Cách nấu cháo thịt bằm bằng com nguội

1. Cách nấu cháo thịt heo bằm với gừng, nấm bằng nồi cơm điện

1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu và sơ chế

Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện cho phần ăn 4 người dùng những thành phần nguyên vật liệu gồm :

• Gạo nếp ngon ( vo sạch, ngâm nước nửa tiếng cho nở và để rổ ) : 100 gram
• Gạo tẻ ( vo như gạo nếp ) : 100 gram
• Thịt heo xay : 100 gram ( chọn thịt ba chỉ xay vừa nạc vừa mỡ sẽ ngon hơn )
• Rau xà lách ( nhặt lá, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo ) : 1 nhánh
• Nấm hương khô ( dùng dao cắt chân, ngâm nước ấm 50 70 độ C cho nở, rửa nước sạch lại và để ráo, thái nhỏ ) : 4 5 nhánh
• Hành hoa : 1 nhánh ( rửa sạch và xắt nhỏ thành khúc tầm 1 cm )
• Hành khô ( bóc vỏ, xắt nhuyễn ) : 1 củ
• Gừng ( gọt vỏ và xắt lát nhỏ ) : 1 củ
• Vài nhánh rau thơm ( tùy khẩu vị ) : ngò, húng quế,
• Gia vị : nước mắm, muối, tiêu xay, bột nêm, bột ngọt,
• Dầu ăn : 1 thìa cà phê

Công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu nấu cháo thịt heo bằm.

Công đoạn chuẩn bị sẵn sàng và sơ chế nguyên vật liệu nấu cháo thịt heo bằm.

1.2. Cách nấu cháo thịt heo bằm ngon bằng nồi cơm điện

1.2.1. Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện

• Trộn 2 loại gạo với nhau trong nồi cơm điện.
• Cho dầu ăn cùng 1 thìa cafe muối vào trộn chung với gạo trong nồi.

Trộn dầu ăn với gạo trước khi nấu để có vị béo ngon, hương thơm nồng. Ảnh: Internet

• Đổ lượng nước lọc gấp 3 4 lần ( không quá 70 % ) lượng gạo dùng.

Canh đổ nước lọc và gạo vào nồi cơm điện. Ảnh: Internet

• Nhấn nút Cook trên nồi cơm điện để khởi đầu nấu cháo.

Nhấn nút cook trên nồi cơm điện để bắt đầu nấu cháo trắng. Ảnh: Internet

• Hỗn hợp cháo sôi, bạn mở nắp nồi cho cháo không bị trào ra bên ngoài. Khi này, nồi cơm sẽ chuyển về chính sách Warm, bạn để yên như vậy cho cháo nở mềm nhừ ra nhé. Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện mất khoảng chừng 2 3 giờ đồng hồ đeo tay hầm cháo là ngon nhất.

Cháo trắng chín nhừ sau khoảng 2 3 giờ nấu bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet
1.2.3. Cách nấu cháo thịt heo bằm bằng nồi cơm điện

• Trong lúc đợi cháo chín mềm, bạn thực thi ướp thịt heo với gia vị trong khoảng chừng 30 phút. Theo đó, bạn hoàn toàn có thể nêm công thức như sau : ít hành khô băm nhuyễn, muối ăn 50% thìa cafe, tiêu xay 1/3 thìa cafe, hoàn toàn có thể thêm bột nêm tùy khẩu vị. Sau thời hạn ướp gia vị, bạn bắc chảo dầu đun nóng, cho thịt băm cùng nấm vào xào chín sơ.
• Cháo trắng chín mềm đủ độ, nồi chuyển về Warm, bạn cho hỗn hợp thịt và nấm đã xào chín riêng vào nồi nấu chung, nhấn nút Cook lần nữa. Nhớ khuấy đều để cháo không dính dưới đáy nồi gây cháy, khét nhé. Khuấy xong thì đậy nắp lại để nấu tiếp.

Thịt heo băm, nấm xào riêng rồi cho vào nồi cơm điện nấu cháo.

