Chè củ mài hay còn gọi là chè khoai mài là một trong những món chè dân dã nhưng rất thơm ngon lại vừa dễ nấu. Món chè này mà ăn trong những ngày trời hơi se lạnh hay sau bữa cơm gia đình thì rất tuyệt đấy. Hôm nay cùng Điện máy XANH vào bếp học 2 cách nấu chè củ khoai mài siêu ngon cực đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Chè củ mài Cho 3 người
Củ mài/ khoai mài 2 củ (khoảng 500gr) Bột bắp 2 muỗng canh Đường 300 gr (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị) Mật ong 1 ít
Hình nguyên liệu
Sơ chế củ mài
Củ mài bạn rửa sạch lớp đất bám bên ngoài, bạn có thể dùng bàn chải chà cho sạch lớp đất nhé. Sau khi chà sạch lớp đất, bạn gọt bỏ lớp vỏ củ mài đi.Cắt củ mài làm đôi, nếu củ quá to bạn nên cắt nhỏ làm 4 để dễ luộc chín hơn nhé.Củ mài / khoai mài 2 củ ( khoảng chừng 500 gr ) Bột bắp 2 muỗng canh Đường 300 gr ( hoàn toàn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị ) Mật ong 1 ítCủ mài bạn rửa sạch lớp đất bám bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể dùng bàn chải chà cho sạch lớp đất nhé. Sau khi chà sạch lớp đất, bạn gọt bỏ lớp vỏ củ mài đi. Cắt củ mài làm đôi, nếu củ quá to bạn nên cắt nhỏ làm 4 để dễ luộc chín hơn nhé .
Bạn đang xem: Cách nấu chè củ từ
Luộc củ mài
Tiếp đến, ban cho củ mài vào nồi, thêm nước ngập củ mài. Đặt lên bếp và luộc với lửa vừa trong khoảng 20 – 25 phút đến khi củ mài chín mềm.Bạn có thể thử bằng cách dùng 1 cái nĩa cắm vào, nếu cắm vào thấy nhẹ tay thì củ mài đã chín. Sau khi củ mài chín bạn vớt ra đĩa để nguội.Sau đó, bạn cắt củ mài thành từng miếng nhỏ, ngoài phần nấu chè bạn nhớ chừa lại 1 phần nhỏ để riêng dùng trang trí sau nhé.
Nấu chè
Tiếp đến bạn cho vào nồi 2 tô nước, 200gr đường rồi đặt lên bếp khuấy đều với lửa vừa. Khi đường vừa tan, bạn cho phần củ mài cắt nhỏ vào đun với lửa nhỏ vừa trong 15 phút cho đường ngấm vào củ mài.Trong thời gian đun, bạn khuấy 2 muỗng bột bắp cùng 3 muỗng canh nước. Sau khoảng 15 phút nấu chè, lúc này củ mài đã thấm đường thì bạn đổ từ từ phần nước bột bắp vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh làm bột bị vón.Đun thêm khoảng 2 – 5 phút nữa đến khi chè sánh và hơi sệt lại thì bạn tắt bếp. Cho vào nồi chè 1 ít mật ong rồi khuấy đều cho chè thơm và có màu đẹp mắt.Lúc này, bạn múc chè ra từng chén rồi trang trí lên mặt chén chè từng lát củ mài cắt mỏng. Vậy là bạn đã hoàn thành xong rồi đấy.
Thành phẩm
Chè củ mài ấm nóng bùi béo, dẻo ngọt rất thơm ngon lại vừa dễ nấu. Một chén tuy dân dã nhưng có thể sẽ giúp bạn cảm thấy ấm lòng vào những ngày mưa hay gió lạnh đấy.
Nguyên liệu làm Chè củ mài đậu xanh Cho 5 người
Củ mài 2 kg Đậu xanh cà vỏ 300 gr Nước cốt dừa 200 ml Đường phèn 100 gr Dầu chuối 10 ml
Cách chọn mua đậu xanh nấu chè ngon
Để nấu chè với củ mài ngon thì bạn nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.
Mua nước cốt dừa ở đâu?
