Ếch om chuối đậumột trong những món ăn nhà hàng siêu thị đậm nét văn hóa truyền thống của người miền Bắc. Thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng 100 g thịt ếch có 20 g protein, 3,9 g tro, 22 mg canxi, 1,3 mg sắt, 0,04 mg, … Đông y cho rằng thịt ếch có vị ngọt, tính hàn không độc. Có công dụng tu dưỡng, cường tráng, an thai được xem như một vị thuốc. Vậy cùng vào nhà bếp với Thực phẩm 29.com để làm món ăn ngon này qua bài viết dưới đây nhé !

Nguyên liệu món ếch om chuối đậu thơm ngon

Để làm được món ăn ếch om chuối đậu thơm ngon chuẩn vị miền Bắc bạn cần chuẩn bị sẵn sàng 1 số ít nguyên vật liệu sau :
– Ếch : khoảng chừng 500 gr

-Thịt ba chỉ: 200gr

– Đậu hủ : 3 miếng
– Chuối xanh : 2 trái
– Củ nghệ tươi : 1 củ nhỏ
– Hành tím : 1 củ
– Ớt tươi : 5 trái
– Rau tía tô : 1 bó nhỏ
– Lá lốt : 15 lá
– Cơm mẻ : 2 muỗng
– Hạt nêm : 3,5 muỗng cafe
– Nước mắm : 1 muỗng cafe
– Tiêu xay : 1 muỗng cafe
– Muối
– Rượu trắng
– Gừng

Cách nấu ếch om chuối đậu chuẩn mùi vị miền Bắc

Bước 1. Sơ chế nguyên vật liệu

– Nghệ củ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ .
– Ớt rửa sạch, băm nhỏ .

-Lá lốt, lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ .

Bước 2. Cách sơ chế chuối

– Chuối nên chọn chuối già còn, xanh lột bỏ vỏ, cắt đầu đuôi, cắt thành từng khúc 3 cm. Vừa cắt vừa ngâm chuối trong nước pha giấm khoảng chừng 30 phút để chuối không bị thâm đen. Lưu ý : khi xát chuối nên xát vừa không mỏng dính quá hoặc dài quá. để chuối ko bị nát .

Bước 3. Sơ chế đậu hủ

• Đầu hũ mua về rửa qua nước lạnh cho sạch, bạn nên nhẹ tay tránh để đậu vỡ nát. Sau khi đậu hũ ráo nước cắt thành từng cục vuông nhỏ vừa ăn .
• Bắc chảo lên nhà bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu sôi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Tiếp đến bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa .

Bước 4. Sơ chế thịt ba chỉ

• Thịt ba chỉ rửa sạch cọ xát với muối, rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo nước. Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng mảnh, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm trong 15 phút .
• Sau đó, cho thịt vào chảo có dầu đang sôi khi vừa chiên đậu hũ xong. Xào cho thịt săn lại, khi thịt ngả màu vàng thì tắt nhà bếp, vớt ra dĩa .

Bước 4. Cách sơ chế ếch

• Ếch lột bỏ hết da và ruột xát với muối, rửa lại với nước sạch. Lấy bõ tách hết các sợi gân đen, mạch máu trên mình ếch .
• Gừng đem giã pha với rượu trắng, cho ếch vào ngâm để làm mất mùi tanh và làm sạch ếch .
• sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa, cắt rời thân, đùi ếch cho dễ ăn, để ra 2 tô riêng .

• Ướp thân ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh nghệ băm, và ớt băm trong 15 phút .
• Sau đó bạn cho thịt ếch vào cối xay nhuyễn hoặc băm nhỏ bằng vỏ thịt ếch thành những viên tròn vừa ăn .
• Tiếp theo ướp đùi ếch với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, bột nghệ, một chút ít ớt trong 15 phút .

Bước 5. Cách nấu món ếch om chuối

Cho chảo dầu lên nhà bếp, đun dầu sôi cho hành tím vào phi thơm, đổ đùi ếch vào xào sơ .
Sau đó cho chuối xanh vào xà hòn đảo đều trong 2 phút cho thêm 1 tô nước lọc vô. Cho đậu hũ, thịt ếch viên cho vào nồi. Đợi nước sôi vặn nhỏ lửa om cho đến khi chuối chín cho thêm mẻ, lá lốt, tía tô. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa múc ra tô cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Thế là chỉ vài bước đơn giản bạn đã làm được món ếch om chuối đậu thơm ngon tuyệt đỉnh phải ko nào? Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian cho việc nấu nướng thì hãy ghé các cửa hàng bán đồ ăn sản nhé.

Địa chỉ bán món ếch om chuối đậu ngon nhất tại Thành Phố Hà Nội

Tại Hà Nội hiện nay có rất nhiều cửa hàng bán món ếch om chuối đậu khác nhau. Bạn có thể tha hồ chọn cho mình những món ăn yêu thích. Trong đó cửa hàng Thực phẩm 29.com một trong những cửa hàng nấu đồ ăn sản ngon nhất hiện nay.

Với đội ngũ đầu bếp lâu năm giàu kinh nghiệm tay nghề nhiều phát minh sáng tạo. Có thể nấu được phong phú các món ăn phong phú, mới lạ khác nhau. Bên cạnh đó nguồn nguyên vật liệu của chúng tôi được tinh lọc kỹ lưỡng, bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm. Giá cả vô cùng hài hòa và hợp lý cùng thái độ ship hàng tận tình chu đáo. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi .

Để biết thêm chi tiết về dịch vụ của chúng tôi. Vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng của chúng tôi qua số hotline 0963.000.019. Hoặc truy cập website thucpham29.com.  

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu