Cây sương sáo hay còn gọi là cây thạch đen, hình ảnh cây thân thảo, dùng thân và lá làm thuốc có tác dụng giúp giải nhiệt, thanh lọc khung hình, mát gan. Vậy đơn cử câysương sáo có công dụng gì ? Hãy cùng michael-shanks.com tìm hiểu và khám phá thêm nhiều tính năng cũng như cách làm thạch đen từ lá sương sáo khô nhé !
cây sương sáo tươi
Cây sương sáo là cây gì?
Ngoài cái tên sương sáo, người dân Nam Bộ còn gọi nó là cây thạch đen. Trong đông y gọi nó là lương phấn thảo, tiên nhân thảo, tiên nhân đông hoặc cây thủy cẩm, sương sáo đen, trắng. Nó còn có tên khoa học là Mesona chisnensis Benth, thuộc họ Hoa môi ( Lamiaceae ) .Đối với người dân Nam Bộ, tiếng rao “ Ai sương sáo bánh lọt đổi lúa hông ? ” đã quá quen thuộc. Bởi nó không chỉ đơn thuần là món thạch ăn giải nhiệt mà nó còn là dược liệu chữa bệnh quý giá .Cây sương sáo từ lâu đã là món thạch ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Loại thạch này có công dụng giúp giải nhiệt, làm mát khung hình vào những ngày trời nắng nóng, nực nội. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tương hỗ điều trị viêm khớp, huyết áp cao, bệnh tiểu đường rất hiệu suất cao .
Đặc điểm của cây sương sáo
Là loại cây thân thảo có vòng đời ngắn, chỉ cao khoảng chừng 30 – 60 cm hoàn toàn có thể cao đến 1 mét. Toàn thân cây đều có lông trắng bao trùm, ít phân thành nhánh. Lá cây sương sáo thường mọc đối xứng nhau, phiến lá có hình trứng và thuôn dài ở ngọn ; mép lá dày có hình răng cưa ; có cuống lá dài khoảng chừng 2 cm .Hoa sương sáo thường mọc thành từng cụm ở ngọn ; mỗi chùm dài khoảng chừng 10 đến 13 cm. Mỗi chùm hoa đều được phủ một lớp lông mịn, có lớp lá bắc màu hồng nhạt. Hoa thường có màu hồng hoặc màu trắng. Quả nhẵn thuôn dài khoảng chừng 0,7 mm. Cây thường ra hoa vào mùa thu hoặc mùa đông, hoàn toàn có thể thu hái quanh năm .
hình ảnh cây sương sáo
Cây sương sáo mọc ở đâu?
Cây sương sáo bắt nguồn từ khu vực Đông Nam Châu Á Thái Bình Dương, tập trung chuyên sâu nhiều ở các nước như Trung Quốc, Đài Loan, trong đó có Nước Ta .Ở nước ta, cây mọc hoang ở các khu vực rừng núi, mãi về sau này nó mới được trồng tại các vùng đồng bằng lớn như đồng bằng sông Cửu Long và miền Đông Nam Bộ như Hậu Giang, An Giang ( Châu Đốc ) .
Thu hái và chế biến cây sương sáo
Loại cây này hoàn toàn có thể thu hái quanh năm nhưng tập trung chuyên sâu đa phần là vào mùa mưa. Để làm thuốc, người ta sử dụng hàng loạt cây trừ rễ. Sau khi thu hái, thân và lá cây sẽ được mang đi rửa sạch sau đó phơi khô để làm thuốc hoặc nấu làm thạch ăn thanh nhiệt .
Thành phần hóa học của cây sương sáo tươi
Hiện nay, vẫn chưa có báo cáo giải trình điều tra và nghiên cứu đơn cử về thành phần hóa học của loại cây này. Nhưng có một số ít chuyên viên cho biết trong thân và lá cây sương sáo có hoạt chất pectrin – là một hoạt chất tạo gel .Khi nấu nước sương sáo và để nguội thì chất này sẽ làm nước đông lại tạo nên khối thạch đen làm thức uống giải khát, làm mát ngày hè nắng nóng. Khối thạch óng ánh này được người miền Nam gọi là sương sáo .
cây sương sáo khô
Cây sương sáo có tác dụng gì?
