Để nấu được món canh ngan măng tươi chuẩn vị không bị hôi mà lại thơm ngon mê hoặc đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé
Nguyên liệu làm canh ngan măng tươi
– Thịt ngan 50% con
– Măng tươi 300g
– Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ- Gừng 1 củ, hành lá- Rượu trắng- Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, hạt tiêu, nước mắm …
Nguyên liệu nấu canh ngan măng tươi
Cách nấu canh ngan măng tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh ngan măng tươi
– Thịt ngan sau khi mua về rửa sạch sau đó dùng muối hạt, gừng thái lát và rượu trắng cọ xát lên mình thịt vịt trong thời hạn 5 phút cho thịt vô hiệu hết mùi hôi sau đó rửa lại với nước nhiều lần và chặt thịt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn .- Gừng, hành khô và tỏi bỏ vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ .- Hành lá đem rửa sạch thái nhỏ- Măng tươi đem thái hoặc xé thành những sợi mỏng mảnh nhỏ sau đó cho măng vào nồi nước luộc sơ cho thêm chút muối khi sôi đêm tắt nhà bếp đổ ra rá rửa sạch và để ráo .
Sơ chế nguyên vật liệu nấu canh ngan măng tươi
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt ngan
– Cho thịt ngan vào bát tô lớn thêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 50% muỗng hạt tiêu, hành, tỏi, gừng mỗi thứ 50%, sau đó dùng đũa hoặc tay trộn đều thịt ngan cùng các nguyên vật liệu cho ngấm gia vị và để ướp trong 20 phút
Ướp gia vị thịt ngan
Bước 3: Xào măng tươi
– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng sau đó cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành, tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho thêm măng vào xào hòn đảo đều tay thêm chút hạt nêm, bột ngọt vào cho đậm vị đun trong 2 phút sau đó tắt nhà bếp trút măng ra bát .
Xào sơ qua măng tươi
Bước 4: Xào sơ thịt ngan
– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành, tỏi băm nhỏ vào phi lên cho thơm sau đó hòn đảo đều tay cho thịt săn lại và trút ra đĩa để riêng .
Xào sơ qua thịt ngan cho săn lại
Bước 5: Nấu canh ngan măng tươi
– Cho nồi lên nhà bếp cho thêm măng, thịt ngan đã xào sơ qua vào nồi, thêm 500 ml nước lọc sao cho lượng nước ngập thịt ngan và măng .- Đun cho tới khi sôi thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, vặn lửa nhỏ đun thêm 20 – 25 phút cho măng và ngan được mềm và ngấm gia vị thì tắt nhà bếp .
Tiến hành nấu canh ngan măng tươi
Thành phẩm canh ngan măng tươi
Thành phẩm món canh ngan nấu măng tươi
Canh ngan măng tươi sau khi hoàn thành đem múc ra tô rắc thêm hành lá và tiêu lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún nhé.
Với cách nấu canh ngan măng tươi ở trên hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn về cách sơ chế và tạo ra món canh ngan măng tươi ngon hấp dẫn cho gia đình nhé.
Thuy Vân
16/12/2021
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
