Ngày 21/07/2018 15 : 06 PM ( GMT + 7 )
Với cách làm chè đậu xanh đánh cực kỳ đơn thuần này, chỉ khoảng chừng 30 phút chị em đã có nồi chè ngon ngọt mát và bổ dưỡng cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .
Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã ít nhiều được thưởng thức một hoặc nhiều món chè – món ăn truyền thống của Việt Nam với vị ngọt mát, được không ít chị em yêu thích. Chè đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, sương sáo,… mỗi loại mang hương vị riêng nhưng về cơ bản đều có cách thực hiện khá đơn giản.
Trong đó, không riêng gì đơn thuần là món tráng miệng mê hoặc, chè đậu xanh đánh còn rất bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, không riêng gì chứa tinh bột, chất béo, đậu xanh còn bổ trợ vitamin C, K, acid folic, … cho khung hình. Vị đỗ xanh bùi bùi được đánh nhuyễn dễ ăn, hòa quyện với mùi vị thơm ngon của nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm với thạch sương sáo giòn giòn, chắc như đinh sẽ khiến mái ấm gia đình bạn thích mê .
Vị bùi bùi của đỗ xanh, hương thome ngậy của nước cốt dừa và thạch sương sáo ngọt giòn khiến món chè đậu xanh đánh được rất nhiều người yêu thích .
Dưới đây là cách làm chè đậu xanh đánh đơn thuần nhất cho chị em tìm hiểu thêm và bắt tay vào triển khai ngay cho mái ấm gia đình cùng thường thức .
PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU LÀM CHÈ ĐẬU XANH ĐÁNH
– Đậu xanh đã bỏ vỏ : 200 g
– Nước cốt dừa : 1 lon
– Thạch sương sáo trắng : 1 gói
– Đường trắng hoặc đường phèn
– Sữa đặc
– Bột ngô hoặc bột năng
– Hương vani
Nguyên liệu thực thi món chè đậu xanh đánh .
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ ĐẬU XANH ĐÁNH
Bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh
– Đậu xanh vo sạch, bạn cho vào một cái chậu rồi đổ nước nguội hoặc nước ấm vào ngâm trong khoảng chừng thời hạn là 2 tiếng .
– Trong khi ngâm bạn hoàn toàn có thể thấy những hạt đậu nổi lên, đó là những hạt hỏng, lép không nên ăn, bạn nên vớt ra bỏ đi .
– Vớt đỗ ra rửa sạch, sau đó cho vào nồi đổ nước ngập đỗ, lượng nước nhiều hay ít là do sở trường thích nghi ăn đặc hay loãng của bạn .
– Đun sôi và để nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh chín. Lưu ý cần khuấy đều để đỗ xanh không bị dính đáy nồi .
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Bước 2: Tẩm đường và đánh chè
– Khi đậu xanh đã chín mềm và cạn bớt nước, bạn cho đường và một chút ít hương vani vào rồi dùng muôi khuấy đều .
– Lúc này là bước quan trọng nhất để tạo nên món chè đậu xanh đánh ngon, mịn. Bạn dùng muôi hoặc phới đánh đều tay cho đến khi đậu xanh sánh lại và đặc sệt .
– Công đoạn này khá mất thời hạn và cầu kỳ nên bạn hãy chịu khó một chút ít nhé. Tuy nhiền, nếu ngại bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay đậu khi đậu vừa chín tới, sau đó cho đậu vào đun tiếp và đánh thêm vài phút cho nhuyễn và chín mềm .
Bước 3: Làm thạch sương sáo
– Với phần thạch sương sáo ăn kèm cùng chè đậu xanh đánh, chị em cho bột thạch sương sáo vào bát tô nhỏ thêm nước lọc hòa tan trọn vẹn. Nếu bạn thích rau câu đặc thì cho lượng bột nhiều, nước ít nhé. Tiếp đến đổ 1 hộp sữa đặc nhỏ vào hòa tan rồi cho lên nhà bếp đun sôi .
– Đun đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi đều thì tắt nhà bếp, đổ ra hộp để nguội cho thạch đông lại .
– Cắt thạch sương sáo thành hạt lựu rồi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .
Bước 4: Đun nước cốt dừa
– Có thêm mùi vị thơm ngon và béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến cho món chè đậu xanh đánh của bạn mê hoặc hơn nhiều đấy .
– Cho ½ bát nước lọc nhỏ cùng nước cốt dừa và 3 thìa bột ngô, 2 thìa đường cát .
– Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt nhà bếp để nguội .
Bước 5: Trình bày và thưởng thức chè đậu xanh
Các nguyên vật liệu đã được triển khai xong, bạn chỉ việc múc chè đã nguội ra bát hoặc cốc. Có thể trang trí bằng cách cứ một lớp chè lại thêm một lớp nước cốt dừa và thạch sương sáo, thêm đá bào hoặc để lạnh để món ăn ngon hơn bạn nhé .
Bây giờ hãy cùng cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức món tráng miệng ngon mát, bổ dưỡng này với cách làm chè đậu xanh đánh cực dễ trên .
Chè đậu xanh đánh ngon mát, mê hoặc lại vô cùng bổ dưỡng, ăn kèm với thạch sương sáo và đá bào .
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
– Chè đậu xanh đánh với phần đậu xanh cần mềm, nhuyễn, mịn, không bị sượng, có màu vàng sánh .
– Khi ăn chè đậu xanh đánh bạn sẽ cảm nhận được sự hoà quyện tinh xảo giữa các mùi vị như ngọt thanh của chè, vị béo của sữa và cốt dừa, vị bùi của đậu xanh, thạch sương sáo giòn sung sướng .
LƯU Ý KHI LÀM CHÈ ĐẬU XANH ĐÁNH
– Khi đun đỗ sôi bạn cần dùng muôi vớt hết đi phần bọt phía trên, khuấy đều tay để đậu được tơi mịn và không bị khê cháy hay dính nồi .
– Với món chè đậu xanh đánh này, bạn đánh đậu xanh càng nhuyễn mịn thì ăn sẽ càng ngon.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Theo Ngọc Quỳnh ( T / h ) ( Khám phá )
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
