Canh ngao đậu phụ rau răm – Ẩm thực – Việt Giải Trí

P.V

Ngao ( nghêu ) hoàn toàn có thể làm một món lai rai, làm chả, xào hoặc nấu canh … Xin trình làng cho bạn thêm cách nấu món canh từ ngao, đó là canh ngao rau răm dành cho bữa cơm mái ấm gia đình bạn.

Nguyên liệu :

– 500 g ngao ( nghêu )

– 1 miếng đậu hũ non

– 50% chén rau răm

– 1 quả cà chua lớn đỏ

– 50% thìa súp hành tím băm

– 2,5 thìa cafe hạt nêm

– 1/4 thìa cafe tiêu xay

– 50% thìa súp dầu ăn

– 3 chén nước lọc

Thực hiện

– Ngao ngâm với nước có cho ớt đập giập vào, rửa sạch.

– Đậu phụ non xắt miếng vừa ăn.

– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau.

Video đang HOT

– Luộc ngao vừa chín, gỡ lấy thịt và giữ lại phần nước ngao.

– Xào hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào lấy màu, chế nước ngao và đậu phụ vào, đun sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau cùng cho ngao và rau răm vào khuấy đều, tắt nhà bếp.

– Múc canh ngao rau răm vào bát, rắc tiêu vào, dùng nóng.

Mẹo vặt

– Ngao ngâm trong nước có ớt để sạch cát.

– Ngao luộc trong ít nước từ 3-4 phút để thịt ngao không bị teo khô, mất chất ngọt.

– Giữ lại nước luộc ngao, lọc lấy nước trong để nấu canh cho ngọt.

Cách nấu canh cà chua nấm kim châm thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Canh cà chua nấm kim châm là món canh chua ngọt được phối hợp rất hoàn hảo nhất từ 2 nguyên vật liệu.

Nước canh có sắc tố bắt mắt, mùi thơm mê hoặc, chắc rằng sẽ là món ăn tuyệt vời cho các bữa cơm mái ấm gia đình. Hôm nay cùngvào nhà bếp thực thi nha!

Nguyên liệu làm Canh cà chua nấm kim châm

Cà chua 2 trái

Nấm kim châm 50 gr

Hành tím 3 củ

Dầu ăn 1 muỗng cafe

Nước lọc 1 lít

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt / hạt nêm / tiêu xay )

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua chín tự nhiên có lớp vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Nếu chú ý kỹ bạn sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả trải qua lớp vỏ. Khi bổ quả sẽ thấy ruột chín đỏ và có hạt màu vàng. Nên chọn những quả cầm chắc tay, không nên chọn quả đã mềm vì nó rất nhanh hỏng dập. Nếu cuống của cà chua tươi xanh, dính chặt vào thân tức là quả chín tự nhiên. So với những quả cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm thuốc hóa học thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi chế biến, cà chua nhừ rất lâu, có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

Nấm kim châm tươi ngon thường có màu trắng ngà, phần thân không có các đốm đen, mang màu hơi nâu. Ngoài ra, phần mũ nấm thì chắc như đinh, dính chặt với thân. Không nên chọn mua nấm đã chảy dịch nhầy nhụa, dập nát, phần gốc bị tách rời nhau và bở ra vì đó là những loại nấm đã bị hư hỏng, không hề sử dụng. Bạn nên hạn chế mua nấm kim châm trên mặt phẳng đã bị ẩm thấp, đồng thời khi ngửi nghe thấy mùi hôi lạ tỏa ra bởi đó hoàn toàn có thể là nấm kim châm đã được phun thuốc trừ sâu quá nhiều.

Cách chế biến Canh cà chua nấm kim châm

1

Sơ chế nguyên vật liệu

Cà chua rửa qua với nước, bỏ cuống rồi cắt hình múi cau.

Nấm kim châm cắt bỏ phần căn nguyên, đem ngâm với nước muối khoảng chừng 10 – 15 phút. Sau đó, bạn rửa nấm lại với nước sạch và để ráo.

Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn cùng với 50% muỗng cafe tiêu xay.

2

Nấu canh

Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng cafe dầu ăn đun với lửa vừa.

Khi dầu ăn vừa sôi, bạn cho vào phần hành tiêu đã giã nhuyễn và phi vàng thơm. Lúc này, cho cà chua vào rồi hòn đảo đều đến khi hơi mềm thì cho thêm 1 lít nước lọc, đun ở lửa lớn.

Tiếp đó, nêm vào nồi nước canh hỗn hợp gia vị gồm : 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe đường và 50% muỗng cafe bột ngọt. Khuấy đều để gia vị hòa tan.

Khi nước sôi, bạn cho nấm kim châm vào, nấu thêm khoảng chừng 2 – 3 phút đến khi nấm chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp.

3

Thành phẩm

Canh cà chua nấm kim châm có sắc vàng cam bắt mắt, mùi thơm thoang thoảng rất hấp dẫn. Canh có vị chua của cà chua kèm vị ngọt của nấm dai sần sật. Món canh giải nhiệt rất cao cho bữa cơm vào ngày nắng nóng.

Cách nấu canh lá giang cá diêu hồng chua êm ả dịu dàng thơm ngon mơ màng Với mùi vị chua dịu nhẹ nhàng của món canh lá giang cá diêu hồng mà đã san sẻ dưới đây chắc như đinh sẽ khiến bữa cơm mái ấm gia đình của bạn thêm phần mê hoặc. Vào nhà bếp triển khai ngay thôi! Nguyên liệu làm Canh lá giang diêu hồng Cá diêu hồng 1.5 kg ( 1 con to ) Cà chua 2 trái Lá giang…