Bạn có thể mua nước cốt dừa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. Bạn có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua hoặc tiện lợi hơn mua online trên trang web bachhoaxanh.comNgoài ra để an tâm hơn bạn có thể làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.Tiếp đến, ban cho củ mài vào nồi, thêm nước ngập củ mài. Đặt lên nhà bếp và luộc với lửa vừa trong khoảng chừng 20 – 25 phút đến khi củ mài chín mềm. Bạn hoàn toàn có thể thử bằng cách dùng 1 cái nĩa cắm vào, nếu cắm vào thấy nhẹ tay thì củ mài đã chín. Sau khi củ mài chín bạn vớt ra đĩa để nguội. Sau đó, bạn cắt củ mài thành từng miếng nhỏ, ngoài phần nấu chè bạn nhớ chừa lại 1 phần nhỏ để riêng dùng trang trí sau nhé. Tiếp đến bạn cho vào nồi 2 tô nước, 200 gr đường rồi đặt lên nhà bếp khuấy đều với lửa vừa. Khi đường vừa tan, bạn cho phần củ mài cắt nhỏ vào đun với lửa nhỏ vừa trong 15 phút cho đường ngấm vào củ mài. Trong thời hạn đun, bạn khuấy 2 muỗng bột bắp cùng 3 muỗng canh nước. Sau khoảng chừng 15 phút nấu chè, lúc này củ mài đã thấm đường thì bạn đổ từ từ phần nước bột bắp vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh làm bột bị vón. Đun thêm khoảng chừng 2 – 5 phút nữa đến khi chè sánh và hơi sệt lại thì bạn tắt nhà bếp. Cho vào nồi chè 1 ít mật ong rồi khuấy đều cho chè thơm và có màu thích mắt. Lúc này, bạn múc chè ra từng chén rồi trang trí lên mặt chén chè từng lát củ mài cắt mỏng mảnh. Vậy là bạn đã triển khai xong xong rồi đấy. Chè củ mài ấm nóng bùi béo, dẻo ngọt rất thơm ngon lại vừa dễ nấu. Một chén tuy dân dã nhưng hoàn toàn có thể sẽ giúp bạn cảm thấy ấm lòng vào những ngày mưa hay gió lạnh đấy. Củ mài 2 kg Đậu xanh cà vỏ 300 gr Nước cốt dừa 200 ml Đường phèn 100 gr Dầu chuối 10 mlĐể nấu chè với củ mài ngon thì bạn nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng thích mắt, các nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh. Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép. Bạn hoàn toàn có thể mua nước cốt dừa ở các nhà hàng siêu thị, shop tạp hoá, chợ, .. Bạn hoàn toàn có thể đến ẩm thực ăn uống Bách hóa XANH gần nhất để mua hoặc tiện nghi hơn mua trực tuyến trên website bachhoaxanh. comNgoài ra để yên tâm hơn bạn hoàn toàn có thể làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH .Xem thêm : Hướng Dẫn Cách May Nơ Cho Váy, Cách Thắt Nơ Áo, Váy Cực Kỳ Đơn Giản
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên đậu xanh bạn cho vào nồi, vo sạch 2 lần nước để bỏ phần bụi áo ngoài đậu. Sau đó bạn ngâm đậu trong 4 – 6 tiếng để đậu nở mềm nhé.Củ mài bạn dùng bàn chải chà sạch lớp đất đi rồi gọt bỏ phần vỏ và sâu. Sau đó bạn cắt củ mài thành từng khúc nhỏ để dễ nấu mềm khoai hơn nhé.
Nấu đậu xanh và củ mài
Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước vào đến ngập mặt đậu rồi bật bếp đun với lửa vừa trong khoảng 20 – 25 phút.Trong thời gian đun đậu xanh thì bạn hãy bắc lên bếp khác 1 cái nồi khác nhé. Cho vào nồi phần củ mài đã cắt nhỏ, đổ nước ngập củ mài rồi bật bếp lửa vừa và đun trong 20 phút cho củ mềm.Sau khoảng 25 phút nấu, đậu xanh đã mềm nhừ thì bạn tắt bếp và trút phần đậu xanh này vào nồi củ mài đang đun.Khuấy trộn đều tay và tiếp tục đun nồi chè củ mài đậu xanh thêm khoảng 15 – 20 phút nữa cho củ mềm nhừ nhé. Trong thời gian đun, lâu lâu bạn ghé đảo lại nồi chè để tránh làm củ mài bị cháy dưới đáy nồi nha.
Nấu chè
Sau khoảng 15 phút nấu chè, khi củ mài đã mềm hẳn thì bạn đập nhỏ 100gr đường phèn rồi cho vào nồi và khuấy đều cho đường tan.Hạ lửa nhỏ vừa và nấu chè thêm khoảng 10 phút cho chè củ mài, đậu xanh ngấm đường.Sau đó, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều rồi thêm 10ml dầu chuối (khoảng 2 ống) vào nồi sau đó bạn tắt bếp. Giờ thì chỉ cần múc chè ra chén và thưởng thức ngay thôi.
Thành phẩm
Chè củ mài đậu xanh sánh dẻo, ngọt thơm, hấp dẫn với vị bùi bùi kết hợp từ củ mài và đậu xanh, vị béo ngậy của nước cốt dừa thêm chút mùi dầu chuối thơm lừng.Với những chén chè củ mài đậu xanh ấm nóng trên tay, ngồi quây quần cùng thưởng thức bên gia đình vào những ngày trời đông thì không gì tuyệt vời hơn nữa.
