#1 Có nên cho trẻ ăn thịt rắn ? Cách nấu cháo rắn mối cho trẻ |Món Miền Trung – Món Miền Trung

Thịt rắn mối là 1 vị thuốc bổ, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trẻ con đêm ngủ thở khò khè cho ăn thịt rắn mối sẽ khỏi ngay. Ăn thịt rắn mối còn giúp da mặt phụ nữ thêm mịn màng.

Trẻ em còm cõi, suy dinh dưỡng, người mới đau, muốn hồi sinh nhanh hãy ăn cháo rắn mối. Chỉ riêng gạo nấu nhuyễn với đậu xanh cà đã dễ hấp thu rồi, nói gì đến thịt rắn mối vốn được coi như vị thuốc tiên vì rắn mối có giá trị tương đối với tắc kè, có vị thuốc quý, bổ thận cường dương.

• Cháo rắn nấu với rau gì cho be ăn dặm
• Cách nấu cháo rắn mối cho bé ăn dặm

Sơ lược về rắn

Rắn là tên của một nhóm những loài động vật hoang dã bò sát ăn thịt, không chân và thân hình tròn dài ( cylinder ), thuộc phân bộ Serpentes, thân rắn khi nào cũng được bao trùm bởi một lớp vẩy sừng và không có tuyến da. Lưỡi rắn dài, phân làm hai thùy mảnh và khá linh động, vừa là cơ quan vị giác vừa có công dụng xúc giác. khi bò, lưỡi rắn luôn chìa ra ngoài như thăm dò lối đi và nhiều người lầm tưởng rắn phun nọc.

Nhờ nhiều dây thần kinh tập trung chuyên sâu ở đầu lưỡi mà rắn hoàn toàn có thể nhận ra được những vật ở cách xa mà không cần chạm tới. Mắt rắn khá tăng trưởng, có mi dưới gắn liền với mi trên và trong suốt như mặt kính đồng hồ đeo tay làm người ta tưởng lầm mắt rắn không có mi. Phần lớn những loại rắn đều có nọc độc hoàn toàn có thể gây tổn thương hoặc tử trận cho con người, một số ít loài rắn nuốt sống con mồi hoặc là giết nó bằng cách quấn và vặn xiết.

Tác dụng của thịt rắn

Thịt rắn dùng để chữa bệnh

– Theo Đông Y, thịt rắn là một vị thuốc quý với tên gọi là xà nhục. Thịt rắn có vị ngọt, mặn, mùi tanh, tính ấm, vào kinh can, có công dụng khử phong, giảm đau, trừ thấp, tiêu độc chữa những bệnh thần kinh đau nhức, bán thân bất toại, khớp xương sưng đau, chân tay tê mỏi, kinh phong, nhọt độc, lở loét, giang mai, tràng nhạc.

– Đối với Tây y, không chú trọng dùng thịt rắn như thực phẩm tính năng mà điều tra và nghiên cứu và sử dụng nhiều chế phẩm dược lý từ nọc rắn. Nọc rắn rết chứa những enzym glyco-protein hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng vào nhiều cơ quan, bộ phận của khung hình như hệ tim mạch, hô hấp và thần kinh, huyết học … Riêng nọc rắn biển còn có erabutoxins và latrotoxin ngăn ngừa sự dẫn truyền và làm liệt hệ thần kinh.

Thành phần chất dinh dưỡng cao

Thịt rắn tương đối nhiều nạc, mềm, giàu đạm, ít mỡ. Thành phần dinh dưỡng khá phong phú và đa dạng : vitamin A 2.500 UI, vitamin nhóm B như B1, B2, B6, folic acid, vitamin D 5.000 UI, canxi, sắt, magie và kẽm … Gần như tổng thể thành phần trong rắn đều hoàn toàn có thể sử dụng : nọc dùng làm thuốc, tiết và mật pha rượu, xương và da đều hoàn toàn có thể ăn được.

Là món ăn ngon và lạ

Từ thịt rắn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, và những tính năng chữa bệnh. Người ta thường dùng thịt rắn ( đã bỏ da ) để làm ruốc hoặc băm với lá lốt, mùi tàu và xương sông rồi nướng ăn. Cũng hoàn toàn có thể rim thịt rắn lên để ăn. Những thành phần trong món ăn từ thịt rắn có nhiều chất như leucin, lysin, arginin, valin, chất mỡ và chất saponosid, là những chất rất thiết yếu cho khung hình.

Có nên cho trẻ ăn thịt rắn không ?

Đây là câu hỏi mà hầu hết những bà mẹ đều vướng mắc, và cũng là chủ đề nóng gây tranh cãi giữa những mẹ. Một số mẹ cho rằng, thịt rắn tốt nên cho trẻ ăn nhiều để phòng bệnh và tăng chất dinh dương trong mỗi bữa ăn. Một số khác lại cho rằng, thịt rắn mặc dầu tốt nhưng nọc độc quá mạnh không nên cho trẻ ăn vì sợ nguy hại. Vậy đâu mới là câu vấn đáp đúng cho yếu tố này ?

Thịt rắn chứa hàm lượng đạm cao và hoàn toàn có thể trị bệnh khá tốt hoàn toàn có thể dùng như nguồn chất đạm cho trẻ. Các mẹ cũng phải quan tâm không phải bệnh gì của trẻ thịt rắn cũng chữa được cho nên vì thế những mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều, một tuần nên ăn 1 – 2 lần để tăng dinh dưỡng cho trẻ, thịt rắn mặc dầu mang lượng đạm cao nhưng không phải là quá tốt, vì rắn là động vật hoang dã bò sát có độc nếu làm không sạch hoàn toàn có thể gây rủi ro tiềm ẩn ngộ độc nọc rắn và hoàn toàn có thể gây tử trận hoặc những di tật sau này vì vậy những mẹ cần cẩn trọng khi sử dụng thịt rắn để chế biến món ăn cho trẻ nhé. Các mẹ nên chú mua những loại rắn không có độc như : rắn sữa Honduras, rắn nước, rắn mối, … Nếu những mẹ sợ hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng lươn cũng khá giàu chất đạm cho trẻ.

Nếu trẻ nhà những mẹ đêm ngủ thở khò khè cho ăn thịt rắn mối trong vòng 2 – 3 tuần sẽ cải tổ khá tốt đấy, trẻ bị còm cõi, suy dinh dưỡng cũng hoàn toàn có thể dùng thịt rắn mối để bổ trợ dinh dưỡng.

Độ tuổi thích hợp cho trẻ ăn thịt rắn

Nếu những mẹ cho trẻ ăn thịt rắn thì nên cho trẻ ăn từ sau 2 tuổi, khi đó dạ dày của trẻ đã không thay đổi và đã hình thành thói quen ăn dặm, hoàn toàn có thể thử được món lạ như thịt rắn, thịt rắn sẽ có mùi hơi tanh nên những mẹ cần chế biến kĩ để không gây khó ăn và buồn nôn những trẻ nhà mình, trẻ ăn quen những mẹ chỉ nên cho trẻ ăn từ 1 – 2 lần trên tuần và nên sửa chữa thay thế bằng những loại khác như : lươn, ếch, thịt bò, cá … để không gây ngán, nhàm chán trong bữa ăn của trẻ.

Nếu trong quy trình cho trẻ ăn những món chế biến từ thịt rắn, những mẹ phát hiện trẻ có nổi mẩn đỏ hay những tín hiệu lạ khác thường thì nên cho trẻ ngừng ăn và đưa ngay đến bệnh viện vì rất hoàn toàn có thể trẻ bị dị ứng do cơ địa hoặc ngộ độc nọc rắn do chế biến không kỹ.

Cách sơ chế rắn mối

Cách 1 : Có thể bắt rắn mối cho vào thùng nhựa có 1 ít nước lạnh. Sau đó cho nước nóng vào từ từ cho đến khi rắn mối chết. Dùng kéo hay dao nhỏ cắt dọc từ sống sống lưng xuống tới hai chân sau, rồi lột da, lột vải ra như ếch nhái …. mổ bụng và lấy sạch ruột, giữ lại lá gan và lớp mỡ úp bao quanh thành bụng.

Cách 2 : Có thể thui qua lửa rồi lột da như chuột thui rơm, và cũng mổ bụng lấy sạch ruột. Tuyệt đối không cho đụng nước vì rắn mối thui mà đụng nước ăn mất ngon.

Cách nấucháo rắn mối

Làm sạch rắn mối, cắt khúc khoảng chừng 3 cm là vừa, để cho ráo.

Dùng mỡ rắn phi cho săn lại ( ko có mỡ cũng ko sao ), cho gạo và đậu xanh vào nồi và nấu khoảng chừng 10 phút, cho rắn + lòng rắn vào nấu đến khi đậu xanh mềm thì cho gia vị vào nêm Món cháo rắn mối thành công xuất sắc khi ăn vào có mùi thơm của rắn + đậu xanh, vị béo từ mỡ, vị ngọt từ thịt. Khi nếm muỗng tiên phong, hãy nhắm mắt và cảm nhận hương thơm, mùi vị lan tỏa từ món ăn.

Chuyên bán rắn mối thịt cho những nhà hàng quán ăn, quán ăn, quán nhậu tại TP. TP HCM, Tỉnh Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu, và những tỉnh lân cận.

Số lượng 30 – 40 con / 1K g, Rắn mối là loài bò sát hiền lành không cắn người và có giá trị dinh dưỡng cao. Có thể tương hỗ điều trị bệnh hen suyễn, trị chứng tè dầm của trẻ nhỏ và là mồi nhậu lý tưởng để lai rai cùng bè bạn.

Trên đây một chút ít thông tin về yếu tố, có nên cho trẻ ăn thịt rắn, có tốt không ? Cách nấu cháo rắn mối cho trẻ Cảm ơn mọi người đã chăm sóc và theo dõi, chúc những bà mẹ có một ngày mê hoặc với những bữa ăn từ thịt rắn cho trẻ nhé.

Một số từ khóa tìm kiếm tương quan :

• Cháo rắn nấu với rau gì cho be ăn dặm
• Cách nấu cháo rắn mối cho bé ăn dặm

See more articles in category : Cẩm nang nhà bếp