Cách làm chè khoai môn dẻo dừa non ngon mát

Chè khoai dẻo được nhiều người ưa thích, món chè được làm chủ yêu từ khoai lang, nay cùng Chợ Quê học cách làm chè khoai môn dẻo dừa non với 1 biến tấu của phần khoai nhé. Đảm bảo mùi vị sẽ đặc biệt quan trọng lắm đấy

Nguyên liệu

Phần chè khoai môn

• 300 g khoai môn
• 1 quả dừa non
• 70 g bột năng
• Hoa đậu biếc
• Bột lá dứa

Phần nước đường

• 150 g đường
• 200 ml nước cốt dừa
• 50 g bột năng

Cách làm chè khoai môn dẻo dừa non

• Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín. Khoai chín đem nghiền nhuyễn và chia thành 3 phần đều nhau.
• Dừa non đem rửa sạch rồi cắt sợi. Bột lá nếp hòa cùng chút nước đem lọc qua rây lấy phần nước màu xanh, cho hoa đậu biếc vào trong bát nước nóng đem ngâm từ 7 – 10 phút cho hoa thôi hết màu. < img alt = " luộc và làm nhuyễn khoai " src = " http://mauthucphamtunhien.com../../Upload/products/hoa%20dau%20biec/636657541738713359.png " width = " 85 % " / >

Luộc và làm nhuyễn khoai

• Lấy 1 phần khoai ghiền còn nóng cho vào âu cùng bột năng, đường trộn đều rồi dùng tay đem nhồi mịn. Vê tròn dài rồi cắt khúc vừa ăn hoặc viên lại thành những viên tròn như viên bi cũng được. 1 phần khoai nghiền đem trộn cùng nước < p > hoa đậu biếc < / p > còn ấm nóng thêm đường, bột năng vào nhồi và làm tương tự như như phần khoai trắng. Với phần nước bột lá dứa cho vào nồi làm nóng rồi trộn đều với khoai, bột năng, đường, nhà đến khi dẻo mịn viên lại và cắt thành những viên vừa ăn.
• Cho những miếng khoai dẻo đã cắt vào khay rắc đều bột năng khô lên trên tạo lớp áo mịn bám đều quanh khoai rồi dùng rây lược bớt đi bột thừa.
• Đặt lên nhà bếp 1 nồi nước, đun sôi nước thì đem thả những miếng khoai phía trên vào luộc ở lửa vừa. Khi thấy khoai nổi lên trên thì luộc thêm vài phút nữa rồi đem vớt khoai ra cho ngay vào âu nước đá lạnh, nước đá lạnh có công dụng làm khoai nhanh nguội săn lại không bị nát nhũn, khi ăn sẽ thấy dẻo dai hơn. < img alt = " Luộc khoai môn dẻo " src = " http://mauthucphamtunhien.com../../Upload/products/hoa%20dau%20biec/636657541734513118.png " width = " 85 % " / >

Luộc khoai môn dẻo

• Cho nước, đường vào nồi đặt lên nhà bếp đun, khuấy đều tay nấu ở lửa vừa, khi nước sôi hạ nhỏ lửa nấu thêm khoảng chừng 4 – 5 phút nữa thì đem vớt khoai môn dẻo cho vào nấu cùng, nấu liên tục thêm khoảng chừng 4 – 5 phút nữa. Cuối cùng cho nước dừa tươi, dừa non cắt miếng vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp.
• Chè khoai môn dẻo cho ra bát, chan nước cốt dừa cùng dừa non nạo sợi là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay rồi. Với ngày hè bạn hoàn toàn có thể cho thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh rồi cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Chúc những bạn thành công xuất sắc và ngon miệng!