Với cách nấu canh hẹ trứng cực kỳ đơn giản sau đây, bạn chỉ cần khoảng 10.000 đồng để mua nguyên liệu và mất 10 phút để chuẩn bị và chế biến. Đây là món ăn nhanh gọn nhưng thơm ngon mà bạn không nên bỏ lỡ trong mâm cơm hàng ngày của gia đình mình.
Có rất nhiều cách nấu canh hẹ nhưng rẻ nhất, nhanh nhất và đơn thuần nhất phải kể đến canh hẹ trứng. Không chỉ vậy, món ăn này còn cực kỳ tốt cho sức khỏe thể chất khi Đông y cho rằng hẹ có vị cay, hơi chua, tính ấm, mùi hăng có công dụng bổ thận, tráng dương, ôn trung, hành khí, tán huyết, giải độc, cầm máu, điều hòa tạng phủ, … Còn trứng gà là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với các chất đạm, béo, vitamin, khoáng, … Sự phối hợp giữa trứng gà và hẹ đã mang đến một món ăn nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe thể chất .
Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị
- Lá hẹ
- Trứng gà (có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp)
- Cà chua
- Gia vị
Lưu ý:
- Bạn chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ với nhu cầu sử dụng.
- Gia vị nêm nếm tùy vào khẩu vị và thói quen.
Sơ chế nguyên vật liệu
- Hẹ rửa sạch, bỏ phần hư, cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Trứng đập ra cho vào chén, đánh đều trứng.
Cách thực thi
Nếu bạn biết cách nấu canh trứng với cà chua thì món canh trứng nấu hẹ này sẽ cực kỳ đơn giản đối với bạn. Bởi vì về cơ bản cách nấu 2 món này là như nhau, chỉ khác ở chỗ thay hành lá bằng hẹ mà thôi.
Còn nếu bạn chưa từng nấu canh trứng cà chua thì không sao, dưới đây là hướng dẫn cụ thể cách nấu canh hẹ trứng để bạn tìm hiểu thêm :
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho một ít hành băm nhỏ vào phi thơm hoặc không cũng được. Tiếp đến cho cà chua vào xào mềm. Để cà chua nhanh mềm, bạn có thể cho một ít hạt nêm hoặc bột canh vào, thêm một chút nước và đậy vung.
- Khi cà chua đã mềm, bạn cho một lượng nước sạch vừa đủ vào và đun sôi. Ở bước này bạn có thể nêm nếm gia vị hoặc có thể đợi nấu xong canh rồi nêm nếm sau.
- Khi nước sôi, bạn cho trứng đã đánh tan vào rồi một cách từ từ, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng không bị vón cục.
- Tiếp tục nấu cho canh sôi trở lại thì cho lá hẹ đã cắt nhỏ vào. Đợi khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Nếu ban đầu bạn chưa cho gia vị thì sẽ nêm nếm ở bước này.
- Múc canh ra tô, cho thêm một chút hành ngò cắt nhỏ (nếu có) và tiêu lên trên và thưởng thức thôi.
Lưu ý khi nấu và ăn canh hẹ trứng
- Không nên đun lá hẹ quá lâu vì hẹ sẽ bị dai và không còn ngon;
- Khi cho trứng vào canh, nên cho từ từ và đánh tan trứng thì món canh sẽ ngon và đẹp mắt hơn;
- Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức ngay sau khi nấu (ăn nóng);
- Bạn có thể cho thêm giò sống, nấm hương vào món canh để tăng hương vị và dinh dưỡng nếu thích.
Cách nấu canh hẹ trứng thật đơn giản đúng không nào? Khi cảm thấy quá ngán với các món canh nhiều thịt và dầu mỡ, hãy đổi qua món ăn cực kỳ thanh đạm mà thơm ngon này nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