Củ mài (khoai mài) là gì?
Củ mài là một trong những loại củ thường mọc ở vùng núi phía Bắc. Loại củ này thuộc loại thân leo và có thân nhẵn và hơi góc cạnh một chút. Cây có màu đỏ hồng và lá hình tim.Củ mài thường có hình trụ dài, vỏ nâu xám, thịt trắng mềm thơm và có vị hơi bùi bùi một chút. Loại củ này thường được nhổ về xong chế biến thành các món như món canh, món chè hay kho tùy thích.Loại củ này tuy nhìn giống khoai mì (củ sắn) nhưng khác ở chỗ, củ mài không có xơ, dẻo bùi gần giống khoai sọ còn khoai mì thì có xơ, dẻo ngọt chứ không bở bùi.
Với 2 công thức cách nấu chè củ mài (khoai mài) mà Điện máy XANH đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món chè ấm nóng, dẻo ngọt thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)
Đầu tiên đậu xanh bạn cho vào nồi, vo sạch 2 lần nước để bỏ phần bụi áo ngoài đậu. Sau đó bạn ngâm đậu trong 4 – 6 tiếng để đậu nở mềm nhé. Củ mài bạn dùng bàn chải chà sạch lớp đất đi rồi gọt bỏ phần vỏ và sâu. Sau đó bạn cắt củ mài thành từng khúc nhỏ để dễ nấu mềm khoai hơn nhé. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước vào đến ngập mặt đậu rồi bật nhà bếp đun với lửa vừa trong khoảng chừng 20 – 25 phút. Trong thời hạn đun đậu xanh thì bạn hãy bắc lên nhà bếp khác 1 cái nồi khác nhé. Cho vào nồi phần củ mài đã cắt nhỏ, đổ nước ngập củ mài rồi bật nhà bếp lửa vừa và đun trong 20 phút cho củ mềm. Sau khoảng chừng 25 phút nấu, đậu xanh đã mềm nhừ thì bạn tắt nhà bếp và trút phần đậu xanh này vào nồi củ mài đang đun. Khuấy trộn đều tay và liên tục đun nồi chè củ mài đậu xanh thêm khoảng chừng 15 – 20 phút nữa cho củ mềm nhừ nhé. Trong thời hạn đun, lâu lâu bạn ghé hòn đảo lại nồi chè để tránh làm củ mài bị cháy dưới đáy nồi nha. Sau khoảng chừng 15 phút nấu chè, khi củ mài đã mềm hẳn thì bạn đập nhỏ 100 gr đường phèn rồi cho vào nồi và khuấy đều cho đường tan. Hạ lửa nhỏ vừa và nấu chè thêm khoảng chừng 10 phút cho chè củ mài, đậu xanh ngấm đường. Sau đó, bạn cho 200 ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều rồi thêm 10 ml dầu chuối ( khoảng chừng 2 ống ) vào nồi sau đó bạn tắt nhà bếp. Giờ thì chỉ cần múc chè ra chén và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thôi. Chè củ mài đậu xanh sánh dẻo, ngọt thơm, mê hoặc với vị bùi bùi phối hợp từ củ mài và đậu xanh, vị béo ngậy của nước cốt dừa thêm chút mùi dầu chuối thơm lừng. Với những chén chè củ mài đậu xanh ấm nóng trên tay, ngồi quây quần cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức bên mái ấm gia đình vào những ngày trời đông thì không gì tuyệt vời hơn nữa. Củ mài là một trong những loại củ thường mọc ở vùng núi phía Bắc. Loại củ này thuộc loại thân leo và có thân nhẵn và hơi góc cạnh một chút ít. Cây có màu đỏ hồng và lá hình tim. Củ mài thường có hình tròn trụ dài, vỏ nâu xám, thịt trắng mềm thơm và có vị hơi bùi bùi một chút ít. Loại củ này thường được nhổ về xong chế biến thành các món như món canh, món chè hay kho tùy thích. Loại củ này tuy nhìn giống khoai mì ( củ sắn ) nhưng khác ở chỗ, củ mài không có xơ, dẻo bùi gần giống khoai sọ còn khoai mì thì có xơ, dẻo ngọt chứ không bở bùi. Với 2 công thức cách nấu chè củ mài ( khoai mài ) mà Điện máy XANH đã san sẻ, kỳ vọng bạn sẽ thực thi thành công xuất sắc món chè ấm nóng, dẻo ngọt thơm ngon, mê hoặc này cho mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé ! Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì ( Miễn phí gọi ) Gọi mua : 1800.1061 ( 7 : 30 – 22 : 00 ) Kỹ thuật : 1800.1764 ( 7 : 30 – 22 : 00 ) Khiếu nại : 1800.1063 ( 8 : 00 – 21 : 30 ) Bảo hành : 1800.1065 ( 8 : 00 – 21 : 00 )
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
