Cách nấu cháo hải sản đậu xanh thập cẩm thơm ngon đãi tiệc – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày

Với cách nấu cháo món ăn hải sản cũng cần có một chút ít tuyệt kỹ để món ăn có mùi vị thơm ngon mà không mang mùi tanh không dễ chịu. Cháo là món ăn quen thuộc so với toàn bộ tất cả chúng ta. Ngoài những món cháo gà, cháo vịt … quen thuộc thì bạn hoàn toàn có thể thử nấu món cháo món ăn hải sản để biến hóa khẩu vị nhé.

1. Hướng dẫn nấu cháo món ăn hải sản tôm mực thập cẩm

1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 100 gram gạo nếp
• 100 gram nấm rơm
• 150 gram tôm tươi
• 100 gram mực
• 1 củ cà rốt
• 150 gram thịt nghêu
• Hành lá, ngò rí, giá đỗ, hành tím
• Gia vị : Hạt nêm, muối, đường, tiêu …

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo hải sản thập cẩm. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu cháo món ăn hải sản tôm mực thập cẩm ngon như ngoài hàng

1.2.1. Sơ chế món ăn hải sản tôm mực nghêu khử mùi tanh

• Tôm mua về lột vỏ, cắt đầu. Xẻ dọc sống sống lưng bỏ phần chỉ đen và rửa sạch. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Khi lựa chọn tôm, bạn nên chọn còn còn nguyên vẹn, săn chắc, đầu dính chặt vào thân tôm.
• Mực rửa sạch, lấy phần túi mực sau đó cắt thành từng khoanh vừa ăn.
• Cho mực và tôm vào bát, ướp với hành tím băm nhuyễn, đường, bột nêm, muối trong vòng 15 phút để cho ngấm gia vị.
• Ngâm nghêu trong một tô nước có pha chút muối, cho vào đó một vài lát ớt. Sau 1 – 2 tiếng nghêu sẽ nhả sạch hết cát và bụi bẩn.
• Cho nghêu vào nồi nước luộc với ít gừng đập dập, 1 ít muối và đường cho đến khi nghêu mở là được. Tiếp theo tách phần thịt nghêu và để nước luộc nghêu riêng.

Sơ chế các nguyên liệu nấu cháo hải sản. Ảnh: Internet.

• Vo gạo sạch rồi đem ngâm cho nở ( khoảng chừng 2 giờ ) đây là mẹo để nấu cháo nhanh nhừ và ngon hơn.
• Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối và rửa sạch. Sau đó chẻ đôi.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu

1.2.2. Cách nấu cháo món ăn hải sản tôm mực thơm ngọt giàu dinh dưỡng

• Cho gạo đã ngâm vào nồi nấu cùng với luộc nghêu. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để nấu nhừ gạo từ từ.
• Sau đó làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm rơm, cà rốt xào với ít muối đợi chín tới. Thêm tôm, nghêu và mực vào xào nhanh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đến khi những nguyên vật liệu chín hết thì tắt nhà bếp.
• Cháo sau khi nấu nhừ thì cho phần nhân món ăn hải sản đã xào vào cháo, nêm thêm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn thì tắt nhà bếp.
• Cuối cùng bạn cho một chút ít giá đỗ vào tô và múc cháo ra tô, rắc lên phía trên hành lá, ngò ri và tiêu để chiêm ngưỡng và thưởng thức.
• Cách nấu cháo món ăn hải sản như trên sẽ cho ta thành phẩm món cháo có mùi vị mê hoặc, cháo nở đều tích hợp với món ăn hải sản tươi ngon rất ngon miệng.

