Có nhiềukhác nhau, trong bài viết này bạn sẽ được học cách nấu chè khoai lang tím với bột báng, nước cốt dừa với 6 bước đơn cử để tạo ra món chè vừa ngon vừa dẻo, là món ăn phụ lý tưởng trong bất kể thời tiết nào.
Chè khoai lang nấu với bột báng chắc rằng đã là món ăn quen thuộc, khoái khẩu của nhiều người, chỉ với một chút ít thời hạn rảnh, bạn có vào nhà bếp tự làm món này để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Trên trong thực tiễn, các quán chè mọc lên khắp nơi nhưng hầu hết chỉ Giao hàng các món chè thông dụng như : chè đậu xanh, chè đậu đen, chè hạt sen, chè thập cẩm, chè Thái… rất ít Giao hàng chè khoai lang. Vì vậy, nếu muốn ăn thì phải “ lăn ” ngay vào nhà bếp. Với cách nấu chè khoai lang dưới đây, bảo vệ bạn sẽ được cả nhà tấm tắc khen ngợi tài nội trợ!
Sơ chế khoai lang
Khoai lang bạn đem rửa sạch với nước để vô hiệu đất cát bên ngoài, sau đó dùng dao gọt sạch vỏ ( dùng dao bào cho nhanh nhé! ). Cắt khoai thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn có kích cỡ khoảng chừng 1,5 – 2 cm. Khoai lang sau khi cắt ra sẽ bị thâm, vì thế bạn nên pha sẵn một thau nước muối loãng, cắt khoai đến đâu cho ngay vào thau nước, làm như vậy yên tâm là khoai sẽ luôn trắng đẹp như mới cắt ra.
Sau khi cắt hết khoai, bạn ngâm thêm 10 – 15 phút để khoai ra hết nhựa, những miếng mới cho vào cũng không bị thâm, sau đó vớt khoai ra, để ráo nước.
Cắt khoai thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn
Hấp khoai lang
Ở bước này bạn hoàn toàn có thể hấp hoặc luộc khoai tùy ý, tuy nhiên cách hấp sẽ giúp khoai giữ được vị ngon và chất dinh dưỡng vốn có. Bạn cho khoai vào nồi hấp chuyên sử dụng hoặc nồi cơm điện, hấp cách thủy khoảng chừng 15 – 20 phút cho khoai chín bở. Lưu ý, khoai đã cắt miêng nhỏ nên không cần hấp quá lâu.
Hấp khoai để giữ vị ngon ngọt và các chất dinh dưỡng vốn có trong khoai lang
Chế biến phần khoai lang hấp chín
Khoai lang sau khi hấp chín bạn chia thành 2 phần bằng nhau :
+ Một phần khoai bạn cho vào tô, đổ lượng đường đã chuẩn bị sẵn sàng vào để ướp khoai. Bạn rải đều đường lên khoai, hoàn toàn có thể hòn đảo nhẹ để khoai thấm đường đều hơn. Ướp khoai trong khoảng chừng 20 phút là được.
+ Phần khoai còn lại bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi lấy ra tô.
Chia khoai thành 2 phần bằng nhau rồi chế biến
Sơ chế bột báng
Trong khi chờ khoai thấm đường, bạn hãy sơ chế bột báng nhé! Cho bột báng vào ngâm với nước ấm 70 – 80 độ trong khoảng chừng 15 phút để bột nở mềm hết cỡ, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.
Ngâm bột báng với nước ấm để bột báng mềm và nhanh nở
Nấu chè khoai lang bột báng
Bạn cho phần khoai lang đã xay nhuyễn cùng với 500 ml nước và phần sữa ông thọ đã chuẩn bị sẵn sàng vào khuấy đều rồi đun sôi lên. Cách nấu này sẽ giúp món chè có mùi thơm ngậy của sữa mà không ngọt hắc như khi chỉ dùng đường trắng.
Phần khoai lang xay nhuyễn sẽ được đun với nước và sữa để nấu phần nước chè loãng
Khi hỗn hợp sôi đều, bạn hòa tan bột sắn dây với chút nước rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ đeo tay cho đến khi nồi chè có độ sánh đặc vừa phải. Tiếp đó, nhẹ nhàng cho phần khoai đã ướp đường và bột báng vào nồi, nấu thêm khoảng chừng 2 – 3 phút thì tắt nhà bếp.
Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Khi chè đã nguội bớt, bạn múc chè ra từng chén nhỏ, rưới thêm nước cốt dừa, rắc dừa nạo và chút đậu phộng rang rồi ăn nóng. Nếu muốn ăn lạnh, bạn hoàn toàn có thể để chè nguội hẳn rồi cho đá vào ăn hoặc cho vào tủ lạnh để làm mát.
Chè khoai lang có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy ý
Chè khoai lang tím nấu với bột báng hoàn toàn có thể ăn khi trời nóng hoặc trời lạnh. Vào những ngày đông lạnh buốt, còn gì mê hoặc hơn khi được ngồi nhâm nhi ché chè nóng thơm ngọt, béo ngậy. Vào những ngày hè nóng nực, thêm chút đá vào là có ngay chén chè mát lạnh để giải khát, giảm nhiệt ngay tức thì. Chè khoai lang thơm ngon mê hoặc, nguyên vật liệu tự nhiên bảo đảm an toàn, không riêng gì người lớn mà em bé cũng rất thích ăn. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể chế biến món này để bổ trợ các bữa ăn phụ cho bé yêu nhà mình!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