• Khi hỗn hợp cháo thịt bằm sôi lần nữa, bạn chuyển nồi về chính sách Warm.
• Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện đến quy trình này hoàn toàn có thể nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn, rồi múc ra chiêm ngưỡng và thưởng thức.
• Khi ăn, bạn hoàn toàn có thể rắc thêm ít tiêu xay, xà lách, gừng thái lát và hành hoa vào để tăng mùi vị và tốt cho sức khỏe thể chất nhé.

Tô cháo thịt heo bằm với nấm sánh mịn, thơm phức đã sẵn sàng. Ảnh: Internet
1.2.4. Yêu cầu của món cháo thịt bằm nấu bằng nồi cơm điện

Trộn dầu ăn với gạo trước khi nấu để có vị béo ngon, hương thơm nồng. Ảnh : InternetCanh đổ nước lọc và gạo vào nồi cơm điện. Ảnh : InternetNhấn nút cook trên nồi cơm điện để mở màn nấu cháo trắng. Ảnh : InternetCháo trắng chín nhừ sau khoảng chừng 2 3 giờ nấu bằng nồi cơm điện. Ảnh : InternetThịt heo băm, nấm xào riêng rồi cho vào nồi cơm điện nấu cháo. Tô cháo thịt heo bằm với nấm sánh mịn, thơm phức đã chuẩn bị sẵn sàng. Ảnh : Internet

Khi dùng nồi cơm điện để nấu cháo, bạn không cần phải kiểm soát và điều chỉnh chính sách lửa, nhiệt, và tận dụng thời hạn chế biến món khác, hoặc thao tác khác rất tiện nghi. Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện cần đạt tiêu chuẩn sau :

• Cháo mềm nhừ và tan nhẹ trên đầu lưỡi, không còn nguyên hạt.
• Hương vị tổng hòa giữa thịt băm mằn mặn, nấm hương và tiêu, gừng cay nồng, hạt gạo nở ngọt ngon rất đặc trưng.

Món cháo thịt bằm nấu bằng nồi cơm điện sánh mịn, hạt mềm tan, hòa quyện hương vị. Ảnh: Internet

Món cháo thịt bằm nấu bằng nồi cơm điện sánh mịn, hạt mềm tan, hòa quyện mùi vị. Ảnh : Internet

Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện hoàn toàn có thể vận dụng khi chế biến điểm tâm sáng, món ngon cho bé dễ hấp thụ, hoặc dùng cho người ốm bệnh mau hồi sinh sức khỏe thể chất rất tốt. Tuy nhiên, nếu nấu cháo cho bé ăn, bạn quan tâm không dùng tiêu, hành nhé. Tùy sở trường thích nghi của bé mà nêm nếm tương thích. Đặc biệt, nếu nấu cháo ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi thì phải xay thịt và những nguyên vật liệu thật nát. Đồng thời, không dùng bất kỳ gia vị nêm nếm nào khi chế biến thức ăn dặm cho con.

2. Cách nấu cháo thịt bò bằm ( Soegogi-yachaejuk ) bằng nồi cơm điện kiểu Nước Hàn

2.1. Nguyên liệu

• Gạo tẻ ( đã vo sạch, ngâm tối thiểu 30 phút trong nước lạnh cho nở ) : 1 chén ( dùng tương ứng 7 cốc nước lọc )
• Dầu mè : 1 muỗng canh và 1 thìa cà phê
• Thịt nạc bò xay nhuyễn : 250 gram
• Tỏi băm nhuyễn : 4 tép
• Hành tây xắt nhỏ : 1 chén
• Cà rốt gọt vỏ và thái hạt lựu : 1 chén
• Ớt chuông đỏ rửa sạch, xắt nhỏ : 1 chén
• Ớt chuông vàng rửa sạch và xắt nhỏ : 1 chén
• Bông cải xanh ( cũng rửa nước sạch và xắt nhỏ, cắt cuống ) : 1,5 chén
• Rong biển khô : 4 miếng ( nướng sẵn bằng lò cho giòn và cho vào túi nhựa, bóp nhuyễn )
• Hạt mè rang : 4 thìa cafe ( không bắt buộc )
• Nước mắm ngon : 2 muỗng canh ( hoặc thay bằng muối ăn )

Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu rau củ cho món cháo thịt bò bằm Soegogi-yachaejuk. Ảnh: Internet

Chuẩn bị và sơ chế những nguyên vật liệu rau củ cho món cháo thịt bò bằm Soegogi-yachaejuk. Ảnh : Internet

2.2. Cách nấu cháo thịt bò bằm Nước Hàn bằng nồi cơm điện

Bạn cũng triển khai quy trình nấu cháo trắng trong nồi cơm điện như công thức thứ 1 ở trên. Trong lúc đợi cháo nhừ, bạn triển khai những quy trình sau :

• Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho dầu mè và thịt bò xay vào xào sơ ( mức lửa vừa ).
• Khuấy thịt bò tầm 2 3 phút thì cho tỏi, hành tây vào xào cùng.

Nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện xong thì cho nguyên liệu rau củ vào hầm.

• Cháo trắng nấu chín nhừ, nồi chuyển Warm, bạn cho toàn bộ nguyên vật liệu rau củ đã xào vào nồi cơm điện, khuấy đều, đậy nắp và liên tục nhấn Cook.
• Cách nấu cháo thịt bò bằm bằng nồi cơm điện liên tục nấu thêm khoảng chừng 20 phút nữa, đợi sôi thì mở nắp nồi.
• Kiểm tra cháo và khuấy đều vài lần nữa. Đồng thời, chuyển nồi quay trở lại chính sách Warm.
• Nêm nước mắm và cho thêm 1 thìa cafe dầu mè vào, quấy đều. Vậy là bạn đã hoàn tất món cháo thịt bò bằm với rau củ Soegogi-yachaejuk kiểu Nước Hàn rồi đó.

2.3. Thưởng thức món cháo thịt bằm Nước Hàn nấu bằng nồi cơm điện

Nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện xong thì cho nguyên vật liệu rau củ vào hầm.

Khi ăn, bạn múc cháo ra tô, rắc rong biển khô nướng nghiền nhuyễn và hạt mè rang lên chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách nấu cháo thịt bò bằm bằng nồi cơm điện kiểu Nước Hàn này đặc vừa phải, và hầm những nguyên vật liệu rau củ khá lâu cho mềm ( 20 phút ). Với trẻ đang tập ăn rau củ, hoặc người đang ốm bệnh, bạn hoàn toàn có thể vận dụng cách nấu cháo này để tăng cường năng lực hấp thụ cho cả mái ấm gia đình nhé.

Món cháo thịt bò bằm Soegogi-yachaejuk kiểu Hàn Quốc hầm nguyên liệu chín mềm, rất dễ ăn. Ảnh: Internet

3. Mẹo nấu cháo bằng nồi cơm điện ngon và sánh mịn tại nhà

• Bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế gạo bằng cơm nguội để nấu cháo. Với cơm nguội, đã trải qua quy trình nấu chín nên nấu thành cháo sẽ nhanh hơn. Cách nấu cháo thịt bằm đơn thuần bằng nồi cơm điện từ cơm nguội chỉ mất khoảng chừng 1 1,5 giờ đồng hồ đeo tay để ủ thành cháo nhừ.

Dùng cơm nguội nấu cháo rút ngắn thời gian chế biến còn 1/2.

• Để rút ngắn thời hạn nấu gạo thành cháo cho điểm tâm sáng, bạn nên ngâm gạo cho nở mềm từ tối trước đó và hầm luôn. Trên trong thực tiễn, cháo đã nấu để qua 1 đêm sẽ đặc lại, thấm gia vị và ngon hơn. Khi cần dùng, bạn chỉ cần hâm lại, xào thịt và nấm riêng ở ngoài rồi cho vào nấu chung tầm 10 phút nữa là xong.

4. Tỷ lệ nước và gạo nấu cháo thịt bằm ngon bằng nồi cơm điện, không bị sôi trào

Món cháo thịt bò bằm Soegogi-yachaejuk kiểu Nước Hàn hầm nguyên vật liệu chín mềm, rất dễ ăn. Ảnh : InternetDùng cơm nguội nấu cháo rút ngắn thời hạn chế biến còn 50%.

Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện muốn ngon đúng chuẩn, cần quan tâm tỷ suất giữa nước lọc và gạo cho tương thích. Về cơ bản, có 3 độ đặc, vừa, lỏng của cháo. Theo đó, tỷ suất tương ứng giữa nước lọc và gạo nói chung như sau :

• Nấu cháo đặc : 1 chén gạo dùng 8 cốc nước.
• Nấu cháo vừa : 1 chén gạo dùng 10 cốc nước.
• Nấu cháo lỏng : 1 chén gạo dùng 13 cốc nước.

Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện cần giảm lượng nước ít hơn tỷ suất trên. Bởi, năng lực bốc hơi nước suốt thời hạn nấu cháo bằng nồi cơm điện không cao so với nấu bằng nhà bếp. Nói chung, chỉ cần canh sao cho lượng nước trong nồi không vượt quá 70 % là được. Trong quy trình nấu, hoàn toàn có thể châm thêm nước nếu cần.

Mức tỷ lệ nước và gạo nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện.

Mức tỷ suất nước và gạo nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện.

Khi cháo trong nồi cơm điện sủi bọt và trào, có nghĩa là bạn cần giảm lượng nước. Nếu dùng quá nhiều nước khi nấu cháo hoàn toàn có thể gây sôi trào và làm hỏng nồi cơm điện. Cách thuận tiện nhất để ngăn ngừa thực trạng sôi trào quá mức là giảm khoảng chừng 2 3 cốc nước dùng bắt đầu. Khi cháo nấu sắp nhừ thì mới thêm ít nước nóng và khuấy đều.

5. Quy trình nấu cháo congee bằng nồi cơm điện của người Trung Quốc

Tương tự ở Nước Ta, người Trung Quốc cũng có nhiều công thức nấu ăn phong phú với món cháo. Cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện ( congee ) của người Hoa cũng tuân thủ quy trình tiến độ những bước dưới đây.

• Cho lượng gạo cùng tỷ suất nước thích hợp ( trình làng ở mục 4 trên ) vào nồi cơm điện.
• Đóng nắp nồi cơm điện, nhấn nút Cook.
• 45 phút 1 tiếng sau, kiểm tra nồi cháo. Sau đó, thêm những nguyên vật liệu thịt bằm, rau củ vào.
• Khi những hạt cháo vỡ nát và nhừ, đạt độ đặc / lỏng như mong ước thì bạn tắt nhà bếp, rút dây cắm.

Cách nấu món cháo congee thịt băm rau củ bằng nồi cơm điện của người Hoa cũng giống Việt Nam.

Cách nấu món cháo congee thịt băm rau củ bằng nồi cơm điện của người Hoa cũng giống Nước Ta.

Trong những chiêu thức nấu cháo ( ways to make rice porridge or congee ), tất cả chúng ta hầu hết nấu bằng nhà bếp lửa. Tuy nhiên, khi quá bận rộn, cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện giúp tất cả chúng ta có thêm nhiều thời hạn để chế biến món khác mà không sợ cháy, khét, hay cháo sôi trào. Để làm được điều này, ngoài kinh nghiệm tay nghề, bạn cần tuân thủ 1 số ít chú ý quan tâm về tỷ suất giữa lượng nước, lượng gạo để nấu món cháo có độ đặc như mong ước. Hãy nấu ăn một cách khoa học, để bảo vệ sức khỏe thể chất cho cả bản thân và mái ấm gia đình mình nhé.

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp