Chè mè đen hay còn có tên gọi khác là Xí má phù có nguồn gốc từ Trung Quốc, tuy không phải là một món chè truyền thống cuội nguồn của người Nước Ta nhưng lại được rất nhiều người “ mê mệt ” bởi mùi vị thơm ngon, sánh mịn lại thanh lọc, diệt trừ độc tố trong khung hình một cách hiệu suất cao. Chị em hãy bắt tay vào làm ngay món tráng miệng ngon mát, bổ dưỡng này cho mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với cách nấu chè mè đen dưới đây nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè mè đen
- < h4 > < p class = " ez-toc-section " id = " Nguyen_lieu " > < / p > Nguyên liệu < p class = " ez-toc-section-end " > < / p > < / h4 >
– Mè đen ( vừng đen ) : 100 g
– Bột sắn dây : 50 g
– Đường cát : 150 g
– Nước dừa tươi : 200 ml
– Nước lọc : 600 ml
– 1 củ gừng nhỏ
– Dừa nạo : 100 g
- < h4 > < p class = " ez-toc-section " id = " Bi_quyet_chon_me_den_ngon " > < / p > Bí quyết chọn mè đen ngon < p class = " ez-toc-section-end " > < / p > < / h4 >
Món chè mè đen ngon và chuẩn vị hay không, nhờ vào trọn vẹn vào nguyên vật liệu chính là mè mà bạn lựa chọn.
– Mè đen Nước Ta sẽ có màu nhạt hơn, có lẫn cả hạt đỏ, hạt vàng. Trong khi đó, loại của quốc tế có vỏ dày, hạt đen nhánh. Khi vê vỏ bằng tay nếu là mè quốc tế sẽ dễ vê hơn, bởi lớp vỏ bên ngoài to, cứng.
tin tức tương quan :
Đậu nành giúp tăng chiều cao như thế nào ?
– Còn mè Nước Ta sau khi vê vỏ bên ngoài nát như cám, sẽ để lại nhân nhỏ và có màu đen nhạt.
– Để triển khai cách nấu chè mè đen bạn hãy sử dụng mè đen Nước Ta, nên chọn loại mè mới, có màu đen bóng, ngửi có mùi thơm nhẹ, hạt phải chắc mẩy, tránh mua phải mè đen kém chất lượng.
– Một mẹo nhỏ để kiểm tra mè mới hay cũ là mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên.
2. Cách nấu chè mè đen sánh mịn
- < h4 > < p class = " ez-toc-section " id = " Buoc_1_Xu_ly_me_den " > < / p > Bước 1 : Xử lý mè đen < p class = " ez-toc-section-end " > < / p > < / h4 >
– Mè đen sau khi mua về cần ngâm vào nước để vô hiệu vỏ, hạt lép, nhặt hết sạn và tạp chất có trong mè, tránh khi nấu chè có hiện tượng kỳ lạ lạo xạo do cát hoặc sạn để lại.
– Vo sạch mè, để ráo nước, phơi khô rồi cho lên chảo rang hòn đảo đều tay với lửa nhỏ để mè đen chín đều, không bị cháy. Mè chín là khi bạn nghe thấy tiếng nổ lách tách khi rang mè.
tin tức tương quan :
Công thức chế biến món sữa gạo dành cho người lớn và trẻ nhỏ
– Đổ 200 ml nước dừa tươi đã chuẩn bị sẵn sàng vào cùng với mè đen trong máy xay và xay đến khi mè đen nhuyễn mịn.
- < h4 > < p class = " ez-toc-section " id = " Buoc_2_So_che_cac_nguyen_lieu_khac " > < / p > Bước 2 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác < p class = " ez-toc-section-end " > < / p > < / h4 >
– Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ
– Hòa tan 50 g bột sắn dây vào 600 ml nước lọc. Món chè mè đen có bột sắn dây sẽ sánh và ngon, ngậy hơn.
- < h4 > < p class = " ez-toc-section " id = " Buoc_3_Nau_che_me_den " > < / p > Bước 3 : Nấu chè mè đen < p class = " ez-toc-section-end " > < / p > < / h4 >
– Bắc nồi lên nhà bếp, cho hỗn hợp nước lọc và bột sắn dây đã hòa tan từ trước vào đun ở lửa nhỏ. Chú ý dùng đũa khuấy đều tay để bột sắn dây không bị vón cục, cho đến khi thấy nặng tay, bột chín và chuyển thành màu trong.
– Lúc này bạn cho hỗn hợp nước dừa mè đen vừa xay nhuyễn vào nồi. Cho thêm gừng tươi để giúp món chè dậy mùi hơn.
– Tiếp tục khuấy đều và nhanh tay trong khoảng chừng 1-2 phút để những hỗn hợp hòa quyện tạo thành màu đen sánh mịn mê hoặc.
– Cho thêm đường với độ ngọt tùy thích. Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm nước nếu thích ăn chè loãng. Đun sôi thêm vài phút nữa với lửa nhỏ và khuấy đều tay là bạn đã triển khai xong món chè mè đen siêu ngon.
tin tức tương quan :
Những tính năng của chuối chưa chắc ai cũng biết
3. Yêu cầu thành phẩm chè mè đen
– Cách nấu chè mè đen không hề khó, lại nhanh gọn, nhưng bạn cần bảo vệ món chè khi nấu xong sánh mịn, không bị lợn cợn hay vón cục, có mùi thơm mê hoặc từ mè đen, vị thanh thanh của nước dừa và ngậy của bột sắn dây.
– Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức chè mè đen theo 2 kiểu, ăn nóng và ăn lạnh :
+ Ăn nóng : Múc chè ra cốc hoặc bát, rắc thêm chút dừa nạo lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức chè mè đen ngay khi còn nóng để cảm nhận được mùi vị thơm ngon. Kiểu ăn nóng khá tương thích với mùa đông.
+ Ăn lạnh : Bản thân chè mè đen đã rất mát và thanh lọc khung hình, nếu bạn muốn một món ăn giải nhiệt ngày hè thì hãy ăn chè mè đen lạnh. Để chè nguội rồi múc ra bát, thêm dừa nạo, dữ gìn và bảo vệ trong ngắn mát tủ lạnh vài giờ hoặc ăn kèm với đá bào.
Bí quyết khác nấu chè mè đen với bột sắn dây cực dinh dưỡng
Cách nấu chè mè đen sắn dây không những đơn thuần, nhanh gọn mà còn mang đến nhiều chất dinh dưỡng, thiết yếu cho mẹ bầu. Trong hạt mè đen chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho bà bầu giúp bà bầu thuận tiện chuyển dạ như dầu, Protein, Vitamin E, Axit Folic. Bên cạnh đó, bột sắn dây cũng có tác dụng giúp bổ khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai. Sự phối hợp giữa mè đen và bột sắn dây chắc như đinh sẽ giúp những mẹ bầu đẹp da và lợi sữa. Cùng bắt tay thực thi ngay món chè này thôi nào!
1. Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị nấu chè mè đen sắn dây
– 100 g mè đen
– 50 g sắn dây
– 50 g gạo nếp
– 150 g đường
– Nước sôi để nguội
– Gừng
2. Cách nấu chè mè đen với sắn dây đơn thuần
- < h4 > < p class = " ez-toc-section " id = " Buoc_1_Chon_lua_va_so_che_me_den " > < / p > < p id = " buoc-1-chon-lua-va-so-che-me-den " > Bước 1 : Chọn lựa và sơ chế mè đen < / p > < p class = " ez-toc-section-end " > < / p > < / h4 >
– Để nấu chè mè đen sắn dây mê hoặc, những bà bầu nên chọn loại mè đen trồng tại Nước Ta để bảo vệ bảo đảm an toàn và chất lượng. Mè đen được trồng ở nước ta có màu vàng nhạt, thường lẫn cả hạt mè vàng, mè đỏ, khó vê vỏ. Còn mè đen quốc tế có hạt đen nhánh, to cứng, dễ vê nhưng chất lượng kém hơn.
– Sau khi mua mè đen mua về, những bạn nhặt sạch sạn, bụi và cho vào chảo rang với lửa nhỏ hoặc bạn hoàn toàn có thể đem rửa sạch mè đen rồi phơi khô sau đó đem rang vàng. Trong quy trình rang mè đen, bạn chú ý quan tâm nên hòn đảo đều tay đến khi hạt mè nổ lách tách, nghĩa là mè đã chín, thì bạn tắt nhà bếp.
– Cho mè ra chén, chờ đến khi nguộn hẳn thì cho mè đen vào máy xay sinh tố, xay mè thật nhuyễn và mịn. Một trong những chú ý quan tâm khi nấu chè mè đen sắn dây là bạn không xay mè khi mè còn nóng vì như vậy, mè sẽ bị kết dính.
– Bạn cho gạo nếp vào chảo rang, để nhỏ lửa và hòn đảo thật đều tay cho đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt nhà bếp. Để hạt gạo nếp nguội hẳn và bạn cũng mang xay hoặc giã nhuyễn như mè đen.
– Bạn cho bột sắn dây vào 1 chén và cho nước vào đến khi bột hòa tan trọn vẹn. Trong quy trình này, bạn chú ý quan tâm để món chè không bị vón cục, bạn chỉ hòa tan sắn dây bằng nước lạnh, không hòa tan bằng nước sôi.
