Nguyên liệu cần để nấu chè bí đỏ với gạo nếp
- Bí đỏ: 300gr
- Gạo nếp: 100gr
- Lá dứa: 5 lá
- Nước cốt dừa: 1 hộp (250ml)
- Vừng rang: 3 thìa
- Đường
- Muối.
Lưu ý khi mua nguyên vật liệu :
- Bí đỏ chọn quả nạng, cầm chắc tay, vỏ trơn nhẵn…
- Nước cốt dừa bạn có thể mua loại đóng hộp sẵn hoặc mua cơm dừa về tự vắt nước cốt nhưng cách này mất thời gian hơn.
- Gạo nếp lựa hạt mẩy, không mối mọt, thơm, đều hạt…
Hướng dẫn cách nấu chè bí đỏ gạo nếp
Sơ chế nguyên vật liệu
- Bí đỏ bạn vỏ, loại bỏ ruột hạt bên trong, mang đi rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm rong nước sạch 1-2 tiếng để gạo nếp nhanh nở, rút ngắn thời gian nấu. Sau khi gạo nếp đã nở hết, bạn vớt ra rổ để ráo nước.
- Lá dứa mua về bạn nhặt lại loại bỏ lá sâu úa rồi rửa thật sạch với nước rồi bó lại bó nhỏ cho gọn gàng.
Nấu chè bí đỏ gạo nếp
- Bước 1: Bạn cho lá dứa, gạo nếp, bí đỏ đã chuẩn bị sẵn vào nồi sạch thêm ít nước lọc vào đun cho đến khi gạo, bí đỏ chín mềm là được (Nhớ đun với lửa nhỏ liu riu để tất cả nguyên liệu được chín đều.
- Bước 2: Tiếp đến, bạn lấy lá dứa ra rồi cho nước cốt dừa vào ( mức lấp xấp với bí và gạo nếp là được) nhớ phải khuấy nhẹ đều tay, nấu đến khi nước sôi lại tầm 5 phút là được.
- Bước 3: Bạn cho đường vào nồi chè cùng với tí muối để vị ngọt của chè thêm đậm đà. Tùy vào khẩu vị ăn ngọt của gia đình mà bạn cho vào bao nhiêu theo ý muốn. Sau khi cho đường vào, bạn khuấy đều để đường tan hết ra và thấm hoàn toàn vào bí đỏ và gạo nếp, nấu thêm 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành quả bạn thu nhận được
Đến đây chỉ cần múc ra chén, phủ lên ít vừng đã được rang chín thơm lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chè ăn khi nóng hay mát lạnh đều ngon .
Bát chè bí đỏ gạo nếp thơm lừng, lại cực kì bổ dưỡng nên bạn hãy thêm ngay nó vào thực đơn gia đình mình nhé! Khi thưởng thức, bạn sẽ khó mà quên được cái vị béo thơm ngon của nước cốt dừa, bùi của vừng, dẻo thơm của nếp tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời khó mà quên được.
Lưu ý khi nấu chè bí đỏ gạo nếp
- Khi nấu chè, bạn có thể điều chỉnh lượng nước theo sở thích của gia đình ăn đặc hay loãng sao cho phù hợp.
- Để tiết kiệm thời gian, gạo nếp bạn cần ngâm 1-2 tiếng để vừa nở vừa chín dẻo mềm.
- Tùy sở thích mà bạn có thể làm nhuyễn bí đỏ ra hoặc để cả miếng.
- Chè nấu có thể để ăn 1-2 hôm sau, không nên để quá lâu. Tốt nhất là ăn hết trong ngày thì sẽ ngon hơn.
Tác hại dễ gặp phải khi ăn bí đỏ sai cách
- Ăn bí đỏ đã già để lâu dễ lên men
Bí đỏ chứa hàm lượng đường cao, nếu lưu trữ trong thời gian dài sẽ dễ khiến bên trong bí xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí lên men, biến chất. Do vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe. Lời khuyên nên mua về dùng ngay hoặc chỉ dùng trong vòng 3-5 ngày.
- Không nên ăn bí đỏ khi đang bị rối loạn tiêu hóa
Nếu bạn đang bị hay thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa thì nên hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí cao, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
- Không nên để bí đỏ đã trong tủ lạnh gây ngả màu mất an toàn
Nếu muốn ăn chè bí đỏ mát lạnh bạn hoàn toàn có thể xay đã cho vào, hoặc nếu ăn mát bỏ tủ lạnh ngăn mắt khoảng chừng 30 phút lấy ra ăn ngay. Tránh trường hợp bỏ chè bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh qua đêm, vì lúc này bí đỏ ngả sang màu nâu vàng khi ăn vào không bảo vệ bảo đảm an toàn .
Advertisement
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
