Vừa là một loài hoa đẹp, vừa là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, hoa thiên lý gắn bó với mái ấm gia đình Việt từ xưa đến nay. Trong loại thực phẩm này có chứa nhiều các loại vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, hoa thiên lý còn giàu chất xơ, có tính năng tương hỗ tiêu hóa, giảm đau xương khớp, điều trị mụn cùng các chứng viêm nhiễm hiệu suất cao ….
Hoa thiên lý rất dễ chế biến, tích hợp được với nhiều loại thực phẩm khác nhau giúp bữa ăn mái ấm gia đình thêm phong phú. Một trong những cách chế biến các bà nội trợ Việt vận dụng nhiều nhất chính là canh hoa thiên lý. Hôm nay, Cửa hàng Bán Thực phẩm Dưỡng sinh Vitamart sẽ giúp các mẹ biết thêm nhiều món ăn ngon và bổ nữa chế biến từ loại thực phẩm này.
Cách nấy canh hoa thiên lý thịt băm
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho món canh hoa thiên lý thịt băm : 200 gr thịt nạc, 200 gr hoa thiên lý, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, các loại rau thơm … và các dụng cụ phòng bếp.
Sơ chế nguyên liệu
– Với thịt nạc, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào cối xay xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt vào bát cùng hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường, bột ngọt trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
– Với hoa thiên lý, mua về ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng chừng 20 phút rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước nhiều lần. Vớt hoa thiên lý ra rổ để ráo nước.
– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Các loại rau thơm nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Nấu canh hoa thiên lý với thịt băm
Bước 1 : Bắc nồi nấu canh lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng lớn dầu ăn rồi cho hành băm vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào xào săn, cho lượng nước vừa đủ dùng vào.
Bước 2 : Khi nước canh sôi, bạn nêm nếm các loại gia vị vào cho vừa dùng. Canh sôi đến khi thịt chín mềm thì cho hoa thiên lý vào nấu cùng.
Bước 3 : Với hoa thiên lý không nên đun sôi quá lâu. Nồi canh sôi lại khoảng chừng 2 phút thì tắt nhà bếp ngay. Bạn múc canh ra bát, cho phần rau thơm đã sẵn sàng chuẩn bị lên trên cùng 1 tiêu xay, chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cách nấu canh hoa thiên lý với tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho món canh hoa thiên lý với tôm : 200 gr hoa thiên lý, 100 gr tôm, 100 gr thịt nạc, dầu ăn, hành lá, muối, đường, hạt nêm, tiêu, củ hành, nước mắm … và các dụng cụ nấu bếp.
Sơ chế nguyên liệu
– Với hoa thiên lý, ngắt tách bông nhỏ vừa dùng. Ngâm hoa thiên lý với thau nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút. Rửa lại vài lần với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.
– Bóc vỏ tôm tươi, vô hiệu đầu đuôi cùng sợi chỉ đen trên sống lưng tôm. Thịt heo đem rửa sạch, thái lát mỏng mảnh. Cho tôm và thịt đã sơ chế vào bát ướp cùng 1 muỗng nước mắm, một muỗng đường, tiêu xay, ít hạt nêm. Để yên 15 phút cho tôm thịt thấm gia vị.
– Hành củ bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, phần thân thái mỏng dính, phần lá thái nhỏ.
Nấu canh hoa thiên lý với tôm
Bước 1 : Bắc chảo cùng ít dầu ăn lên nhà bếp, dầu sôi thì cho hành băm cùng phần thân củ hành vào phi thơm. Cho tôm thịt đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi tôm thịt chín thì bắc chảo xuống.
Bước 2 : Cho lượng nước vừa đủ dùng cho cả nhà vào nồi, bắc lên nhà bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho phần tôm thịt vừa xào.
Bước 3 : Đun cho nồi canh sôi lại, bạn dùng vá vớt các bọt trắng nổi lên trên mặt nước để nồi canh được trong hơn. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa dùng.
Bước 4 : Cho hoa thiên lý đã sơ chế vào đun khoảng chừng 2 – 3 phút thì tắt nhà bếp. Múc canh ra bát, cho hành lá cùng tiêu xay vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Cách nấu canh thiên lý thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho món canh hoa thiên lý thịt bò : 100 gr thịt bò nạc, 200 gr hoa thiên lý, hành tươi, hạt nêm, bột ngọt, gừng băm, tỏi băm, tiêu … và các dụng cụ nấu bếp.
Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch miếng thịt bò, để ráo nước rồi thái mỏng mảnh. Ướp thịt bò cùng 1 muỗng nhỏ tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng hạt nêm, ít nước mắm trong 15 phút để các gia vị ngấm vào thịt.
– Hoa thiên lý nhặt sạch, ngắt cho nhỏ bớt rồi ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút. Rửa sạch 2 – 3 lần với nước sạch rồi để ráo.
– Hành lá rửa sạch, tách phần thân và phần lá. Phần thân thái hoặc băm nhỏ, phần lá thái nhỏ.
Nấu canh hoa thiên lý thịt bò
Bước 1 : Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì cho tỏi băm và phần thân hành vào phi thơm. Đổ phần thịt bò đã ướp sẵn vào xào với lửa lớn. Thịt bò săn lại thì trút ra đĩa.
Bước 2 : Cho lượng nước vừa đủ dùng vào nồi đun sôi. Vớt các bọt trắng nổi lên trên mặt nước. Cách này giúp nồi nước canh trong hơn.
Bước 3 : Khi nồi nước sôi, bạn cho hoa thiên lý vào. Cho cả phần thịt bò đã xào vào. Nêm nếm các loại gia vị lại cho vừa miệng ăn.
Bước 4 : Nồi canh sôi lại khoảng chừng 2 phút thì tắt nhà bếp. Múc canh ra bát, cho tiêu xay cùng hành lá vào. Cách hoa thiên lý nấu thịt bò ăn cùng cơm nóng.
Lưu ý : Nên nấu món canh hoa thiên lý thịt bò trên lửa lớn để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt bò và hoa thiên lý.
Cách nấu canh chua hoa thiên lý
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho món canh chua hoa thiên lý : 200 gr hoa thiên lý, 150 gr chả cá, 1 quả cà chua, 1 quả ớt hiểm, 1 quả ớt sừng, 5 gr ngò, 4 muỗng nước cốt chanh, tiêu xay, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm … và các dụng cụ căn phòng nhà bếp.
Sơ chế nguyên liệu
– Nhặt sạch hoa thiên lý, ngâm vào thau nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Ớt rửa sạch, ớt sừng thái mỏng dính, ớt hiểm băm nhuyễn. Ngò vô hiệu phần gốc, đem rửa sạch cùng hành lá rồi thái nhỏ cả 2 loại rau thơm này.
– Chả cá mua về cho vào bát uớp cùng ớt hiểm, ngò rí, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn khoảng chừng 15 phút.
Lưu ý : Dùng muỗng quét chả cá hoặc cho chả cá vào cối giã nhuyễn sẽ giúp chả dai, ngon hơn.
Nấu canh chua hoa thiên lý
Bước 1 : Bắc lên nhà bếp nồi nước đun sôi. Nước sôi thì chia chả cá thành từng viên rồi cho vào nồi cho đến khi hết phần chả cá. Bạn nên nhúng muỗng múc chả cá vào nồi nước trước để việc tách viên chả cá diễn ra thuận tiện hơn.
Bước 2 : Nêm nếm vào nồi canh 1/2 muỗng muối, 50% muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng đường, 4 muỗng nước cốt chanh. Dùng vá khuấy đều để các gia vị hòa tan đều trong nước canh.
Bước 3 : Nước sôi lại thì cho hoa thiên lý, cà chua đã sơ chế vào. Đun khoảng chừng 2 phút thì cho ớt sừng vào rồi tắt nhà bếp.
Bước 4 : Múc canh chua hoa thiên lý ra bát, cho ngò cùng hành lá thái nhỏ, tiêu xay vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng.
Hoa thiên lý với các công thức nấu ăn đơn thuần giúp khẩu phần ăn mái ấm gia đình thêm phong phú. Với 4 món canh chế biến từ hoa thiên lý trên đây, mẹ đã tự tin hơn trong công tác làm việc bếp núc của mình chưa ? Hãy sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu và vào nhà bếp trổ tài ngay nào!
Tham khảo thêm : Hướng dẫn cách muối sung ngon giòn không chát
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