– Bạn cho xoong lên nhà bếp, cho vào nồi 1 thìa bột gạo nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen, 2 thìa đường và 1 tô nước và vài lát gừng. Sau đó, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ đeo tay, khuấy đều tay để chè không bị cháy khét. Vì nấu chè mè đen với bột sắn dây rất nở, cho nên vì thế bạn không nên cho nhiều nguyên vật liệu, vì nếu không ăn hết sẽ gây tiêu tốn lãng phí.
– Sau đó, bạn đun cho đến khi màu của chè không còn màu trắng mà chuyển sang màu đen trọn vẹn là được. Khi nấu, bạn hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở trường thích nghi. Tuy nhiên, so với những bà bầu không nên ăn quá ngọt vì vừa không tốt cho thai nhi, vừa dễ mắc bệnh tiểu đường và dễ tăng cân.
- < h4 > < p class = " ez-toc-section " id = " Buoc_3_Thuong_thuc_che_me_den " > < / p > < p id = " buoc-3-thuong-thuc " > Bước 3 : Thưởng thức chè mè đen < / p > < p class = " ez-toc-section-end " > < / p > < / h4 >
– Khi triển khai xong chè mè đen, những bạn cho ra chén để nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
6 tác dụng tuyệt vời của mè đen đối với sức khỏe và sắc đẹp chị em
Mè có hai loại trắng và đen, trong đó mè đen có nhiều dược tính hơn cả nên được dùng làm thuốc chữa bệnh. Từ truyền kiếp, mè đen ( còn gọi hắc chi ma ) đã được coi là món ăn bổ, và vị thuốc quý.
1. Giữ cho da đẹp và tóc lâu bạc:
Mè đen 500 g đem phơi khô, sao chín, tán ra bột, cho vào lọ sạch dùng dần. Khi ăn, cho 1-2 thìa bột mè vào bát, cho thêm đường tùy theo khẩu vị ( nếu có đường phèn càng tốt ), đổ nước sôi vào quấy đều thành chè. Chè mè đen thích ăn khi nào thì làm lúc ấy, ăn liên tục nhiều ngày có tính năng rất tốt cho da, tóc ; người trẻ lâu giữ được vẻ đẹp, lại chữa khỏi ho khan và táo bón.
tin tức tương quan :
Các món chay ngon dễ làm – Biến hoá bữa ăn chay trở nên ngon miệng
2. Chữa đầy chướng bụng
Chướng bụng do gười bệnh có cảm xúc ậm ạch, sau mỗi lần ăn vào lại đầy bụng, chướng hơi bí bích không tiêu : Lấy mè đen giã nhỏ nấu cháo và cho vào 1 cái vỏ quýt khô. Khi ăn nêm một chút ít muối vừa miệng. Ăn vài lần sẽ khỏi.
3. Chữa sản phụ thiếu sữa
Bài 1 : Lấy 30 g mè đen giã nhỏ ; cùng với gạo tẻ ( chừng 50-60 g ) cho vào nước nấu nhừ thành cháo mà ăn. Món cháo này vừa có công dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón, và không đủ sữa cho con bú.
Bài 2 : Mè 30 g giã nhỏ, tằm rang khô 10 g nghiền vụn ( hoàn toàn có thể theo tỷ suất này làm nhiều, dữ gìn và bảo vệ tốt để dùng dần ). Cả 2 thứ đem trộn với đường đỏ ( vị vừa ăn ), đổ nước sôi vào, đậy nắp kín, sau 10 phút thì uống. Mỗi ngày uống 1 lần lúc đói. Chỉ uống 2 ngày là sữa khởi đầu ra, uống sau 4 ngày thì sữa ra đều và đủ cho con bú.
tin tức tương quan :
Cách làm bánh xèo chay thơm ngon – giòn rụm dành cho người ăn chay
4. Chữa viêm mũi mạn tính
Lấy một chút ít dầu mè đem đun sôi, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút. Khi nguội, đổ dầu vào lọ sạch có nút kín, dùng dần. Ngày nhỏ mũi 3 lần : mới đầu chỉ nhỏ 2-3 giọt, khi đã quen thì tăng lên 4-5 giọt. Sau khi nhỏ thuốc không cử động mạnh 2-3 phút cho dầu lan ra ngấm kỹ vào niêm mạc mũi. Dùng sau 2 tuần sẽ khỏi bệnh.
5. Chữa chân tay đau buốt hơi thũng:
Đây là chứng do thấp nhiệt thâm nhiễm làm chân tay đau buốt và hơi thũng. Cách chữa : lấy 40 g hạt mè đen, rang có mùi thơm, tán bột, đổ vào 40 g rượu, ngâm trong một đêm, chia đều uống nhiều lần, bệnh sẽ giảm dần và khỏi.
6. Chữa táo bón:
Bài 1 : Mè đen 200 g, hà thủ ô đỏ, kỳ tử, long nhãn, tang thầm ( quả dâu ), bá tử nhân ( hạt trắc bá ) mỗi vị 100 g, mật ong vừa đủ. Tán bột làm viên, mỗi ngày uống 10-20 viên, hoàn toàn có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.
tin tức tương quan :
HITA hướng dẫn cách nấu súp chay ngon tuyệt vời cho mái ấm gia đình bạn
Bài 2 : Mè đen, đại táo, xuyên khung, đương quy, bá tử nhân, mỗi vị 8 g. Thục địa, bạch thược mỗi vị 12 g. Tất cả cho vào ấm sắc uống ngày một thang.
Một số vướng mắc thường gặp của nhiều người khi sử dụng mè đen
1 – Ăn mè đen có mập không ?
Trong thành phần của mè đen có chứa rất nhiều những khoáng chất thiết yếu giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Các thành phần này giúp ngăn ngừa sự hấp hấp thụ mỡ vào trong khung hình.
Ngoài ra, những dưỡng chất trong mè đen còn giúp đẩy nhanh quy trình đốt cháy calo và giảm mỡ thừa. Đẩy nhanh quy trình trao đổi chất trong khung hình, đào thải độc tố.
Vì thế mà mè đen không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất mà còn giúp giảm cân hiệu suất cao nữa. Bạn không cần phải lo ngại bị tăng cân khi dùng mè đen nhé!
2 – Sữa mè đen có công dụng gì ?
Sữa mè đen có tính năng trong việc tương hỗ giảm cân giữ dáng, chống rụng tóc, ngắn ngừa tóc bạc sớm, trị mụn, làm đẹp ra và phòng chống những bệnh về tim mạch.
3 – Uống sữa mè đen có mập không ?
Mè đen là 1 loại ngũ cốc rất tốt cho khung hình. Uống sữa mè đen hay còn gọi là sữa đậu nành mè đen sẽ giúp bạn giữ được tầm vóc như ý. Ăn bao nhiêu cũng không lo bị mập hay tăng cân nhé!
4 – Ăn mè đen có mập không ?
Mè đen không gây tăng cân đâu!
5 – Tác hại của mè đen ?
Mè đen là thực phẩm có nhiều quyền lợi cho khung hình nhưng nếu ăn quá nhiều mè đen hoàn toàn có thể sẽ gặp một số ít trường hợp sau :
- Ăn nhiều mè đen hoàn toàn có thể khiến bạn bị dị ứng.
- Mè đen có tính nhuận tràng. Do đó, ăn quá nhiều sẽ dễn tới bị tiêu chảy.
- Trong mè đen có chứa 5,36 % axit phytic làm giảm năng lực hấp thụ chất dinh dưỡng của khung hình. Vì thế, ăn nhiều mè đen sẽ ảnh hưởng tác động tới việc hấp thụ những chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Để tránh những mối đe dọa không mong ước của mè đen. Các bạn nên sử dụng mè đen 1 cách điều độ. Tốt nhất là chỉ nên uống mỗi ngày 1 cốc hoặc 2-3 ngày 1 lần mà thôi.
6 – Tác dụng của mè đen với bà bầu ( phụ nữ sau sinh )
Tuy rằng sử dụng mè đen khiến khung hình giảm hấp thụ 1 số ít chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, so với bà bầu thì đây thực sự là 1 thực phẩm vàng “ có ích cho cả mẹ và con ” :
- Cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi.
- Điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, giúp mẹ tránh những bệnh về tim mạch trong thai kỳ.
- Ngăn ngừa táo bón, tương hỗ hệ tiêu hóa, giảm chướng bụng, ợ chua, khó tiêu.
- Cung cấp 2/3 lượng canxi thiết yếu cho sự tăng trưởng hệ xương của thai nhi
- Giảm nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa cho mẹ.
- Kích thích ra nhiều sữa và nâng cao chất lượng sữa mẹ.
- Giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.
Đó là hàng loạt những công dụng hữu dụng của mè đen. Mong rằng kỹ năng và kiến thức về mè đen sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm vàng cục tốt cho sức khỏe thể chất này. Và đừng quên san sẻ kinh nghiệm tay nghề này cho bạn hữu của mình nữa nhé!
Xem thêm: Cách luộc tiết trâu
Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.
Ăn chay chính là phương pháp tiêu thụ hài hòa và hợp lý và giàu tình thương nhất.
Các tìm kiếm tương quan đến chè mè đen
- chè mè đen bột năng
- cách nấu chè mè đen đậu phộng
- cách nấu chè mè đen của người hoa
- chè mè đen cho mẹ bầu
- cách nấu chè mè đen hạt sen
- bà bầu ăn chè mè đen khi nào
- chè mè đen ăn liền
- chè mè đen tphcm
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
