhất là đối với mẹ bầu. Các món ăn được chế biến từ chân giò hầm để có tác dụng lợi sữa rất hiệu quả. Thế nên, trong thực đơn hàng ngày của bà bầu và mẹ sau sinh không thể thiếu các thành phần này. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau trong quá trình chế biến:

• Sơ chế chân giò bằng nước muối trước khi chần nước sôi. Các công đoạn này giúp sơ chế chân giò không còn mùi hôi tanh mà tiết ra nhiều dưỡng chất cho món canh thơm ngon hơn.
• Nhớ sơ chế kỹ măng chua trước khi chế biến để tránh ngộ độc. Nhất là với măng chua mua bên ngoài, bạn cần xả nước lạnh thật nhiều lần, xen kẽ với luộc nước sôi 3 – 5 phút. Thực hiện liên tục đến khi nước sơ chế măng chua không còn đục màu trắng nữa là được nhé. Để an toàn hơn, bạn nên tự làm măng chua không hóa chất tại nhà.
• Nêm nếm gia vị món canh tùy theo khẩu vị, nhất là nếu nấu canh cho mẹ bầu thưởng thức.

Canh chân giò nấu với măng chua là món ngon lợi sữa cho bà bầu và sau sinh.Việc tìm ra khá đầy đủ các nguyên vật liệu tươi sống để tạo ra sự tô canh móng giò nấu măng chua hay các kiểu làm chín móng giò khác như mong muốn không phải là thử thách khiến chị em nhanh nản chí. Chỉ cần bạn nỗ lực trao dồi những kiến thức và kỹ năng dinh dưỡng về từng loại thực phẩm tương thích với từng món canh khác nhau, thì chẳng lo gặp thất bại với chuyện bếp núc. Chẳng hạn, ngoài chân giò, bạn hoàn toàn có thể nấu canh măng chua với thịt bò hoặc thịt gà, tùy khẩu vị. Đó mới là cách vun vén niềm hạnh phúc mưu trí mà bất kể người phụ nữ nên có !

Bảo Tiên tổng hợp

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu