2 Cách nấu canh rau lang nấu tôm dân dã ngọt mát cho bữa cơm gia đình – http://amthuc247.net

Canh rau lang là món ăn dân dã thông dụng trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay sẽ mách bạn 2 cách nấu món canh thơm ngon thanh mát này với công thức canh rau lang nấu tôm cực kỳ dễ dàng. Cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

Xem thêm : Nguyên liệu nấu món canh chua siêu rẻ thơm ngon đúng điệu lại dễ làm

1. Canh rau lang nấu tôm tươi

1.1.Nguyên liệu làm canh rau lang nấu tôm tươi

Rau khoai lang 1 bó ( khoảng chừng 300 gr )

Tôm tươi 200 gr

Hành tím 2 củ ( băm nhuyễn )
Mắm ruốc 1 muỗng cafe
Ớt bột 50% muỗng cafe
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cafe
Muối / hạt nêm 1 ít

1.2.Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn những con tôm có lớp vỏ ngoài cứng cáp và trong suốt. Có thể nhìn thấy được phần thịt tôm bên trong. Đây chính là những con tôm ngon để món canh rau lang nấu tôm thơm ngon.
• Tôm còn tươi thì phần đuôi của chúng sẽ khép chặt lại. Trái lại nếu tôm đã chết hoặc đã để lâu thì đuôi tôm có trào lưu xòe ra.
• Không mua những con tôm khi sờ vào cảm thấy mềm nhũn. Các bộ phận như chân, râu tôm,… đơn thuần bị tách rời. Những con tôm này là tôm đã chết, không còn tươi sống.

1.3.Cách chế biến Canh rau lang nấu tôm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với 1 bó rau khoai lang (khoảng 300gr) để nấu canh rau lang nấu tôm. Bạn ngắt lấy phần cọng & lá, bỏ phần cọng to giữa thân đi. Tước sạch lớp xơ. Sau đấy có thể để nguyên hoặc cắt dài khoảng 1 ngón tay út tùy thích.

Tiếp theo, 200 gr tôm bạn lột vỏ, rút bỏ phần chỉ đen. Rồi ướp cùng 1 muỗng cafe nước mắm, 50 % muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 củ hành tím băm. Sau đấy trộn đều và để tôm thấm gia vị trong 10 phút .

• Cách 1: Sau khi lột sạch vỏ, bạn dùng dao nhỏ rạch 1 đường thẳng dọc từ khi khởi đầu đến đuôi theo sống lưng lưng. Sau đó bạn dùng tay lấy chỉ tôm ra ngoài.
• Cách 2: Bạn dùng 1 tay giữ thân tôm, 1 tay giữ phần đầu nối giữa đầu và thân tôm. Sau đó cẩn trọng tách đầu tôm ra từ từ, chỉ tôm dính với đầu tôm hoàn toàn có thể được lấy ra theo.

• Bước 2: Xào tôm

Bật nhà bếp với lửa vừa. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào với hành tím băm còn lại và phi thơm. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa rồi cho tôm vào xào khoảng chừng 5 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp tươi .

• Bước 3: Nấu canh

Khi tôm đã chuyển màu xinh xắn thì bạn thêm 2.5 lít nước lạnh vào và đun sôi .
Pha 1 muỗng cafe mắm ruốc vào chén cùng 2 muỗng cafe nước lọc. Sau đấy dùng rây lọc để lọc bỏ cặn. Khi nước đã sôi, bạn đổ hết nước ruốc này vào nồi .
Tiếp cho 1 muỗng cafe muối và rau khoai lang vào nấu với lửa lớn khoảng chừng 2 phút. Đến khi rau chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt nhà bếp .

Mách nhỏ:

• Ngoài chảo, bạn cũng có thể dùng nồi để nấu canh rau lang nấu tôm tùy thích.
• Để canh được ngọt và đậm đà mà không cần dùng đến đường hay bột ngọt. Bạn nên cho mắm ruốc vào canh nhé!

• Bước 4: Thành phẩm

Tô canh rau lang nấu tôm đơn thuần, nực nội, cực kỳ dễ ăn trong thời tiết oi bức. Phần nước dùng thơm ngọt, rau lang chín tới vừa mềm. Tuy nhiên cũng còn độ giòn phối hợp cùng tôm tươi săn ngọt rất lôi cuốn .
Xem thêm : Cách nấu canh rong biển chuẩn vị hàn Quốc cực thơm ngon

2. Canh rau lang nấu tôm khô 

2.1.Nguyên liệu làm Canh rau lang nấu tôm khô 

Tôm khô 200 gr .
Rau lang 1 bó .
Tỏi 1 củ .
Nước mắm 1 muỗng cafe .
Dầu ăn 2 muỗng canh .
Muối / bột ngọt 1 ít .

2.2.Cách chế biến Canh rau lang nấu tôm khô

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau lang thì bạn nhặt sạch cuống già, giữ lại lá & cọng non. Sau đấy đem đi rửa sạch. Nếu cọng dài thì cắt đoạn vừa ăn.

Tôm khô thì rửa sạch, ngâm nước nóng cho nhanh nở. Bạn ngâm tầm 30 phút thì vớt tôm ra xả lại với nước sạch .
Tỏi một khi bóc vỏ, bạn đập dập rồi băm nhỏ .

• Bước 2: Nấu canh

Để nấu món canh rau lang nấu tôm.Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm, phi thơm.

Khi tỏi đã tỏi mùi thơm, bạn cho tôm đã sơ chế vào xào cùng 1 muỗng cafe muối .
Một khi tôm săn lại, bạn cho vào nồi 1 tô nước lọc rồi liên tục nấu với lửa lớn. Đến khi nước sôi lại thì thả rau lang vào, hòn đảo đều .
Cuối cùng bạn nêm vào canh 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe muối. Rồi nấu đến khi rau mềm. Trước khi tắt nhà bếp bạn hoàn toàn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị nhé .

• Bước 3: Thành phẩm

Tô canh rau lang nấu tôm khô vô cùng dễ dàng, nóng hổi, cực kì dễ ăn trong thời tiết nóng nực.

Phần nước dùng thơm ngọt, rau lang chín tới vừa mềm. Mặc dù vậy cũng còn độ giòn tích hợp cùng tôm khô mềm rất mê hoặc .

2.3.Cách chọn mua rau lang (rau khoai lang) tươi ngon

• Bạn chọn mua những bó rau lang tươi non, lá có màu xanh. Thế nhưng không quá sẫm màu vì thường đấy là rau lang đã già, khi ăn sẽ không mềm, ngọt.
• Chọn những bó rau lang có phần cọng cứng, giòn. Bạn sẽ dùng tay ngắt thử một đoạn ngắn để kiểm tra. Đây là rau lang ngon.
• Không mua những bó rau lang có cọng rau nhăn nheo, sờ vào cảm xúc mềm thì đấy là rau lang đã héo, không còn tươi ngọt.

3.Rau lang là rau gì?

Rau lang còn gọi với các tên phiên chử, cam thử … là bộ phận thân và lá của cây khoai lang. Một loại cây thân thảo, củ của nó là loại củ quen thuộc với người dân nước ta .

Tương tự như các loại rau khác, rau lang có thiết chế biến thành các món ăn quen thuộc theo những loại nấu như xào, luộc, nấu canh rau lang nấu tôm… Vừa dễ ăn lại bổ dưỡng.

Trong đông ý, rau lang là loại thảo mộc có tính bình, không độc. Có công dụng bồi bổ sức khỏe thể chất, lợi mật, tăng cường thị lực, chữa vàng da … .
Trong y học tân tiến, rau lang chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, riboflavin … Những thành phần dinh dưỡng này tương tự như như trong củ khoai lang .

4.Giá trị dinh dưỡng của rau lang

Theo các nguyên cứu thì trong 100 g rau lang có các chất dinh dưỡng như :

Xem thêm:

• Năng lượng: 22kcal.
• Nước: 91,8g.
• Protein: 2,6g.
• Tinh bột: 2,8g.
• Vitamin C: 11mg.
• Vitamin BB: 900mg.
• Nhiều chất khoáng như: 48mg canxi, 2,7mg sắt, 54mg phốt pho,….

5.Lợi ích của rau lang với sức khỏe

5.1.Ngăn ngừa bệnh tim

Nhiều người lên các cơn đau tim là do quá trình vôi hoá trong mạch máu của họ bởi quy trình này gây ra thực trạng khởi tạo mảng bám trong mạch máu. Vitamin K được biết tới như thể một tác nhân tránh quy trình này xảy ra rất tốt. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể nạp vào khung hình trải qua việc tiêu thụ rau khoai lang .

5.2.Giảm rủi ro tiềm ẩn loãng xương

Đối với những người phụ nữ sau mãn kinh, do hàm lượng canxi trong xương mất cân đối cần hoàn toàn có thể gây ra các rủi ro tiềm ẩn bị loãng xương. Việc bổ trợ vitamin K có từ rau khoai lang sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn cân đối lại lượng canxi trong xương. Ngoài ra, khi tích hợp vitamin D với vitamin K thì nó hoàn toàn có thể giúp người bị gãy xương sẽ mau hồi sinh .

