Cách làm chè thốt nốt nước cốt dừa ngọt thanh – Nafotech

Chè thốt nốt nước cốt dừa có hương thơm ngọt ngào, đặc biệt quan trọng của thốt nốt. Nước chè béo, ngọt thơm mùi nước dừa, cái thốt nốt thì ngọt thanh, đậu xanh thì bùi bùi, dễ ăn.

Cùng học cách làm chè thốt nốt nước cốt dừa để giải nhiệt ngày hè nhé.

> Xem thêm : Cách làm chè caramen hoa quả nước cốt dừa thơm béo

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

• Thốt nốt : 800 g
• Đậu xanh không vỏ : 200 g
• Bột khoai : 60 g
• Bột báng : 50 g
• Nước dừa : 500 ml
• Bột cốt dừa Sóc Vàng : 150 g
• Nước bột năng : 1 muỗng canh
• Đường thốt nốt : 200 g
• Đường trắng
• Muối

Cách làm chè thốt nốt nước cốt dừa

• Bước 1 : Hoà tan trọn vẹn 150 g Bột cốt dừa với 450 ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
• Bước 2 : Thốt nốt gọt sạch lớp vỏ mỏng dính bên ngoài. Rửa sạch lại với nước và cắt thành các lát mỏng dính vừa ăn. Đường thốt nốt cắt nhỏ để khi nấu đường sẽ tan nhanh hơn.
• Bước 3 : Cho bột khoai và bột báng ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 2 tiếng. Khi bột khoai và bột báng mềm thì bạn cho bột khoai vào nồi nước sôi trước. Nấu đến khi nước sôi lên lần nữa thì bạn cho bột báng vào. Luộc với lửa vừa trong khoảng chừng 4 phút để bột khoai và bột báng mềm và trong suốt thì bạn vớt ra, để ráo.
• Bước 4 : Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng chừng 3 tiếng. Khi đậu xanh mềm thì bạn vo sạch và cho vào nồi lớn cùng 1300 ml nước lọc và 500 ml nước dừa. Đậy nắp lại, nấu khoảng chừng 8 phút đến khi nước sôi. Dùng vá vớt bỏ đi lớp bọt trên mặt phẳng và nấu khoảng chừng 15 phút cho hạt đậu xanh chín mềm, còn nguyên hạt.
• Bước 5 : Cho nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường cát, 50% muỗng cafe muối vào nồi, vừa nấu vừa khuấy đều với lửa vừa khoảng chừng 3 phút cho nước cốt dừa sôi lên. Cho 1 muỗng canh nước bột năng vào, khuấy đều. Nêm cho có độ ngọt vừa ăn, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt nhà bếp, để nguội.
• Bước 6 : Sau khi đậu xanh đã được nấu chín thì bạn cho thốt nốt đã được cắt mỏng dính cùng bột khoai và bột báng vào. Nấu và khuấy đều khoảng chừng 10 phút với lửa vừa. Khi nước sôi thì bạn cho đường thốt nốt đã cắt nhỏ cùng 50% muỗng cafe muối vào trộn đều và nấu khoảng chừng 3 phút cho đường tan hết, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp.

Đây là một món chè ngon để nấu cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức và tận thưởng vào cuối tuần đấy! Vào nhà bếp và triển khai ngay nào!

Tham khảo : Bột cốt dừa Sóc Vàng