Món cháo hải sản nấu từ tôm mực thơm ngon tuy không khó nhưng cần chút khéo tay. Ảnh: Internet. 2. Bí quyết cách nấu cháo cá hải sản đậu xanh không bị tanh

Một trong những loại món ăn hải sản tốt cho sức khoẻ là cá, đặc biệt quan trọng là cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nếu chế biến không khéo thì cháo sẽ bị tanh khó ăn. Để nấu món cháo cá thơm ngon, mê hoặc hãy cùng theo dõi công thức nấu ăn sau đây nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu

• ½ bát gạo ngon
• 2 thìa đậu xanh bỏ vỏ
• 1 củ cà rốt, 100 gram nấu rơm
• 1 con cá ( cá bớp, cá quả, cá mú … )
• Gừng, hành lá, thì là, hành tím, rau mùi …
• Mắm, muối, tiêu, hạt nêm, chanh …

Nguyên liệu nấu món cháo cá hải sản đậu xanh rất dễ chuẩn bị. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu cháo cá món ăn hải sản đỗ xanh thơm ngon không bị tanh

2.2.1. Sơ chế cá khử mùi tanh và ướp gia vị

• Cá mua về rửa sạch, cạo vảy nếu có. Sau đó mổ bụng để vô hiệu ruột và những nội tạng không thiết yếu. Xát muối vài lần khắp người cá để khử nhớt và tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.
• Bắc một nồi nước, đợi tới khi nước sôi thì cho cá vào luộc chín. Bước này sẽ giúp món cháo không bị tanh.
• Cá đã chín thì tắt nhà bếp, vớt ra rồi lọc lấy phần thịt cá. Phần xương và đầu cá giã cùng với một chút ít nước, rây lọc hết phần cốt rồi đổ nước vào nồi luộc cá vừa xong.
• Ướp phần thịt cá cùng với chút muối, mắm, tiêu, đường. Trộn đều, để trong vòng 15 phút để cá thấm gia vị.
• Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím và chút gừng vào phi thơm rồi cho phần thịt cá vào xào. Nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu. Đảo nhẹ tay và xào sơ qua để cá không bị nát. Lưu ý bạn nêm phần thịt cá đậm vị hơn một chút ít, như vậy ăn với cháo sẽ ngon hơn.

Xào phần thịt cá đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Ảnh: Internet.

• Gạo vo sạch, bỏ lên chảo rang vàng thơm. Đậu xanh rửa rồi đem ngâm với nước để đậu được mềm.
• Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa bằng nước muối, chẻ đôi.

2.2.2. Cách nấu cháo cá đỗ xanh món ăn hải sản không bị tanh

• Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc cá hầm cho đến khi thấy gạo và đậu mềm, nhừ, hạt gạo nở bung, sánh mịn là được.
• Tiếp theo bạn cho cà rốt và nấm rơm vào nồi trộn đều lên.
• Khi thấy cà rốt và nấm chín, bạn cho cá đã xào vào nồi cháo, nêm thêm gia vị cho tương thích rồi nấu thêm khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp.
• Múc cháo ra bát, rắc lên thêm một chút ít hành lá, rau mùi, thì là và một chút ít tiêu để cháo thơm hơn. Món cháo cá sẽ ngon hơn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức lúc nóng. Đây sẽ là món ăn sáng bổ dưỡng, thơm ngon cho toàn bộ những thành viên trong mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Cháo cá thưởng thức lúc còn nóng cùng với thì là, rau mùi là món ăn sáng tuyệt vời. Ảnh: Internet.

Công thức nấu cháo món ăn hải sản cho bé cũng tương tự như như cách nấu cho người lớn. Tuy nhiên, vì trẻ còn nhỏ nên bạn không nêm nếm muối và những loại gia vị khác để tránh làm ảnh hưởng tác động đến sức khoẻ của bé yêu nhé.

Hải sản mang lại nhiều quyền lợi cho sức khoẻ vì thế bạn đừng quên bổ trợ những món ăn từ món ăn hải sản vào thực đơn hằng ngày của mái ấm gia đình. Cách nấu cháo món ăn hải sản tuy không quá khó nhưng yên cầu bạn cần chút khéo tay, kiên trì thì món cháo mới ngon và không bị tanh không dễ chịu. Còn chần chừ gì nữa mà không vào nhà bếp triển khai món ăn bổ dưỡng này cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc bạn triển khai món ngon thành công xuất sắc!

Hồng Ngọc