5.3.Giúp đông máu và giảm đau bụng trong kỳ kinh

Ngoài những tính năng trên của vitamin K, nó còn có năng lượng tư vấn đông máu. Từ đây giúp khung hình phục sinh vết thương nhanh cũng giống như là giảm đau bụng kinh và hội chứng tiền kinh nguyệt. Ngoài ra, trẻ sơ sinh cũng hoàn toàn có thể bị xuất huyết nếu như khung hình thiếu vitamin K. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể bổ trợ vitamin K trải qua việc ăn rau khoai lang tiếp tục .

5.4. Support trong việc điều trị ung thư

Vitamin K được nhìn nhận là chúng có năng lượng tránh các rủi ro tiềm ẩn bị ung thư của khung hình tất cả chúng ta. Hơn nữa, bởi đây chính là chất chống oxy hoá thế cho nên nó cũng hạn chế khởi tạo sự hư tổn của DNA. Một nguyên do gây ra ung thư .
Một nghiên cứu và điều tra cho thấy hiệu quả gan của người bệnh ung thư gan được cải tổ đáng kể. Trong trường hợp được bổ trợ vitamin K liên tục .

5.5.Ngăn ngừa các cục máu đông

Cơ thể của tất cả chúng ta hoàn toàn có thể gặp thực trạng xuất huyết bất ngờ đột ngột nếu như quy trình đông máu trong khung hình bị rối loạn. vì thế, việc bổ trợ vitamin K sẽ giúp khung hình bạn hạn chế khởi tạo các cục máu đông bất ngờ đột ngột .

5.6.Ngăn ngừa suy giảm nhận thức

Một điều tra và nghiên cứu được thực thi bởi Đại học Montreal được đăng tải trên NCBI, sự tổng hợp của spakenolipids, yếu tố thiết yếu trong màng tế bào não, sẽ có sự tham gia của vitamin K. Và việc rối loạn chuyển hóa của spakenolipids cũng sẽ có năng lực gây ra bệnh Alzheimer hay là thoái hóa thần kinh và nhận thức. Bởi vậy bạn nên bổ trợ vitamin K từ rau khoai lang để ngăn ngừa thực trạng suy giảm nhận thức này nhé !

5.7.Giảm viêm

Vì bên trong rau khoai lang có chứa rất là nhiều vitamin. Mà chúng lại là chất chống oxy hoá tốt thế cho nên việc ăn nhiều khoai lang sẽ hạn chế được gốc tự do có trong người. Từ đấy sẽ tránh được thực trạng viêm của khung hình .

6.Các quan tâm khi ăn rau lang

Không ăn quá nhiều rau lang: Trong rau lang chứa lượng canxi khá lớn. Nếu ăn thường xuyên sẽ gây ra hiện trạng thừa canxi, dễ dẫn đến sỏi thận.

Tuyệt đối không được ăn rau lang khi đói: Trong rau lang có chứa các yếu tố nếu ăn vào khi đói có thể gây giảm đường huyết, gây mất an toàn cho sức khỏe.

Nên ăn rau lang chín: Rau lang chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa, tuy nhiên không nên ăn rau lang sống dễ gây ra táo bón, nên luộc hoặc xào chín trước khi ăn.

Nên liên kết với thực phẩm khác: Kết hợp với các loại thực phẩm khác như thịt heo, tỏi,canh rau lang nấu tôm… Để cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nhiều hơn.

7.Bà bầu ăn được rau lang không?

Câu vấn đáp là có. Phụ nữ có thai nên ăn rau lang vì những nguyên do sau :
Trong rau lang có các yếu tố giúp phòng ngừa huyết áp cao, tăng huyết áp trong các tiến trình của thai kỳ được coi là căn bệnh cực không bảo đảm an toàn. Bởi vậy các bác sĩ thường khuyên các bà bầu nên bổ trợ khoai lang vào khẩu phần ăn của mình .

Chất xơ dễ tiêu hóa có trong rau lang là thành phần giúp phòng chống táo bón hiệu quả cho các bà bầu.

Nhờ vào các thành phần giúp không thay đổi đường huyết, rau lang hoàn toàn có thể giúp các bà bầu phòng hạn chế được bệnh tiểu đường trong thai kỳ. Thế nhưng, cần quan tâm là trong thai kỳ nên hạn chế ăn khoai lang. Do đây chính là thực phẩm chứa nhiều đường nhé .

Lời kết

Trên đây là 2 cách nấu canh rau lang nấu tôm ngon mát thu hút nhười dùng với chỉ dẫn đầy đủ. Còn chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Kha My – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:dienmayxanh,bachhoaxanh,mamamy)

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu