Cách làm món canh chua thơm nấu tép

Nguyên liệu

• Tép 200gr
• Thơm 1 quả chín, me một vắt.
• Ngò, hành lá, ớt, tỏi
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Trong những ngày hè nóng nực thì việc có một món canh giải nhiệt trên mâm cơm mỗi ngày là điều rất cần thiết. Trong danh sách các món canh được ưa thích để giải nhiệt mùa hè có thể kể đến một số món như canh chua cá lóc, canh chua cá điêu hồng…Bên cạnh đó còn có canh chua thơm nấu tép cũng là một sự lựa chọn thú vị.

Món canh chua thơm nấu tép chắc hẳn cũng là một món canh lạ miệng với không ít người. Dù thế món ăn này cũng khá dễ nấu. Thơm mua về gọt vỏ, tía mắt, thái thành từng miếng vừa ăn. Tép cho vào rổ rửa sạch nhiều nước. Me đem giầm nát với nước sôi rồi gạn lấy nước cốt, bỏ bã thịt. Ngò, hành lá thái nhỏ.

Đun nóng chảo cùng dầu ăn rồi phi thơm tỏi bằm, dậy mùi thơm thì cho tép vào đảo nhanh tay rồi cho thơm vào đảo chừng một phút thì lấy nước sôi cho vào nồi để nấu. Có thể đổ thêm nước nhiều hoặc ít nhất cũng sâm sấp mặt thơm. Khi thấy tép và thơm chín thì cho nước cốt me vào, nêm nếm đường, hạt nêm, muối sao cho vừa ăn. Khi canh sôi lại thì tắt bếp, cho hành lá, ngò thái nhỏ rắc thêm một ít ớt thái lát nếu muốn ăn cay.

Một nồi canh thơm nấu tép ngon thì nước canh trong, tép chín đều, thơm mềm và nước canh chua thanh tự nhiên, bên cạnh ngò hành thái thơm nồng. Món ăn này nên ăn với cơm nóng, kèm với một chén mắm ớt thái lát mongt để chấm bên cạnh thì không còn gì tuyệt vời hơn. Cảm giác vừa ăn vừa xuýt xoa với chén cơm nóng, chảy mồ hôi giải nhiệt là điều không phải món ăn nào cũng có được .

Canh chua thơm nấu tép là món ăn dân dã, dễ làm, dễ kiếm lại ngon miệng. Với những ai mới ốm dậy thèm một bát canh để thoát khỏi cảm giác đắng miệng thì đây là một sự lựa chọn đúng. Canh chua thơm nấu tép vì thế xứng đáng có trong bữa cơm những ngày hè nắng nóng của mỗi gia đình.

Đức Lộc Tổng Hợp

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu