Cách Chế Biến Cua Biển Cho Bà Bầu Có Nên Ăn Nhiều Cua Biển? Cua Hấp Bia Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu

Cua biển là thực phẩm không hề thiếu trong thời kỳ mang thai. Trong cua biển có chứa protein và các chất dinh dưỡng cốt yếu khác tốt cho sức khỏe thể chất của bà mẹ và thai nhi.

Bạn đang xem : Cách chế biến cua biển cho bà bầu

Vì sao mẹ bầu nên ăn cua biển ?

Ai cũng nói cua biển tốt cho mẹ bầu, tuy nhiên tốt như thế nào thì chưa hẳn ai cũng biết. Sau đây Eva xin được nêu ra một vài tác dụng điển hình nổi bật của cua biển với mẹ bầu để các mẹ cùng tìm hiểu thêm nhé.

– Tốt cho tim mạch :

Cua biển rất giàu canxi, magie và omega 3 – những chất đóng vai trò quan trọng trong quy trình bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh cho mẹ bầu.

– Bồi bổ não bộ thai nhi :

Trung bình, 100 g thịt cua biển chứa khoảng chừng 500 mg – 1 g chất béo, trong đó phần lớn là omega 3 – dưỡng chất tham gia vào quy trình kiến thiết xây dựng và tăng trưởng não bộ cho bé yêu.

– Giàu vitamin nhóm B :

Các vitamin nhóm B có công dụng làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh tim mạch ( trải qua quy trình làm giảm lượng homocysteine ), giúp tái tạo các tế bào hồng cầu và thôi thúc quy trình trao đổi chất của các axit amin. Một con cua biển trung bình cung ứng đến hơn 100 % nhu yếu vitamin B12 mỗi ngày của khung hình. Thịt cua còn rất giàu folate ( 34,7 mcg ), vitamin B1 ( 0,1 mg ) nên rất bổ dưỡng.

– Giàu chất khoáng :

Thịt cua chứa nhiều kẽm và đồng – hai khoáng chất thiết yếu cho các phản ứng hóa học trong khung hình như sản xuất nguồn năng lượng, hình thành các mô link và tổng hợp các protein cũng như các chất dẫn truyền thần kinh. Với 1 con cua biển, mẹ bầu sẽ được cung ứng khoảng chừng 3 – 8 % lượng sắt và kali mỗi ngày.

– Hàm lượng protein cao :

Protein trong thịt cua cao hơn hẳn các loại thịt cá khác. Vì thế, nó sẽ cung cấp dưỡng chất cơ bản này cho thai nhi đang trong quy trình hình thành và tăng trưởng trong bụng mẹ.

Giúp mẹ bầu chọn cua biển ngon

Cua biển có nhiều loại : cua gạch, cua thịt, cua nước để các mẹ lựa chọn theo sở trường thích nghi hay theo nhu yếu chế biến của món ăn. Cua gạch và cua thịt đều ngon và rất bổ dưỡng.

– Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

– Các mẹ không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

– Các mẹ nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng hoạt động khỏe mạnh, linh động, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Nếu cua còn tươi các mẹ hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được vài ngày và hoàn toàn có thể mang đi được xa.

Ăn cua đúng cách

Tuy cua biển là thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây phản tác dụng, tác động ảnh hưởng xấu tới mẹ bầu và bé yêu trong bụng. Vậy khi bầu bí, các mẹ cần chú ý quan tâm những điểm sau :

– Ăn cua chín kỹ

Mẹ bầu ăn cua được nấu chín kỹ sẽ bảo đảm an toàn hơn. Bởi vì cua sống ở biển thường lấy xác động vật hoang dã hoặc các chất mùn làm thức ăn, do đó mặt phẳng khung hình, mang và đường ruột của nó có chứa rất nhiều vi trùng và bùn đất. Nhiều người do chưa rửa sạch cua, khi chế biến lại chưa nấu chín kĩ, nên khi ăn vô hình dung chung đã ăn cả những vi trùng gây bệnh lẫn những kí sinh trùng ở cua vào khung hình.

– Nên ăn cua tươi sống

Sau khi cua chết, những vi trùng trong khung hình cua nhanh gọn sinh sôi nẩy nở và xâm nhập vào phần thịt cua, khiến cho người ăn dễ buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Vì vậy, tuyệt đối các mẹ không nên ăn cua chết hoặc sắp chết.

Cua còn tươi sống có phần mai hiện rõ màu xanh đen, có độ nhẵn bóng, phần bụng căng đầy, trắng sạch. Cua sắp chết phần mai thường có màu vàng, chân cua hơi mềm, lật qua lật lại khó khăn vất vả.

– Không để lưu cữu

Cua chế biến xong mẹ bầu ăn không hết, phần còn lại tốt nhất nên để ở nơi thoáng mát thật sạch, khi ăn nhất định phải đun lại. Tuy nhiên, tốt nhất là mẹ bầu nên ăn hết sau khi chế biến, nếu còn thừa lại, hãy đun lên và nhờ người khác ăn giùm mình.

– Những phần không nên ăn trong cua biển

Khi ăn cua, trước hết cậy phần mai, rồi vô hiệu phần dạ dày cua. Chú ý không làm vỡ dạ dày hình nón ở phần giữa túi xương hình tam giác vì bên trong dạ dày đó có nhiều cát bẩn.

Dùng kéo nhỏ cắt bỏ phần miệng cua, phần cẳng chân cua, dùng cán thìa vớt bỏ màng hình lục giác ở giữa mình cua đi, phần này chính là phần tim cua, không nên ăn.

Phần ruột cua là đường màu đen nằm ở phần dạ thông lên rốn cua, nói chung cũng không nên ăn.

Mang cua – phần mềm mại hình giống như hai hàng lông mày ở bụng cua – cũng là phần bỏ đi.

– Không nên ăn quá nhiều

Thịt cua có tình hàn, thế cho nên mẹ bầu nên đặc biệt quan trọng quan tâm, tránh ăn quá nhiều dẫn đến lạnh bụng, đầy bụng, đi ngoài.

– Không uống trà, quả hồng trong hoặc sau khi ăn cua

Khi ăn cua và sau khi ăn cua khoảng chừng một tiếng không nên uống trà, vì nước trà hoàn toàn có thể làm loãng axít trong dạ dày, khi vào khung hình trà sẽ làm cho một số ít thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác, thậm chí còn còn đẫn đến đau bụng đi ngoài.

Ngoài ra, mẹ bầu không nên ăn cua và quả hồng cùng nhau, vì chất tannin và các thành phần khác trong quả hồng hoàn toàn có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, hoàn toàn có thể dẫn đến những phản ứng xấu như buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn nữa, những chất đó còn hoàn toàn có thể kết thành sỏi rất nguy hại cho sức khỏe thể chất.

Món ngon từ cua biển

Miến cua biển

– Nguyên liệu :

Cua biển, miến dong, mục nhĩ, nấm hương, hành khô, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm, đường, hành hoa, mùi ta, rau răm, nước dùng.

– Chế biến :

Cua bể rửa sạch vỏ bên ngoài, luộc chín, gõ lấy thịt cua để riêng. Giữ lại nước luộc cua.

Xem thêm : Cách Nấu Thịt Me Ngon, Hấp Dẫn, Cả Nhà Mê, Các Món Ngon Từ Thịt Bê ( Thịt Me )

Vỏ cua cho thêm nước sôi, lọc 2-3 lần để lấy hết được thịt cua còn sót trong vỏ cua.

Mục nhĩ nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

Miến ngâm nước cho mềm, sẵn sàng chuẩn bị ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới.

Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.

Phi thơm hành khô, xào thịt cua cùng mục nhĩ nấm hương đã thái nhỏ, nêm nếm mắm và gia vị cho vừa.

Nước dùng hòa cùng nước luộc cua, nước lọc cua đun sôi cùng chút gia vị.

Xếp miến đã chần nước sôi vào bát, xúc thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồi chan nước dùng.

Ăn nóng.

Cua hấp bia

– Nguyên liệu :

Cua thịt, bia, hành tây, gừng, ớt sừng, hành lá, hạt nêm, tiêu

– Thực hiện :

Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi ( bộ lọc giống như mang cá ), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn.

Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.

Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.

Hấp cua đến khi chín kỹ rồi lấy ra ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.

Cua rang me

– Nguyên liệu :

Cua biển, hành tây, me chín, tỏi, ớt sừng cay, đường, hạt nêm, dầu ăn.

– Cách làm :

Dùng bàn chải sạch, chải sạch mai cua, càng cua … Tách riêng mai cua, bóc sạch tua, xẻ thân cua ra làm 4.

Dùng sống dao đập vỡ phần càng cứng để nước sốt dễ thấm vào thịt cua.

Me vắt hòa vào nước sôi, bóp nhuyễn rồi lọc lấy nước me khoảng chừng 1 chén đầy nước me. Sau đó cho đường, bột nêm vào nước me, quậy đều.

Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, ớt thái lát.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cua vào chiên.

Khi cua chuyển sang màu đỏ thì cho nước cốt me vào, đun lửa riu riu, hòn đảo cua nhẹ tay, liên tục đến khi nước me sệt lại và cua thấm đều gia vị.

Cho hành tây, ớt vào, hòn đảo đều. Tắt bếp, trút cua ra đĩa, trang trí với mai cua. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Ăn cua xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

– Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm tay nghề trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để tăng trưởng sẽ nhịn ăn trong thời hạn này nên gầy và thường bị ốp ( ít thịt ).

Lưu ý

Vì cua biển chứa nhiều natri nên nếu mẹ bầu nào bị cảm, sốt, đau dạ dày hoặc tiêu chảy thì không nên ăn cua.