3 cách nấu canh sườn chua ăn đưa cơm ai cũng mê

1.
Sườn nấu me:

Nguyên
liệu làm sườn nấu me

– Sườn

– Cà chua, me- Gia vị : muối, hạt nêm, hành lá, rau mùi .

Cách
làm sườn nấu me:

Bước 1: Sườn sau khi mua về, rửa sạch, rồi chần qua
với nước sôi và muối. Rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm.

Bước 2:  Khi
đã thấy sườn mềm, bạn cho cà chua thái miếng, me và nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Tắt bếp, cho thêm một ít hành lá và rau mùi
vào cho món canh thêm hấp dẫn.

2.
Sườn nấu sấu chua ngọt:

Nguyên
liệu sườn nấu sấu chua ngọt

600 g sườn ( Bạn phải lựa chọn sườn non thì canh mới được ngọt )5 quả sấu2 quả cà chua1 củ hành khôHành lá, mùi tàuGia vị : mì chính, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách
làm sườn nấu sấu chua ngọt

Bước 1: Sườn sau khi mua về, rửa sạch, rồi chần qua
với nước sôi và muối.

Rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi hầm .

Bước 2: Lúc này bạn hãy đem sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch
rồi khía thân. Hành, mùi tàu nhặt và rửa sạch, rồi cắt khúc nhỏ. Hành khô bỏ vỏ
rồi thái mỏng. Cà chua cũng rửa sạch và thái dạng múi cau.

Bước 3: Cho hành khô vào phi thơm sau đó cho sườn
vào xào cùng. Xào đến khi nào bạn thấy xương sườn săn lại thì thêm khoảng 1 lít
nước vào nồi và nấu đến khi sôi nhé. Trong quá trình nấu nếu bạn thấy có bọt nổi
lên thì hớt chúng ra nhé. Tiếp theo bạn hãy thả sấu vào nấu cùng.

Bước 4: Nấu chừng 25 – 30 phút thì bạn hãy vớt sấu
ra một chiếc bát dằm nát để lọc lấy nước sấu chua và cho nước sấu vừa lọc được
vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi canh sôi lại thì cho hành và mùi tàu
đã cắt nhỏ vào. Tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.

3.
Sườn nấu canh dưa chua:

Nguyên
liệu làm canh dưa chua nấu sườn chua

0,5 kg sườnDưa chua ( nên nấu phần lá cho mềm )50% bát con tương bần1 muỗng đường3 muỗng nước mắm3 thìa cafe bột canh2 trái cà chua

Cách
làm canh dưa chua nấu sườn

Bước 1: Ninh xương trước khoảng 15-20 phút để lấy
bát nước soup nấu canh. Lưu ý là vì là chúng ta ninh sườn nên chúng ta không cần
luộc qua nước sôi để gạn bỏ hết những chất bẩn như với xương cục. Chỉ cần lúc gần
sôi, để lửa vừa phải, vớt hết bọt bẩn để làm cho nước súp của mình thật trong
là được.

Bước 2: Tiếp sau đó là lấy dưa chua rửa qua nước nếu
dưa đã quá chua để giảm độ chua đi một chút nhé.

Bước 3: Phi hành khô với một chút dầu ăn cho thơm
lên rồi cắt cà chua vào xào, sau đó đổ dưa vào xào cùng: nêm một chút mắm, khoảng
2 thìa đường (vị đường nó sẽ làm cho vị chua thanh mát chứ không sợ ngọt)

Sau đó cho lạc đã rửa qua vào xào cùng khoảng chừng 5 phút cho ngấm gia vị .

Bước 4: Cuối cùng đổ nước xương đã ninh vào nấu cùng
ninh nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa cho mọi thứ thật mềm là được. Nêm nếm lại và tắt
bếp rồi mới cắt hành vào là xong.

Chúc chị em thành công xuất sắc và ngon miệng !

———————-

Bài viết tương tự:

dungvt

04/11/2016

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu