Cách nấu cháo chim bồ câu ngon

Cháo chim bồ câu từ xưa tới nay vẫn luôn được những chuyên viên dinh dưỡng nhìn nhận là một trong những món ăn bổ dưỡng, nhất là với bà bầu, trẻ nhỏ, người già và người mới ốm dậy. Tham khảo ngay cách nấu cháo chim bồ câu ngon, đơn thuần dưới đây của chúng tôi để nắm rõ công thức làm nhé!

1. Công dụng của thịt chim bồ câu

1.1 Nguồn cung ứng protein dồi dào

Thịt chim bồ câu mang cung ứng lượng protein dồi dào, giá trị protein trong thịt của chim bồ câu là 17,5 g / 100 gr.

Protein là chất tương hỗ quy trình trao đổi chất trong khung hình giúp tăng cường tính năng miễn dịch ; thôi thúc quy trình mọc tóc và móng tay khỏe mạnh hơn, giúp sản sinh enzyme trong khung hình và giảm kiệt sức.

1.2 Có hàm lượng vi chất cao

Hàm lượng vi chất cao có trong thịt chim bồ câu giúp :

• Giảm đau cơ
• Bảo vệ da và tóc
• Giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh ung thư
• Hỗ trợ tăng trưởng tế bào
• Tăng khứu giác
• Giúp vết thương mau lành.

Thịt chim bồ câu ngon, mềm, lại dễ ăn, dễ tiêu hóa. Phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Chúng không chỉ được xem là thực phẩm chế biến mà còn được coi là phương thuốc giúp bồi bổ khí huyết, phục sinh sức khỏe thể chất cho người bệnh lâu ngày, mới ốm dậy, bà bầu hay bà mẹ đang nuôi con nhỏ…

2. Cách làm thịt bồ câu ngon đúng cách

Khi mua chim bồ câu tại chợ, bạn nên thuê người giải quyết và xử lý giúp chúng luôn. Vì họ có kinh nghiệm tay nghề làm sạch chim bồ câu, mặt khác giúp bạn không phải mất quá nhiều sức lực lao động.

Sau đó, bạn hoàn toàn có thể xoa muối hoặc rửa sạch chim bồ câu bằng nước muối pha loãng. Hoặc nếu không hề thì bạn hoàn toàn có thể vận dụng những bước sau :

• Thui chim sơ qua nhà bếp cho sạch lông tơ.
• Rửa sạch chim bồ câu với nước muối pha loãng hoặc xát muối trực tiếp lên mình chim rồi rửa sạch.
• Dùng kéo cắt dọc sống sống lưng chim lấy hết nội tạng, rửa sạch chà sát muối bên trong cho đỡ tanh rồi rửa sạch lại lần nữa.

3. Cách nấu cháo chim bồ câu ngon dành cho mọi lứa tuổi

Có rất nhiều nguyên vật liệu tương thích để nấu cháo cùng chim bồ câu nhưng có lẽ rằng hợp nhất và ngon nhất đó chính là đậu xanh, đậu cove, cà rốt, hạt sen, bí đỏ, mộc nhĩ, nấm hương, những loại rau như rau cải, rau ngót…

Ngoài ra, để nấu cháo chim bồ câu ngon thì khâu chọn nguyên vật liệu cũng rất quan trọng bạn nên quan tâm :

• Bồ câu : chọn con chim to, chưa mọc lông cánh, da dẻ hồng hào. Dùng tay ấn phần thịt cảm nhận thấy thịt dày, đàn hồi tốt, đặc biệt quan trọng ấn phần dưới cánh của chim và ức chim.
• Gạo nếp : chọn mua nếp cái hoa vàng, hạt đều trắng, mẩy
• Đậu xanh : đều hạt, màu xanh sáng, không có mọt mốc
• Hạt sen nếu được hạt sen tươi thì tốt hơn hết, hoặc nếu không hoàn toàn có thể lựa chọn hạt sen khô thay thế sửa chữa.
• Rau, củ, gia vị nên chọn loại còn tươi mới.

3.1. Cách nấu cháo chim bồ câu ngon dành cho người lớn

3.1.1 Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 1 con chim bồ câu
• 200 gam gạo tẻ
• 100 gam hạt sen tươi hoặc khô
• 300 gam thịt lợn băm nhỏ
• 100 gam đậu xanh vỡ
• Hành lá, hành tím, ngò
• Rượu trắng
• Gia vị : dầu ăn, mắm, hạt nêm…

3.1.2 Sơ chế nguyên vật liệu

• Chim bồ câu được làm sạch cắt miếng vừa ăn ướp 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu hòn đảo đều ướp trong 20 phút.
• Thịt băm ướp gia vị, hành tím
• Đậu xanh vo sạch, ngâm đến khi đãi được vỏ thì rửa sạch để ráo nước
• Gạo vo sạch, hoàn toàn có thể trộn thêm 1 thìa dầu ăn giúp gạo nở hơn khi nấu cháo
• Hành, ngò rửa sạch để ráo
• Hạt sen rửa sạch để ráo, nếu không ăn được tâm sen hoàn toàn có thể vô hiệu nhưng lời khuyên là không nên bỏ chúng.

3.1.3 Tiến hành

• Nấu cháo : Gạo và đậu xanh cho vào nồi, đổ nước vào nấu nhừ. Khi sôi cho hạt sen vào hòn đảo đều cho đến khi hạt sen nhừ, gạo nở đều.
• Xào thịt : cho chảo lên nhà bếp cho nóng, cho 5 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tím cho đến khi vàng. Vớt hành ra bát, gạn bớt lượng dầu trong chảo chỉ để lại một chút ít rồi cho thịt chim bồ câu vào xào lửa to trong 10 phút, hòn đảo đều tay, sau đó cho phần thịt bằm còn lại vào xào thêm 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp.
• Phần cháo trắng đã chín cho phần thịt và chim vào, nêm nếm hạt nêm bột ngọt vừa ăn, thêm chút đường, muối. Nấu lửa vừa 5 – 7 phút nếm lại vừa ăn thì tắt nhà bếp.
• Cho hành lá thái nhỏ, ngò, tiêu xay và hành phi khởi đầu vào là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được.

3.2 Nấu cháo chim bồ câu cho bà đẻ

Phụ nữ sau sau sinh luôn cần được tẩm bổ, do trong thời hạn mang bầu gặp phải không ít những yếu tố về sức khỏe thể chất, cộng thêm ốm nghén khiến mẹ bầu ăn không ngon miệng. Thỉnh thoảng biến hóa món cháo chim bồ câu giúp những mẹ tăng cường được chất dinh dưỡng, bồi bổ khung hình, lại lạ miệng giúp kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn mà vô cùng tốt cho sức khỏe thể chất.

3.2.1 Nguyên liệu

• 1 con chim bồ câu
• 4 tai nấm hương
• 5 quả đậu cove
• 3 nắm gạo tẻ
• 50% củ cà rốt
• Hành lá, hành tím, ngò
• Gia vị : Dầu ăn, mắm, hạt nêm, mì chính…

3.2.2 Sơ chế

• Bồ câu làm sạch lông, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước có pha chút chanh. Tiếp theo, chặt bỏ phần chân, lọc lấy phần thịt lườn và đùi, phần xương giữ lại để nấu nước dùng.
• Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu
• Đậu cove bóc lấy hạt, rửa sạch, để ráo nước
• Nấm hương ngâm cho nở mềm rồi rửa sạch và cắt nhỏ
• Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

3.2.3 Tiến hành

• Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Nấu cho đến khi chín nhừ thì tắt nhà bếp.
• Phần xương chim bồ câu trong lúc chờ cháo chín, cho hàng loạt xương vào nồi khác cho thêm nước hầm trong 40 phút.
• Đặt chảo lên nhà bếp, phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt chim vào chảo xào chín, nếm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm chút nước mắm cho thơm, thêm một chút ít tiêu nếu thích. Xào đến khi thịt chim săn lại, có mùi thơm thì tắt nhà bếp.
• Cháo chín mềm, thêm phần nước dùng chim bồ câu vào nấu cùng. Tiếp theo cho cà rốt, nấm hương, đậu cove vào đun cho đến khi tổng thể chín mềm, nêm thêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho thịt chim bồ câu vào hòn đảo đều, đun thêm vài phút cho sôi trở lại rồi tắt nhà bếp, thêm hành ngò đã cắt nhỏ vào rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

3.2.4 Nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm

Trẻ dưới 1 tuổi

Nguyên liệu : 1 con chim bồ câu, 200 gam đậu xanh đã cà vỏ, 100 gam gạo tẻ.

Tiến hành :

• Gạo tẻ rang chín thơm với lửa nhỏ. Đậu xanh ngâm cho nở mềm, đãi sạch vỏ
• Bồ câu làm sạch rồi cho vào nồi cùng gạo, đậu xanh, thêm lượng nước dùng vừa đủ. Đặt lên nhà bếp đun nhỏ lửa cho đến khi toàn bộ đều chín nhừ, gạo nở bung.
• Lấy bồ câu ra lọc thịt, nhặt hết xương, rồi cho hàng loạt vào máy xay xay nhuyễn rồi cho bé ăn.

Trẻ 18 tháng tuổi

Nguyên liệu : 1 con chim bồ câu. Các loại sau mỗi loại 100 gam : gạo nếp, gạo tẻ, đậu đen, hạt sen. Gia vị gồm : nước mắm ngon, hạt nêm, hành tím, ngò, dầu olive.

Tiến hành :

• Chim bồ câu làm thật sạch, lọc lấy thịt ở hai bên lườn và đùi rồi băm nhỏ, mang đi ướp với hạt nêm, hoàn toàn có thể thêm chút hạt tiêu và chút nước mắm.
• Gạo nếp, gạo tẻ, đậu đen, hạt sen nhặt sạn, vo sạch bụi bẩn, cho vào nồi ninh nhừ.
• Thịt chim sau khi ướp cho vào chảo xào đến khi chín tới.
• Khi cháo nhừ, bạn cho 50% thịt chim vào và nấu cùng cháo, 50% còn lại để ngoài ăn cùng với cháo.
• Tiếp đến, cho cháo vào máy xay, xay nhuyễn, sau đó cho lại vào nồi đun nóng. Cuối cùng múc cháo ra tô, cho 50% thịt chim bồ câu còn lại cho lên trên rồi cho bé ăn, kèm chút dầu oliu.

Trẻ trên 2 tuổi

Nguyên liệu : 1 con bồ câu, 1 củ cà rốt, 100 gam gạo tẻ và 100 gam gạo nếp. Gia vị gồm : nước mắm ngon, hạt nêm, hành tím, ngò, dầu olive.

Tiến hành :

• Bồ câu làm sạch, thực thi lọc lấy thịt hai bên lườn và đùi, xương cho vào ninh cùng cháo cho ngọt nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, để ráo nước.
• Thịt bồ câu băm nhỏ, cho vào xào cùng cà rốt, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đến khi thấy thịt săn lại có mùi thơm thì tắt nhà bếp.
• Nấu cháo đến khi gạo nở bung thì vớt xương ra, cho thịt bồ câu và cà rốt đã xào chín vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng chừng 5 – 7 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng trẻ ( bạn thấy nhạt là vừa với trẻ ), với bé 2 tuổi bạn hoàn toàn có thể rắc thêm ít hạt tiêu để kích thích vị giác.

Món cháo chim bồ câu rất dễ nấu lại không quá cầu kỳ trong khâu chế biến mà vô cùng bổ dưỡng. Hy vọng với những thông tin hữu dụng trên bạn sẽ có nồi cháo thật ngon cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình!

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui mừng bấm số hoặc ĐK lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện nghi hơn!