Theo y học của truyền thống, sương sáo có vị ngọt, tính mát có công dụng thanh nhiệt, giải độc khung hình và chữa được 1 số ít chứng bệnh như :- Tác dụng của sương sáo giúp giảm cholesterol trong máu và chống lão hóa da hiệu suất cao .- Giúp quy trình chuyển hóa các chất trong khung hình hoạt động giải trí thuận tiện .- Sương sáo có tính năng chữa bệnh đau nhức xương khớp, viêm khớp cấp tính .- Có tính năng tương hỗ điều trị bệnh viêm thận cấp tính, bệnh đái tháo đường .- Tác dụng của sương sáo chữa bệnh cảm mạo, huyết áp cao .- Đặc biệt, nó còn là vị thuốc giúp điều trị bệnh tiểu đường rất hiệu suất cao .Ở Trung Quốc, người dân sử dụng loại cây này với tác dụng giúp giải cảm nắng, giải khát và giải nhiệt. Đồng thời, nó còn hoàn toàn có thể điều trị bệnh vàng da, bệnh lỵ, các bệnh tương quan đến đường tiết niệu và lợi tiểu .Tại Đài Loan và Indonesia, người dân thường sử dụng dược liệu này với mục tiêu điều trị chứng tiểu tiện không thông .Xem thêm : Bí Quyết Cách Chế Biến Mì Tôm, Cách Nấu Mì Tôm Thơm Ngon Chiêu Đãi Cả Gia Đình ♨ ️
tính năng của cây sương sáo
Công dụng của cây sương sáo trị bệnh gì?
Không chỉ là loại thạch ăn giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà nó còn là một trong những dược liệu quý giá của người dân miền Nam. Theo sách y học “ Những cây thuốc và vị thuốc Nước Ta ” của GS. Đỗ Tất Lợi thì loại dược liệu này hoàn toàn có thể tương hỗ điều trị các chứng bệnh như :
Công dụng của cây sương sáo trị bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là căn bệnh phổ biến ở lứa tuổi trung niên, căn bệnh này khiến cho người bệnh luôn cảm thấy hoa mắt, chóng mặt, có thể mê man khi bị tuột đường, điều này rất nguy hiểm. Các bác sĩ Đông y khuyến cáo người bệnh nên sử dụng cây sương sáo giúp ổn định đường huyết với liều lượng như sau:
Sử dụng 30 grau đắng đất khô ( hay còn gọi là cây biển súc ) và 30 g thân và lá cây sương sáo khô và 50 g cây rung rúc. Đem tổng thể dược liệu đi rửa sạch, sau đó cho vào ấm và sắc cùng với 500 ml nước lọc .Sắc đến khi cạn còn 200 ml thì tắt nhà bếp, chia làm 2 lần uống trong ngày, dùng mỗi ngày 1 thang để bệnh tình được cải tổ .
cây sương sáo tương hỗ điều trị bệnh tiểu đường
Công dụng của cây sương sáo giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan
Trời nóng giãy sẽ khiến bạn cảm thấy nực nội và không dễ chịu trong người. Hãy nấu 20 g lá sương sáo khô, 20 g cây thù lù, 20 g râu ngô, 10 g lá dứa, sắc cùng với 500 ml nước lọc trong vòng 20 phút. Có thể dùng nước uống thay trà hằng ngày .Ngoài việc uống trà atiso thì uống nước lá sương sáo cũng có tính năng thanh nhiệt, giải độc gan rất tốt. Uống nước sương sáo còn giúp lợi tiểu và chữa các bệnh tương quan đến đường tiết niệu .
Công dụng của cây sương sáo trị bệnh cảm mạo
Mỗi lần bị cảm mạo do thời tiết, bạn chỉ dùng 10 – 15 g lá sương sáo khô rửa sạch rồi sắc cùng với 200 ml nước lọc. Uống hết 1 lần, vận dụng liên tục trong vòng 3 ngày, mỗi ngày 1 thang sẽ khỏi bệnh .Ngoài ra, cây sương sáo còn được dùng để giải say nắng, điều trị chứng vàng da, viêm thận, bệnh lỵ .
Cách nấu lá sương sáo
Sương sáo là món ăn giúp giải khát rất hiệu suất cao, bởi nó có mùi vị rất đặc trưng, mang một mùi vị rất riêng. Nó mang một vị ngọt thanh, lợ lợ pha một chút ít đắng nhưng không đến nỗi khó ăn. Nhưng mùi vị của nó khiến người ta càng ăn càng ghiền, rất mê hoặc .Trong phần dưới đây, nhà thuốc sẽ mang đến cho bạn 2 cách nấu sương sáo đơn thuần và dễ làm nhất nhé !
Cách nấu lásương sáo tươi
Theo cách nấu của người miền Nam sẽ nấu 1 kg lá sương sáo tươi cùng với 10 lít nước lọc. Trước tiên là mang lá đi rửa sạch và cho vào nồi nấu cùng với 8 lít nước pha thêm 2 muỗng canh nước tro vào. Nấu đến khi nước sôi và xuất hiện dịch nhớt thì tắt nhà bếp và mang đi lọc bả lấy nước .Tiếp theo, cho thêm 2 lít nước còn lại vào phần nước đã lọc và cho thêm 2 muỗng canh bột sắn dây hoặc bột gạo đều được. Rồi bắt lên nhà bếp nấu với lửa nhỏ .Nếu thấy nước đông lại thì phải khuấy đều, nấu trên nhà bếp khoảng chừng 5 – 10 phút thì tắt nhà bếp và để nguội. Sau 2 – 4 tiếng thì tất cả chúng ta đã thu được một mẻ sương sáo thơm ngon .
thạch sương sáo
Cách nấu lásương sáo khô
Nếu nấu thạch sương sáo bằng lá cây khô thì bạn nên thu hoạch lá khi cây mở màn kết nụ. Sau khi thu hái về, thì mang lá cây rửa sạch và rải đều ra để phơi nắng nhẹ cho ráo nước, phơi trong vòng 2 – 3 đợt nắng thì lá sẽ khô trọn vẹn .Thông thường, cứ 10 kg lá tươi sẽ thu được 1 kg lá khô. Sau khi đã phơi khô, thì đem lá sương sáo khô đi xay thành bột mịn. Tiếp đến là cho nước vào nấu kỹ trong vòng 20 phút rồi lọc lấy nước .Cho tiếp bột sắn dây hoặc bột gạo vừa đủ vào và nấu cho sôi lại thì tắt nhà bếp, để thạch mau đông hơn thì bạn hoàn toàn có thể cho thêm nước tro tàu vào. Sau khoảng chừng 2 – 4 tiếng thì thạch đã đông trọn vẹn và hoàn toàn có thể ăn được .Khi ăn, tất cả chúng ta nên thái hạt lựu cho vào chén và cho nước đường và tinh dầu chuối và đá vào để ăn ngon hơn. Ngoài ra cũng hoàn toàn có thể tích hợp với hạt lựu, nước cốt dừa, bánh lọt, trái cây tô, các món chè, … để món ăn mê hoặc hơn .
thạch sương sáo nước cốt dừa
Cách sử dụng cây sương sáo
Theo khuyến nghị của các thầy thuốc Đông y, mỗi ngày chỉ nên sử dụng từ 10 – 15 g lá cây sương sáo khô rửa sạch rồi mang đi sắc cùng với 500 ml nước để uống trong ngày. Liều lượng này hoàn toàn có thể tăng – giảm tùy thuộc vào thể trạng và bệnh của từng người .
Một số điều cần lưu ý khi sử dụng cây sương sáo
Tuy sương sáo có vị ngọt, tính mát lại không có độc nhưng khi sử dụng bạn nên chú ý quan tâm 1 số ít điều như sau :- Người bị khí hư, dương hư, âm hư đều không nên sử dụng .- Trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều thạch sương sáo vì hoàn toàn có thể sẽ làm giảm đi cảm xúc thèm ăn, tác động ảnh hưởng đến quy trình hấp thu protein cũng như các chất dinh dưỡng .
Cây sương sáo khô mua ở đâu tốt nhất?
Mua cây sương sáo khô ở đâu TP HCM? Hiện tại, Nhà thuốc Thảo Dược An Quốc Thái là địa chỉ bán cây sương sáo uy tín, chất lượng số 1 tại TP HCM nói riêng và cả nước nói chung.
Cây sương sáo khô tại nhà thuốc có nguồn gốc, nguồn gốc rõ ràng và đã qua kiểm định và quy trình tiến độ đóng gói đạt chuẩn của bộ y tế trước khi giao đến tay người sử dụng. Sản phẩm tại nhà thuốc đã và đang được quý khách tin cậy và mua hàng trong nhiều năm nay .Đặt hàngxin sung sướng liên hệ qua :
Cây sương sáo giá bao nhiêu 1kg?
Hiện nay, trên thị trường, giá cây sương sáo đang dao động từ 120.000 đồng/kg– 180.000 đồng/kg. Giá bán cây sương sáobao nhiêu còn tùy thuộc vào cây sương sáo tươi hay khô. Giá bán tại nhà thuốc luôn bán đúng giá đã niêm yết so với giá thị trường. Giá bán dược liệu chỉ thay đổi theo mùa vụ.
Và lúc bấy giờ, nhà thuốc đang có gói tặng thêm cho các đơn hàng khi mua 5 kg dược liệu sẽ được Tặng 1 kg. Với đơn hàng tại TP. Hồ Chí Minh khi người mua mua từ 2 kg trở lên sẽ được không tính tiền giao hàng, với các đơn hàng ở xa thì nhà thuốc luôn tương hỗ phí ship với người sử dụng .Tham khảo : Hạt chia mua ở đâu ?Hy vọng bài viết trên đã phân phối cho bạn những thông tin có ích và thiết thực về cách nấu lá sương sáo tươi và khô. Nếu thấy bài viết này hay hãy san sẻ thoáng rộng nhé .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
