Món cháo cá lăng đơn thuần, dễ làm lại vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cháo mềm mịn, thịt cá thơm ngọt hứa hẹn sẽ mang đến cho mái ấm gia đình bạn món cháo cực ngon và bổ dưỡng.
Nào những bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach. com vào nhà bếp và cùng học cách nấu cháo cá lăng thơm ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm : Món cháo cồi sò điệp bổ dưỡng ấm bụng ngày mưa
Nguyên liệu nấu cháo cá lăng ngon bổ dưỡng :
-
Cá lăng : 1 con ( khoảng chừng 1 kg ).
-
Gạo tẻ : 100 gr.
-
Gạo nếp : 50 gr.
-
Cải bẹ xanh : 200 gr.
-
Gừng : 1 củ.
-
Nghệ : 1 củ.
-
Hành tím : 5 củ.
-
Hành lá : 5 nhánh.
-
Dầu ăn : 1 muỗng canh.
-
Nước mắm : 1.5 muỗng canh.
-
Gia vị : Muối, hạt nêm, tiêu.
Cách nấu món cháo cá lăng ngon bổ dưỡng :
Bước 1 : Sơ chế cá lăng
-
Để làm sạch cá lăng, khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng và lấy hết ruột ra. Rửa lại nhiều lần với nước cho sạch máu trong bụng.
-
Sau khi rửa sạch, bạn cắt phần đầu và lọc xương cá, thịt cá cắt miếng nhỏ vừa ăn khoảng chừng 1 lóng tay.
-
Để sạch nhớt và khử mùi tanh, bạn bắc nồi nước lên nhà bếp mở lửa lớn nấu sôi, rồi trụng đầu cá khoảng chừng 2 phút, vớt ra để ráo.
Bước 2 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác
-
Gừng bạn rửa sạch, cắt đôi và đập dập.
-
Hành lá cắt riêng đầu hành, lá hành cắt nhỏ, hành tím bạn lột bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ 1 củ.
-
Cải bẹ xanh bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
-
Nghệ bạn rửa sạch, giã nhuyễn rồi pha với 1 muỗng canh nước lọc, lọc qua rây lấy nước cốt nghệ.
Bước 3 : Nấu nước dùng
-
Bạn bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, cho 1.5 lít nước vào nồi nấu sôi, thêm gừng, hành tím, đầu hành lá, đầu cá, xương cá vào nồi.
-
Khi nước sôi lại, bạn chỉnh lửa nhỏ hầm khoảng chừng 30 phút, rồi lọc qua rây lấy nước dùng.
Bước 4 : Xào cá
-
Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím băm.
-
Khi hành thơm, bạn thêm phần thịt cá vào xào khoảng chừng 5 phút cho săn lại, nêm với 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu.
Bước 5 : Nấu cháo
-
Bạn bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi, thêm 100 gr gạo tẻ, 50 gr gạo nếp, thêm nước dùng vào, chỉnh lửa nhỏ nấu khoảng chừng 20 – 25 phút cho gạo nở.
-
Khi thấy hạt gạo đã nở, bạn cho thịt cá đã xào vào nấu chung.
-
Nêm gia vị thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, đợi sôi lại và nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Thêm 1 ít tiêu, cải bẹ xanh, hành lá và tắt nhà bếp.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
-
Múc cháo ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng.
Món cháo cá lăng sau khi hoàn thành xong có sắc tố mê hoặc, hấp dẫn. Cháo không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, vì thế những bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và trổ tài cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé!
Chúc những bạn thực thi thành công xuất sắc!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
